正義燒肉(預約制)

Google 評分: 4.3  
  • 店家地址:403台灣台中市西區模範市場一巷35號
  • 網站:相關連結
  • 營業時間:

    • 星期一: 休息
    • 星期二: 17:30 – 21:30
    • 星期三: 18:30 – 20:30
    • 星期四: 17:30 – 21:30
    • 星期五: 17:30 – 21:30
    • 星期六: 17:30 – 21:30
    • 星期日: 休息
    • YANI TSAI
      5  

      隱身在市場的燒肉店,菜單不定時都會變,肉品質量很好,很適合搭配紅酒,店內沒有紅酒可以搭配,需自行帶,需開瓶費

    • Kai-Chi Chang
      5  

      每道菜都非常好吃,不喜吃烏賊的我被它的鮮美驚訝到,牛舌整根現切現烤超嫩,和牛肋眼上蓋是我目前吃過最好吃的肉類,生蠔很甜,桂丁雞腿搭配的辣醬我一回家立馬上網買,老闆服務很好。 只有6個座位,一定會再努力預訂。

    • Maru. maru
      5  

      老闆闆娘非常親切!幸福的晚餐,氣氛好,每道餐點都令人驚艷🤩推~~~

    • Chia-Chin Tsai
      5  

      大樂隱於市。酒肉現正義 2022去年我最驚艷的用餐體驗,並不在五星級的豪華美饌,而是隱藏於台中傳統市場內,一場次只有六席的「正義燒肉」。 可能是預約制位子競爭激烈得來不易,因此更顯珍惜;可能是每次有人carry 六席位子包場,氣氛歡樂;可能是正義嚴格執行「一人不準時,全數皆退席」的鐵律,讓僅有老闆及闆娘兩人作業全場,卻仍然能用心照顧到每個客人,也讓我們六個人產生患難與共,缺一不可,而最終達標共同成就的榮耀感; 更可能是,回歸店的基本!老闆燒肉烤功了得,食材在地精選,搭上互相幫襯的日本酒……,讓所有加乘發酵。 燒肉把酒當歌,為歡今朝此刻。 🔶日本生食級烏賊佐黃檸檬皮 兩次都有吃到生食級烏賊,第二次對那個黃檸檬皮特別印象深刻!檸檬皮的清香提升了烏賊的鮮感! 🔶厚切牛舌根 印象最深刻的是第二次吃厚切牛舌前,剛好注意到老闆拿出「牛舌」本尊的那一刻!一向在工作中嚴謹專注的他,還貼心地充當麻豆讓我們拍照。我本就特愛牛舌的口感,這厚切的舌根部位,既軟又彈到銷魂不已。 🔶後腰翼板 這也是兩次都有的菜色,但牛肉來源不同,有一次是近江牛。 不知道後腰翼板是哪個部位嗎? 沒關係!這裡有最生動的真人演示。我們請老闆熱情演出! 🔶山藥佐日本和牛油製香料粉 從來沒有想過山藥可以這樣子清烤,只單純加上牛油的包覆,最後輕輕地撒上香料粉,就非常的美味耶!還能咬到山藥的爽脆。正義最厲害的是,連蔬菜都可以如此驚喜的香甜! 🔶月見腿三角 這個將腿肉包覆生蛋黃的吃法,看似非常的豐潤濃郁,實則非常的解膩清爽。而且別害羞,將蛋黃喇喇了之後,跟著烤好的腿三角,骨碌骨碌地大口吞下,這豪邁的吃法,才是真本色! 🔶炊飯 一次是松葉蟹炊飯佐北海道白海膽,一次是鮭魚。兩次是不一樣的美味。不確定是怎麼的作法,但炊飯吃起來的時候可是粒粒分明皆清爽,卻又汁汁濃郁好入味,還能鎖住淡淡的米旨香。 🔶日本和牛菲力中段夏多布里昂佐昆布鹽 吃一次就難以忘懷! 吃兩次就覺得,如果就此吃不到,人生好遺憾! 請記住這個美味關鍵咒語,跟著我唸一次--「夏多布里昂」! 這是牛肉殿堂中的最高貴部位! 夏多布里昂是一位政治家,也是一位美食家,這個部位是他最愛的菲力,並取其中段最厚的部位,因而以他為名。 兩次的夏多布里昂,一次是高森牛,據說一年最多 150 頭。 另一次則是近江牛。肉質非常的柔和,恰如其分的油花,同時讓你嚐到油脂的鮮甜,但不失去肉質的香氣,極品中的極品! 🔶日本和牛後腿龜之子 據老闆的真人動態展示,這是位於牛後腿的上前方。渾圓的外型,居然有一個有趣可愛的名字「和尚頭」,在日本也因為形似龜殼背而被稱為「龜之子」。 老闆肉精修的極好,油脂不多但肉香濃郁,油花略有且不會過膩,很適合作成薄薄但非常軟嫩的肉片! 🔶烤櫛瓜、南投埔里香菇 一家燒肉店,燒肉厲害不意外,讓我的壓軸可以寫的是「蔬菜」,那這家店真的是無與倫比的厲害! 你沒看錯,就是南投埔里的大香菇!清甜的櫛瓜! 香菇飽滿多汁,盤子呈上來的時候,大家都非常驚訝地「哇」了一聲!完全無法相信,是如何找到這個香菇?這個台灣產的蔬菜,居然如此的多汁美味! 老闆烤功很厲害,闆娘的梅酒品味很高,感謝熟客carry,才能有這麼美妙的兩次餐聚。

    • 胖大德
      5  

      模範市場內-燒肉店🔥 意外中的地點,店內氛圍舒適放鬆,老闆對待食材料理的用心,闆娘待客服務的親切。 走一趟就對了‼️(一人用餐闆娘也都有照護到,超貼心)(愛小酌者亦可與老闆踫杯😆) 無蔥食燒肉店👍(蔥控可自備🤣) VIP吧台座位*6 (闆娘強調椅子很高請注意‼️真心高度挑戰🤣上位視野橫掃全場👍) 每人低消900$,店內有提供超值限量套餐1080$(每2人限定只提供ㄧ份) 用餐時間2小時 禁帶外食&寵物&8歲以下幼童 #生食級紋甲烏賊 (鮮甜) #國產桂丁雞腿肉👍👍👍(外皮金黃酥脆,有被驚豔到) #斷腸人職人手作辣椒(99%不吃辣的我都愛上,忍不住一嘗再嘗) #國產究好豬菲力(67分熟度佐老闆特制醬料,口感軟嫩,香氣ㄧ絕) #日本A5和牛臀肉上蓋-飛驒(佐芥末醬嫩而不油膩) #極上厚切和牛牛舌 #小魚乾蛋拌飯👍👍👍(點下去就對了) #台灣櫛瓜(厚度》1公分👍) #北海道生食級大干貝(佐烏魚子💯)