小三通到廈門初體驗-是有多愛吃田雞料理,乾鍋好香又好吃~

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田雞
大家知道是甚麼吧
廈門超級多田雞料理的啦

 
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來到廈門第一次嘗試吃田雞是這家咏蛙田雞
咏蛙有很多分店
但聽說我們來的這家比較好吃
這是在宜必思酒店對面的羅賓森商場裡分店


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很方便的候位系統
點選人數就會出現候位等的號碼


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餐具是一整套的
旁邊一包打開有筷子、餐巾紙、濕紙巾、牙籤..等
最貼心的還有附上口香糖

看了背後有價錢
這一包是1塊錢人民幣


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大多是田雞料理
田雞系列除了好好吃的乾鍋外還有分麻辣跟泡椒口味
因為有同行人不敢吃田雞
所以今天還多點了乾鍋香辣蝦
另外份量有分中鍋跟大鍋的
其實以四個人來說中鍋就很夠吃了喔


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點完餐後服務員會送上這個沙漏
意思是若沙漏漏完了乾鍋還沒上桌就會提供折扣還是半價這樣
還蠻有趣的


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等待過程中可以吃一下瓜子
這是白色的葵瓜子捏
好妙喔


對了對岸的服務員通常稱呼為小哥
然後永蛙田雞的小哥都很好講話
像正常是點大鍋的乾鍋才有送酸梅湯
但這次我們點兩鍋中鍋
我隨口一說那一樣可以送我們嗎
小哥馬上說您喜歡喝的話也給您送上一壺
也太好了吧
還有還有,這裡還有自助沙拉吧
有一些水果、涼拌菜跟甜點蛋糕那些可以取用
一個人頭好像是7元人民幣
但我說我們都是女生吃不了那麼多
所以小哥就5個人算3個人頭費這樣
想不到連吃飯都可以講價錢耶
實在是太有成就感了


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又香又麻又辣的乾鍋上場了
咏蛙的田雞處理的蠻乾淨的
我看只有出現雞腿棒棒腿的部位
比較沒有其他田雞的原形出現,所以吃起來比較不會怕怕的
然後一絕得是土豆片喔,土豆片就是馬鈴薯片
土豆片切的薄薄的,也些偏邊緣吃起來還會有點酥酥的口感
真的就像是洋芋片這樣
然後這裡的辣也不會太誇張
算是花椒麻麻的那樣,味道實在好香
平常算是不是很感吃辣的我竟然愛上花椒了
超級好吃的啦!

這鍋除了有土豆片外,還有蓮藕片
所以吃起來口感很豐富
一下酥酥的一下脆脆的
然後田雞肉很有彈性,又有些膠質
一直吃一直吃都忘了這是青蛙捏輕旅行圖片-9
整鍋算是重口味的



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其實來到廈門兩個星期
我吃了兩次咏蛙田雞跟等下要介紹的重慶雞公褒的香鍋田雞
這個乾鍋香辣蝦是第二次來時除了田雞外再多點的
果真人多一點可以多嘗試些不同料理

乾鍋香辣蝦的蝦子蠻多的
且腸泥都挑掉了還開背了
這樣很方便食用呢
乾鍋香辣蝦也有一些土豆片
但因為這鍋蔬菜較多
很明顯的乾鍋香辣蝦的土豆片吃起來比較甜
比較沒有田雞鍋的香辣
然後乾鍋香辣蝦裡還有彩椒、紅薯(地瓜)跟大黃瓜
整個顏色很漂亮
且蔬菜一多感覺罪惡感就少了一點啦


蝦鍋跟田雞鍋相比
前者口味算是蔬菜甜但土豆片比較油膩
後者口味算較麻辣但土豆片跟花椒味很香
真的大推要來廈門的朋友們
可真是要嚐嚐田雞料理喔

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接下來介紹在酒店斜對面金榜公園公交站附近的重慶雞公襃

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明明人家店名就叫重慶雞公褒了
我們來到這裡還是應要點個香鍋田雞來吃


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對了,乾鍋系列除了前面介紹的乾吃外
還可以濕吃,就是加入高湯,煮成像火鍋那樣來吃
所以我們點了些等會可以放入湯鍋的食材


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重慶雞公褒的田雞很多部位都會出現在鍋裡面
有時看到腳掌就會比較難下嚥些
所以兩者相比我個人是比較推薦吃咏蛙田雞啦
另外土豆片及口味方面我也覺得咏蛙的比較夠味且夠香

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這是加入高湯後的吃法,湯頭還不錯
經過烹煮過後比較不油膩且花椒的香味更是散發出來了
(那麼愛吃花椒就對了XD)
且因為來廈門太熱了
好久沒有喝到熱呼呼的湯了
今天有暖暖這幾天喝涼水的胃,還算滿足
另外就是人還是要相信店家招牌啦

明明就是重慶雞公褒就應該乖乖點雞公褒來吃才對咩!


來廈門的食物新體驗就是乾鍋了
台灣氣候入秋,日夜溫差開始變大
這時不由得有點懷念乾鍋麻麻香香辣辣的口感了

朋友們,若要組團來廈門,我想第一站就是咏蛙田雞吧

 

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