每次來到北浦老街一定都會到這家買「炸婆菜」
身為香菜控，我最喜歡的就是「香菜炸婆菜」😋
香菜的婆菜麵糊不會很厚，吃起來很香菜的味道。
麵糊稍微甜甜的，配上胡椒粉鹹鹹的剛剛好。
文章重點
北埔老街烰菜（炸婆菜）
每次來到北浦老街一定都會到這家買「炸婆菜」。
來過好幾次，不一定每天都買得到。
位置就在北埔老街內，看到璞鈺擂茶 PUYU HAKKA LEICHA旁邊的小巷子。
婆菜是什麼？
婆菜（正確寫法是「烰菜」）發音跟「婆」相似，其實烰就是炸的意思，是客家傳統美食。
但閩南這邊似乎也有類似的美食叫「菜糋（發音類似擠）」，也是炸的菜的意思。
主要是根莖類（例如地瓜、南瓜、芋頭⋯⋯）刨絲裹上麵糊後下去炸，也會有一些常見的葉菜類。
北埔烰菜炸婆菜必吃香菜口味
口味的話似乎會根據季節有所不同，不過會有一些固定的口味。
今天去剛剛好有香菜、塔香芋頭、南瓜、地瓜、金針菇、綜合婆菜，算是口味多的一次。
身為香菜控，我最喜歡的就是「香菜炸婆菜」😋
香菜的婆菜麵糊不會很厚，吃起來很香菜的味道。
麵糊稍微甜甜的，配上胡椒粉鹹鹹的剛剛好。
除了香菜口味，我第二喜歡的就是南瓜。
一個 40 當作逛老街的小吃剛剛好。
如果第一次來不知道要選什麼口味的，也可以買一個綜合婆菜嚐嚐看。
除了菜市場以外，很少有看到炸婆菜的。
推薦大家可以嘗試看看。
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