去嘉義玩了好幾次都會跑去東市場吃好料的，不過都沒注意到這家牛雜湯
終於在某次去的時候路過看到很多人，愛牛肉的我馬上就被誘惑了
王家祖傳本產牛雜湯位在東市場裡，每到用餐時間人潮就湧入，每次去都還要等才有位置
他們家的產品一共有七種，不過來了那麼多次都是吃牛肉或牛雜，因為這兩種就可以滿足了
牛雜+白飯 $120+10
想不到嘉義也像台南人吃牛肉湯當早餐，雖然碗不大但牛雜裝的滿滿的
牛雜的部位有的我不清楚，但可以確定的就是每樣都很好吃
配上一碗白飯就是幸福
內臟的種類多，每樣都有不同的口感，吃起來也沒腥味，幾乎每次來都會點
他們店的特色就是這灶台上的大鍋，一直滾的熱湯川燙著各種食材
抱歉~~我只認得出來牛肉牛肚
這牛肉光看就很誘人
牛肉湯 $120
第二次來就有點牛肉湯了，牛肉應該只是用熱湯燙熟，顏色還粉嫩粉嫩
牛肉軟嫩的程度不能用入口即化來形容（又不是巧克力冰淇淋，最好可以入口即化啦!!）
他們家的牛肉大概輕咬幾下就能吞，不會有咬不爛的情形
湯頭因為有牛肉的血水，喝起來鮮甜，跟牛雜湯的味道不太一樣，湯喝完可再續
一碗牛肉湯一碗飯，吃起來真的很滿足
感覺跟第一次吃的牛雜湯有點不同，之前的好像沒牛肉
不過沒變的是味道，一樣好吃
每次去生意一樣都很好，看他們在滾燙的鍋子前為客人煮出好吃的牛肉湯，真是辛苦了
從清晨開始忙碌的東市場，牛雜湯是許多人補充一天體力的一餐
現在也成為眾多愛吃牛肉的觀光客朝聖的一站，人雖多但也不用像台南的六X一樣排到死就是
來嘉義玩真的不要錯過這一味，包你一吃上癮
王家祖傳本產牛雜湯
地址：嘉義市東區東市場飲食區13號（可從城隍廟穿過去東市場）
電話：（05）223-6660
營業時間：06：00～13：00
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