雲林北港．老等油飯 & 阿豐油飯/麵線糊

店名：老等油飯
地址：雲林縣北港鎮中秋路與益安路口
營業時間：06:30~12:30

店名：阿豐油飯/麵線糊
地址：雲林縣北港鎮中山路198號之1（但其實在仁和路上＠＠）
電話：0911-100679
營業時間：06:00~13:00, 週三公休

　　一直對北港的特色小吃麵線糊感到好奇，這日剛好早上便來此蹓躂，立刻擬妥了麵線糊探索計畫。第一站來到位在中秋路上的老等油飯，小店果是人氣鼎盛，幸好用餐速度快，無需久候。坐定後要了油飯及麵線糊各一。

油飯 20元　麵線糊加蛋 20元

　　油飯其實是有些店家說的「米糕」，也就是蒸熟糯米淋上肉臊，這裡則再多了滷蛋白塊。糯米口感Ｑ軟，肉臊及滷汁鹹香尚可，滷蛋白塊十分入味。

　　麵線糊加蛋除在麵線糊裡打入生蛋攪拌外，一樣會淋上肉臊和滷蛋白塊。麵線雖軟但未真成糊，仍有些許咬勁。麵香、蛋香，和著肉臊滷汁和滷蛋白塊入口，十分美味。

　　離開老等後，又轉戰地址為中山路，卻在仁和路上的阿豐。除了同樣點選油飯和麵線糊加蛋外，再追加滷蛋白和滷爆皮。

油飯 20元　麵線糊加蛋 20元　滷蛋白 20元　滷爆皮 20元

　　阿豐的油飯糯米口感較溼軟，與喜好相異。

　　麵線糊加蛋大部份與老等滋味接近，然調味較清淡，麵香相對明顯些。

　　滷蛋白不似老等做法，比較接近三色蛋那種塊狀的紮實帶彈口感，滷汁鹹度較高。相較下自己偏好老等的滷蛋白做法。

　　滷爆皮和想像的入滷鍋製法不同，該說是汆燙後的爆皮盛碗，灑上胡椒、芹菜末及滷汁，走的是清爽路線。

　　若依個人口味來說，老等的油飯口感保留較佳，麵線糊適合重口味者，滷蛋白也屬自己較能接受的型式。然兩個店家各有支持者，多半還是需要您親身一試。

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