食記◎--【台北 台北車站】WAKA SUSHI 和歌壽司‧澎湃大碗套餐&新鮮生魚片

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在台北車站靠近城隍廟附近,可看到簡單顯眼的和歌壽司招牌
是一家風格獨具的日本料理店,有別於傳統日本料理的和風設計

小芙這次跟家人一起去聚餐,其實家人都滿愛吃日式料理的
常常在百貨公司美食街吃烏龍麵、定食類
這次就來吃丼飯跟生魚片囉!

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和歌壽司店門口就放菜單、招牌料理大看板及明亮的店面
看起來價格都滿優惠,沒有想像的貴

其實這家原本是小芙要跟好友北寶來吃,可惜那天她晚上要加班
只好改約其他天跟餐廳了
這次的和歌壽司就由小芙跟家人來享用哩

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餐廳特別請設計師將整間店構思成『
明亮的燈光搭配輕鬆的音樂,舒適的空間讓人感到自在放鬆
馬賽克壁磚象徵著魚的鱗片、大小玻璃球代表海洋的汽泡,營造海洋之感
 
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店家將店裏的食材做成精美的圖片,明確的告知顧客資訊
做的也滿有質感,其實這間店給人感覺真的很不像傳統日式料理店
有點偏歐美風格,小芙第一次看到還以為是咖啡廳XD


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除了一樓的座位,樓下的座位大約可以容納60人
牆上還有以研磨三階段的米做為裝飾
餐廳取名和歌壽司,希望以日本古詩和歌方式,提供細緻溫馨的服務,並結合歡樂氛圍
讓這裡的食物在客人的唇齒間像魚一般的跳躍著
就像是一艘船,直接產地直送,把最新鮮的食物送到客人手上
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樓下座位多是沙發,較適合多人用餐
當天就有不少學生來此店的樓下聚餐,可見這間店的餐點平價、座位又多真的很不賴

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menu也很精采,食材全都很詳細的介紹
和歌的餐點有六大系列以套餐呈現,還有單點小物
握壽司、燒烤丼、天婦羅丼、海鮮丼、烏龍麵及日式咖哩飯六大套餐
誘人的圖片加上經濟實惠的價格,讓人想要多點幾道來吃吃看
漁貨大多來自南方澳每日固定配合的漁船現抓,新鮮進貨產地直銷
套餐包括湯品,以及最後三選一的甜點(汽水飲料、明治冰淇淋、白玉紅豆湯)
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親切的服務人員送上來熱茶,熱茶是添加了牛蒡及羅漢果等的
套餐所附的沙拉,醬汁吃起來酸酸甜甜的很開胃
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每一個套餐前菜都會附和風沙拉/手捲
手捲是柴魚香與生菜的組合,好香又好入口,還有搭配蟹肉棒呢!

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花散壽司  NT.540
師傅必須把食材一一切碎再均勻撲在醋飯上
裡頭有鮭魚卵、北海道海膽、干貝、鮪魚、鮭魚肚、紅甘肚、旗魚、蛋絲、碎蟹肉等配料
同時有好幾種不同的味道在口中交融,真的超滿足!!
散壽司會比較少看到的一部份原因是製作過程很費工,所以一般的平價生魚丼很少會出
而且這碗散壽司無論擺盤或配色都超美

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和歌海鮮丼飯  NT.699
這碗海鮮丼飯裡有生魚片,所以跟握壽司一樣附有山葵
鮭魚肚(炙)、紅甘肚、鮪魚、干貝(炙)、天使紅蝦、鮭魚卵、穴子、海膽、八色食蔬
搭配的米飯是使用契作的中興米,好處在於品質有保證

