四方鵝肉

• 聯絡電話：08 931 1575
• 店家地址：950台灣台東縣台東市正氣路115之1號
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• 營業時間：

  • 星期一: 11:00 – 14:00, 16:00 – 19:30
  • 星期二: 11:00 – 14:00, 16:00 – 19:30
  • 星期三: 11:00 – 14:00, 16:00 – 19:30
  • 星期四: 11:00 – 14:00, 16:00 – 19:30
  • 星期五: 11:00 – 14:00, 16:00 – 19:30
  • 星期六: 11:00 – 14:00, 16:00 – 19:30
  • 星期日: 11:00 – 14:00, 16:00 – 19:30
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    黃義庭

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    台東一日遊！由臺東最美蓁蓁帶我跟老伴吃吃喝喝，這件是強力推薦必吃鵝肉！ 鵝肉（小）➡️以150來說我覺得份量很多，上排的瘦肉部分沒有骨頭沾著盤底的鵝汁很好吃！瘦肉部分也不會過於柴，皮的部分味道很足夠，不過要挑骨頭😅，給👍 乾麵（小）➡️麵蠻大碗的，肉燥是肉角的口感跟香味都十足，古早味的一道，給的👍 米血➡️口感偏軟，呈現的味道比較清淡，搭配醬料吃比較夠味。 下水湯（小）➡️小的就超大一碗！下水吃的出來很新鮮，處理的沒有怪味，份量又很多，而且他們有加酸菜下去煮，有別於以往只用薑絲的下水湯，👍 以前來台東都沒吃過，果然要給內行的帶路🤣 #岡山魚文叻

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    金帛盛

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    「四方鵝肉」位在台東正氣路上，經營40年現在由二代掌廚繼續服務大眾。有別於普遍二代接手後顛覆傳統的經營模式，老闆堅持遵循前一輩傳統處理公序，就是為了維持一貫的美味，將祖傳的老招牌發揚光大。古法熬製帶皮肉燥，雙重口感享受以及入味的鹹香是許多人從小吃到大的懷舊滋味。店內販售的鵝肉為鹹水風味，簡單的料理調味，充分展現其原汁原味。外皮Q彈帶點嚼勁，肉質鮮甜軟嫩、入口即化，而這樣的絕妙滋味都來自於老闆每日嚴選的溫體鵝肉。紅燒虱目魚肚雖然口味是紅燒，但卻意外的清甜回甘。與一般香煎的紅燒手法不同，四方鵝肉將鮮嫩的虱目魚肚用紅燒清蒸手法料理，雖然沒有焦脆口感但是肉質扎實且吸飽滿的醬汁，別有一番風味。

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    Jiang灣灣

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    鵝肉軟嫩不會柴，鵝肉盤的湯汁甘甜很下飯，燙過貓菜很嫩，當天點的東西都不錯吃。 用餐環境寬敞乾淨，店家很客氣

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    Maggie Chang

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    熱鬧的正氣路寶桑豆花旁邊，在地人吃的小吃，生意很好，週五晚上不到六點，鵝肉切盤幾乎賣光，只剩下$350的，二人吃太多放棄，下次有機會再吃招牌的鵝肉。小菜裡面$30的小黃瓜是甜的，是那種奶奶才會做的味道，配上鹹鹹的肉臊飯很剛好！銅板美食，最後再用隔壁的豆花做結尾，讚👍

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    Cyndi Kuo

    5  

    好吃，環境乾淨！ 麵口味清淡，湯好喝！鵝肉必點👍 蠻多當地人會來購買。