營業時間：
💬台北中高價位餐酒館，服務好氣氛佳，看似法式料理，卻融入台灣在地食材製作出一道道精美的創意餐食，非常適合朋友聚會、約會或慶生，讓人會想二訪 📍炙燒干貝軟絲沙拉 $460 一上桌就令人「哇～」擺盤也太美了！份量充足，除了有許多不常見的生菜外，中間擺上柿子切片，淋上檸檬胡蘿蔔油醋，醬料使得沙拉整體吃起來清爽，干貝和軟絲吃起來也很鮮甜。 📍麻辣牛舌 $360 使用台式掛包配上厚切牛舌，牛舌很Q彈不會難咀嚼，醬料只有些許的辣但非常麻！內餡還有焦糖榛果脆片和香菜，整體吃起來味道很複雜，我比較沒有那麼喜歡。 📍金沙地瓜炸雞 $380 炸雞使用雞腿肉，雖然外皮不是走酥脆路線，但雞肉吃起來超～嫩～金沙醬也鹹甜適中，配上超local的東泉辣椒醬，意外蹦出新滋味！（但找不太到地瓜在哪裡） 📍炭烤伊比利豬味噌奶油拌麵 $450 這道拌麵使用的麵體比較像日式拉麵，店員建議我們將溫泉蛋和麵拌在一起，吃起來非常濃郁，味噌的味道不會過於搶戲，讓人忍不住一口接一口。伊比利豬的部分十分軟嫩，但咀嚼到後面會有點豬的味道。 📍酥炸軟殼蟹辣椒細扁麵 $460 軟殼蟹炸得非常酥脆，使用細扁麵配上微辣的醬汁，那這種辣是很台式的辣醬，有台式義大利麵的感覺。 📍海膽燉飯 $620 超人氣必點就是這道！上桌時服務生會淋上白酒魚卵醬汁，外觀就美到不行，吃下口更是驚艷！每一口奶味充足，米心偏硬但我很喜歡這種粒粒分明又有嚼勁的口感，生食級干貝和海膽更不用說，吃起來很鮮甜，這是我最喜歡的一道。 📍紅心芭樂 $320 意外喜歡的甜點！原本以為那球白色的東西是軟軟的奶油，外層其實是很像棉花糖的口感，切開後是紅心芭樂雪酪、紅心芭樂凍、烏龍茶馬斯卡邦奶凍，口感綿密卻一點都不膩口，反而以紅心芭樂為主軸來製作甜點，吃起來非常解膩！這道也是我的必點。 ⚠️有收10%服務費 ⚠️低消$800/人 ⚠️假日海膽燉飯可能會售完，可先打電話預訂 ⚠️訂位時可備註慶生或紀念日，會在甜點上獲得精美巧克力手寫英文字
☁️麻辣牛舌 當時店員送上來其中有一塊牛舌很硬 同行友人的卻非常軟嫩 吃了有點疑惑就跟店家反應 他們馬上表示願意重新製作 本來以為只會補一顆 結果後來送餐時說明可能是使用到舌根的部分 直接重新製作兩顆給我們！感受到對於員工訓練和顧客處理都非常好！ 採用刈包的形式個人蠻喜歡的 加入紫高麗更加酸甜清爽 牛舌也很軟嫩💖 ☁️椒麻炸雞翅 雞翅比其他餐廳都大一些 肉多也很嫩 麵衣酥脆 椒麻調味非常香 偏台式很合我的胃口 個人覺得不沾辣椒醬就很涮嘴👍🏻 ☁️仁當牛 這道最驚豔的是氮氣馬鈴薯！今天吃到最喜歡的菜色🤩非常輕盈 裸麥麵包也是我喜歡的硬脆口給 搭配著吃很不錯💕 牛的部分有些很軟嫩 有些口感較硬 中規中矩👌🏻 ☁️伊比利老饕 份量很足 不過個人覺得跟雞汁不是特別搭 算是今天相較普通的菜色 不過豬肉本身蠻軟嫩好吃的🐷 白色情人節去瑪黑用餐 兩人共消費$1860 服務好氣氛佳 雖然屬於中高價位 但餐點表現都很不錯 整體用餐體驗非常好 是會想二訪的餐廳❤️ 食記Instagram💁🏻♀️iz.ifood