海鮮丼有3種吃法: 1.醬料調勻沾醬吃 2.醬料調勻塗在魚片上3.直接淋著吃
三種吃法會讓整碗吃出不同風味感

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和歌燒肉丼  NT.560
燒烤系列是近期新增的品項,一樣是上桌就聞到要溢出來的美味
鼻間充斥著淡淡的烤肉香,有安格斯翼板牛排、牛五花、豬肋排、鮭魚肚x2、海大蝦、凡立貝x3、四色食蔬
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這裡的牛料理口感比較厚重,有醃製過的感覺
一碗裡頭還給了3個炙燒凡立貝,超大方的說!
燒烤要好吃都在於火侯溫度的控管,好味道讓人真心吃的很滿足
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和歌握壽司--13貫 NT.599
南方黑鮪魚、紅甘、旗魚、鮭魚、干貝(炙)、比目魚鰭邊肉(炙)、赤貝
天使紅蝦、鮭魚卵軍艦、穴子握壽司、北海道海膽軍艦、櫻花蝦軍艦及玉子燒
一共十三種口味,融合大海精華,所有好料都吃得到

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和歌壽司的北海膽吃起來沒有腥味,新鮮海味在嘴裡
生魚片肉也是油脂豐富融合著醋飯,味道很好,魚片切得蠻厚的
鮭魚卵軍艦採用日本進口頂級鮭魚卵,鮭魚卵晶瑩剔透像一顆顆紅寶石
吃下後,魚卵在嘴裡迅速化開微微的鹹味,是來自大海的美味!
干貝也相當大,肥厚的樣子吃起來更顯享受,表面稍微炙燒過,刷上醬料香氣四溢
櫻花蝦則是愈嚼愈香,和一般壽司的軟嫩口感不同,口感比較硬
而和歌壽司的最大賣點之一就是海膽了,是名副其實來自北海道的海膽哦~
 
山葵醬是新鮮現磨的阿里山山葵混合日本山葵
醬油是用西螺天然工法釀造的大同醬油,味道不死鹹會回甘呢!

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和歌天丼 NT.460
裡頭有廣島牡蠣、帆立貝、喜魚、鱈魚、海大蝦、天婦羅半熟卵、櫻花蝦干貝炸餅、三色食蔬
這天丼的份量太驚人了吧~真的是有夠大份,瞧這滿出來的天丼...哇塞!
使用的是金剛海蝦,原生於印度洋純淨海域,每隻重量都有35公克喔~
經過八道工法所製成,口感比起一般養殖草蝦棒多了
蝦肉緊實Q彈不會鬆鬆的,炸粉也不會裹得太厚
炸牡蠣咬下去好噴汁好新鮮,一點腥味也沒有

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海鮮炸餅有干貝跟櫻花蝦,吃過後嘴巴都是海鮮味
天婦羅不因冷掉而不美味,而吃炸天婦羅也有三種吃法:1.沾鹽吃2.沾醬吃3.直接淋
白飯也是經過精挑細選的,以台梗9號為基底,搭配CAS嚴選精選的中興天皇契作米耕作整碗吃完也不會有油膩膩的感覺 
這裡特別的是,還提供兩種鹽類:法國鹽之花與玫瑰鹽
帶著粉紅色的是玫瑰鹽,另一種顆粒較大的是法國鹽之花

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隨餐附贈的鮭魚鮮魚湯聞的到濃濃柴魚香
入口後湯很清爽,魚肉細緻,裡頭還有很多豆腐、紫菜,料多實在

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白玉紅豆湯
甜度剛好的紅豆湯,採用屏東萬丹紅豆,紅豆煮的軟爛綿密,還有日式白玉丸,不過有點小顆
 
冰淇淋
日本明治冰淇淋,我們各吃三種口味--抹茶/牛奶/草莓,都很好吃也很香濃~
可惜不能無限續杯>///<


在這裡用餐沒有講求用餐限制時間,愛坐多久就坐多久,就連沙發座椅都特別訂製
和歌壽司的份量都非常澎湃,吃的出每樣食材都經過精心挑選,可見店家下過不少苦心的讓顧客吃到大海的菁華

 




 
 
 
和歌壽司
 
台北總店:台北市重慶南路一段66號1F
營業時間:11:00am-21:30pm
訂位專線:02-2371-9998
 
 
>>>鄰近台北火車站
新光三越站前店步行約8分鐘
捷運西門站4號出口步行約8分鐘
捷運台大醫院站4號出口步行約3分鐘
 

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