以超萌療癒的立體拉花打響名號的理性&感性Cafe'，一端上桌保證少女心融化~伴隨著驚呼聲連連：好可愛~卡哇乙捏!可愛到讓人捨不得喝！除了療癒的拉花飲品必點之外，不限時、不收服務費，就連餐點也算是親民平價，寵物也友善喔。
理性&感性Cafe'，從舊址育達店搬遷至新址-後門緊鄰老街溪湖畔，若要用餐&停車需走正門(義民路)；附近一帶也匯集了不少特色咖啡廳，前方步行5分鐘為美式復古咖啡廳。用餐完畢延著老街溪步道散散步，欣賞沿途景致。
理性&感性Cafe'用餐需從正門(義民路)進入，並至櫃台點餐&結帳，再至後方選擇喜歡的位置入座即可。
玻璃櫥櫃展示的各式動物公仔，是點餐時用的桌號。不過目前因疫情因素，暫時不使用，以維持清潔衛生為安全考量。
早期這種狹長型的老房子，室內都是偏暗的，不過理性&感性Cafe'將老屋重新翻修，沒有過去老房子的昏暗感，呈現日系老屋的小清新，室內寬敞明亮，桌距之間也不會過於壅擠。打開後門還能連接到老街溪步道散步喔。
▲空間寬敞，有2人、4人、8人座，帶推車也不怕壅擠
▲茶水自取，不限時、不收服務費
▲理性&感性CAFE'菜單，低消一杯飲品/人
立體拉花：拿鐵or牛奶
招牌必點拉花系列，拿鐵或牛奶類都可以加購拉花，圖案約有10款：貓咪、白熊、小白兔、大耳狗、布丁狗、維尼、皮卡丘、Kitty、柴犬、哈士奇。
以上圖案：隨機+20元(由闆娘隨機製作)、指定+30元。我選的是拿鐵+隨機拉花。
只要不落地、不影響他人，店家也歡迎寵物入內喔！這次沒有帶阿柴出門，闆娘貼心幫我拉了熱門款柴柴拉花~比阿柴本尊還可愛呢！
咖啡選用淺中焙混合豆：耶加雪菲、古吉&伊索比亞，帶有柑橘、茉莉花、焦糖&甜澄香氣，口感溫和不苦澀，入喉非常滑順。
冰斗的眼神彷彿再說:這不是我家阿柴~這不是我家阿柴!我家阿柴哪有你這麼可愛~
▲手工立體拉花，可加價圖案：隨機款20元、指定款30元
闆娘：『有不少客人因為拉花太可愛，進而找她上課教學』初階版2小時/$3,000，一人就可以開課，若對拉花圖案有興趣，可洽闆娘詢問喔！
栩栩如生的柴柴立體拉花~一端上桌就能聽到隔壁桌傳來連聲驚呼~太可愛了!呆萌的模樣真讓人捨不得喝~維妙維肖的模樣真的很討喜！
原先以為奶泡會消失得很快，沒想到可以撐到半小時以上呢！奶泡非常綿密又扎實，不論是相機或手機先吃飽，拉花依然堅固，讓你拍好拍滿為止!
對於不喝咖啡因的人也可以選擇牛奶飲品，一樣可以製作立體拉花。這杯是隔壁小朋友的牛奶拉花，小朋友選了白熊，闆娘貼心幫小朋友製作了菜單上沒有的角落生物裡的白熊，算是隱藏版喔！不過這得要看闆娘『心情』製作~有時後會突如其來送上驚喜，讓客人受寵若驚呢！
雞肉咖哩飯│150元
聽見隔壁桌與闆娘的對話：『我們的咖哩飯沒有什麽特色，就是讓人有飽足感的選項』。第一次聽到店家這麼直白說自己的餐普普！太勾起我的好起心了！
咖哩飯確實普普，但不難吃，就是家常味！味道調理適中，不會過鹹，米飯偏濕黏，搭配當季時蔬&可愛荷包蛋，表現中規中矩，有飽足感！重點其實在於~很平價！
以時下網美咖啡店來說，一份咖哩飯，有肉、有菜也有蛋，還能吃飽，150元絕對吃不到！還得外加服務費！150元真的很便宜！也沒什麼好挑剔了呢。
法芙娜巧克力戚風蛋糕│130元
理性&感性Cafe'在餐點&甜點單價上算是親民，蛋糕份量也比一般咖啡店來得『大份量』。店家所有食材都是手工製，甜點類不定期更新，依當日甜點櫃為主。
店內甜點皆有做減糖，搭配當季水果，整體清爽不膩口、耐吃。
▲法芙娜巧克力戚風蛋糕，大份量又平價，減糖不膩口
蘋果瑪黛茶│150元
原本想點的是藝妓手沖咖啡，不過到訪當天這隻豆子賣完了！闆娘推薦了她們家的招牌-蘋果瑪黛茶，裡頭還有添加山竹、蘋果、阿根廷國寶瑪黛茶...等，整體帶有熱帶水果的芳香，富含底蘊的花果香，趁熱喝時，甘甜好喝，放冷喝到底部會偏酸，可以回沖，附贈一片小點心。
▲人氣招牌_蘋果瑪黛茶，熱帶水果的芳香，甘甜順口，可以回沖
離去前，闆娘突然招待一小杯手沖耶加雪菲！說是彌補我沒喝到藝妓的補償~也太貼心！猛一看，上層浮了一層油，經闆娘說明才知道，原來這是手沖技法的不同！
一般手沖咖啡大多使用濾紙，過濾掉油脂&咖啡粉渣，呈現乾淨色澤；老闆改用德國百年工藝的手工白瓷-貝若思壺來手沖，因為沒有濾紙，保留了咖啡原本油脂。
拿捏好手沖溫度&比例，同款咖啡豆會呈現百百種不同風味！使用器具雖不同，但都有個共同特點，那就是......都一樣的好喝！
看似普通的杯子，可是老闆精心挑選過-承襲陶作坊36年陶瓷工藝，以台灣在地材質『老岩泥』淬煉出世界第一個岩礦&陶土結合的咖啡杯。
老闆選用與耶加雪菲最接近的咖啡口感來盛裝_5次燒的陶瓷杯，並搭配德國白瓷手沖，打破以往我對耶加雪菲『很酸』的印象！
神奇的是，老闆手沖的技法與器具的選擇，居然讓我重新認識了耶加雪菲，一點都不酸，非常溫潤又香甜！
好的器具與沖煮功夫，真的會顛覆你對咖啡既定的錯誤認知，教你重新認識印象中的咖啡風味！
不過沖主方式要看老闆『心情』，有時用濾紙、有時用白瓷手沖，一切都是看心情而定~真的是很隨心的夫妻呢！
理性&感性Cafe'立體拉花真的讓人少女心噴發，擁有一整天的好心情！不限時、不收服務費，點上一杯療癒人心的手工立體拉花，不僅能讓小朋友開心、女孩們萌心大發，就連歐巴的嘴角也不自覺上揚，不論是家庭聚會、情侶約會、閨蜜談心的好時光，還能帶著毛寶貝一起悠閒渡過慵懶的午茶時光
理性&感性Cafe'
電 話：0963-420-692
地 址：桃園市中壢區義民路71號
營業時間：週一~週六12:00-18:00、週日13:00-18:00
公休時間：每週四 -
每人低消1杯飲品、不收服務費、不限時 -寵物友善(不落地/推車or提籃)
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