到訪之前先爬文做了功課，列出很多人推薦的餐點：【海膽燉飯】、【軟殼蟹扁麵】、【金沙炸雞】、【紅心芭樂】 看完菜單後決定多點一道湯：【甜玉米湯】，口感非常特別，喝之前要先把上面的殼敲破一起喝，裡面還有蒸蛋（是甜的），喝了幾口之後就感覺有點膩，可能是因為我不太喜歡吃甜的 這幾道菜裡面最喜歡的是海膽燉飯，燉飯粒粒分明但米心又不會太生卡牙齒，魚卵跟海膽也增加了燉飯的層次感 第二是軟殼蟹扁麵，小辣所以很開胃，軟殼蟹一個人吃掉一隻會有點膩，兩個人分差不多 金沙炸雞讓我有點失望，炸雞本身好吃，但金沙醬很膩，反而沒有鹹蛋清爽的感覺，東泉辣椒醬倒是挺特別，不會扣分。 甜點紅心芭樂非常讓人驚豔，吃了前幾道菜之後對甜點其實不太抱有期待，但切下去吃了第一口卻讓人眼睛一亮，好香好好吃！外層是棉花糖，卻不會太過甜膩，搭配內餡一起吃真的好棒，而且旁邊的雪酪也很好吃！就是水果本身的甜香味，那一小顆雪酪非常解膩。
2022.08.18 = ★★★★✪ ◉推薦：麻辣牛舌、酥炸軟殼蟹辣椒細扁麵、薩索雞肝醬&裸麥麵包。 ◉簡評：一間料理有靈魂的好餐廳，營業時間又晚，相當值得飲酒人士造訪。😁 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 又到了喝酒聚餐，今天選擇的是【瑪黑餐酒】。【瑪黑餐酒】算是網紅店，清一色都是20多歲以女性為主的年輕人，身為40多歲的男人 還能臉不紅氣不喘的吃完也是大叔的能耐了。 ☑麻辣牛舌💰360 = 第一道就讓人驚艷!! 牛舌處理得很好，軟嫩多汁，搭上酸甜紫高麗跟焦糖椹果碎增添一點口感，然後一點恰到好處的微麻微辣，加上超級有存在感的刈包!! 刈包彈Q，風味上相當的甜!! 這更突出牛舌的美，好吃，8分。 ☑酥炸軟殼蟹辣椒細扁麵💰460 = 擺盤我很喜歡，軟殼蟹不多說，外層薄薄軟蘇，內部蟹肉柔軟，沒有腥味。麵條搭上是拉差辣椒醬，用羽衣甘藍跟香菜苗製造味覺的突出，麵條的口感口感讓我印象深刻，滑Q，好吃，8分。 ☑海膽燉飯💰620 = 干貝很漂亮，但口感稍嫌軟爛，凍壞了😆?? 淋上白酒魚卵醬汁，我們太機歪說白酒醬要多一點，結果果然奶味重，番茄海膽鹽跟柚子風味有點被壓制，自己的鍋，6分。 ☑炸薯條💰180 = 薯條外酥內部鬆軟，這馬告辣椒醬絕對是本道料理的靈魂，停步下來，6分。 ☑巴黎麵疙瘩💰320 = 氮氣馬鈴薯，口感就...空氣感更明顯的麵疙瘩，配上帕馬森起司，可以，6分。 ☑薩索雞肝醬&裸麥麵包💰360 = 裸麥麵包，唉唷，炸or煎過，硬酥，口感有 雞肝醬搭配醋漬花椰菜&洋蔥，蝦夷蔥可以，炸穀物完全起到畫龍點睛之效，印象深刻，8分。 ☑熟成鴨胸💰780 = 黑松露醬汁跟甜玉米泥調味...到此已經完全喝茫，依稀記得鴨胸肉質鮮嫩，口感很好，7分。 ❖ Instagram ID：chun.pig
週五晚上女友說他很久以前有訂瑪黑，那就心動不如馬上行動，仔細看看菜單，融入了滿多法國元素其實滿可愛的。生日月有開整瓶酒6折優惠喔！我們搭配了Storm Ridge的Pinot Noir😬 今天印象最深刻的是生蠔🦪、牛舌割包、布拉塔無花果沙拉🥗、茶館聯名的夏日杏桃甜點跟被指名出場的海膽干貝燉飯；其他像伊比利老饕跟法式甜甜圈🥯，就可以考慮換別的菜了。。。 整體吃下來其實還不錯👌🏻，搭配點紅酒享受下週五的晚上🤗回家的路上司機問說怎麼這麼早回家，原來真的才晚上九點多～煙，提醒一下叫車的時候要定位在裡面的巷子，不然會跑到外面的瑪黑家居喔😯
相關文章 »
