田雞
大家知道是甚麼吧
廈門超級多田雞料理的啦
來到廈門第一次嘗試吃田雞是這家咏蛙田雞
咏蛙有很多分店
但聽說我們來的這家比較好吃
這是在宜必思酒店對面的羅賓森商場裡分店
很方便的候位系統
點選人數就會出現候位等的號碼
餐具是一整套的
旁邊一包打開有筷子、餐巾紙、濕紙巾、牙籤..等
最貼心的還有附上口香糖
看了背後有價錢
這一包是1塊錢人民幣
大多是田雞料理
田雞系列除了好好吃的乾鍋外還有分麻辣跟泡椒口味
因為有同行人不敢吃田雞
所以今天還多點了乾鍋香辣蝦
另外份量有分中鍋跟大鍋的
其實以四個人來說中鍋就很夠吃了喔
點完餐後服務員會送上這個沙漏
意思是若沙漏漏完了乾鍋還沒上桌就會提供折扣還是半價這樣
還蠻有趣的
等待過程中可以吃一下瓜子
這是白色的葵瓜子捏
好妙喔
對了對岸的服務員通常稱呼為小哥
然後永蛙田雞的小哥都很好講話
像正常是點大鍋的乾鍋才有送酸梅湯
但這次我們點兩鍋中鍋
我隨口一說那一樣可以送我們嗎
小哥馬上說您喜歡喝的話也給您送上一壺
也太好了吧
還有還有，這裡還有自助沙拉吧
有一些水果、涼拌菜跟甜點蛋糕那些可以取用
一個人頭好像是7元人民幣
但我說我們都是女生吃不了那麼多
所以小哥就5個人算3個人頭費這樣
想不到連吃飯都可以講價錢耶
實在是太有成就感了
又香又麻又辣的乾鍋上場了
咏蛙的田雞處理的蠻乾淨的
我看只有出現雞腿棒棒腿的部位
比較沒有其他田雞的原形出現，所以吃起來比較不會怕怕的
然後一絕得是土豆片喔，土豆片就是馬鈴薯片
土豆片切的薄薄的，也些偏邊緣吃起來還會有點酥酥的口感
真的就像是洋芋片這樣
然後這裡的辣也不會太誇張
算是花椒麻麻的那樣，味道實在好香
平常算是不是很感吃辣的我竟然愛上花椒了
超級好吃的啦！
這鍋除了有土豆片外，還有蓮藕片
所以吃起來口感很豐富
一下酥酥的一下脆脆的
然後田雞肉很有彈性，又有些膠質
一直吃一直吃都忘了這是青蛙捏
整鍋算是重口味的
其實來到廈門兩個星期
我吃了兩次咏蛙田雞跟等下要介紹的重慶雞公褒的香鍋田雞
這個乾鍋香辣蝦是第二次來時除了田雞外再多點的
果真人多一點可以多嘗試些不同料理
乾鍋香辣蝦的蝦子蠻多的
且腸泥都挑掉了還開背了
這樣很方便食用呢
乾鍋香辣蝦也有一些土豆片
但因為這鍋蔬菜較多
很明顯的乾鍋香辣蝦的土豆片吃起來比較甜
比較沒有田雞鍋的香辣
然後乾鍋香辣蝦裡還有彩椒、紅薯(地瓜)跟大黃瓜
整個顏色很漂亮
且蔬菜一多感覺罪惡感就少了一點啦
蝦鍋跟田雞鍋相比
前者口味算是蔬菜甜但土豆片比較油膩
後者口味算較麻辣但土豆片跟花椒味很香
真的大推要來廈門的朋友們
可真是要嚐嚐田雞料理喔
接下來介紹在酒店斜對面金榜公園公交站附近的重慶雞公襃
明明人家店名就叫重慶雞公褒了
我們來到這裡還是應要點個香鍋田雞來吃
對了，乾鍋系列除了前面介紹的乾吃外
還可以濕吃，就是加入高湯，煮成像火鍋那樣來吃
所以我們點了些等會可以放入湯鍋的食材
重慶雞公褒的田雞很多部位都會出現在鍋裡面
有時看到腳掌就會比較難下嚥些
所以兩者相比我個人是比較推薦吃咏蛙田雞啦
另外土豆片及口味方面我也覺得咏蛙的比較夠味且夠香
這是加入高湯後的吃法，湯頭還不錯
經過烹煮過後比較不油膩且花椒的香味更是散發出來了
(那麼愛吃花椒就對了XD)
且因為來廈門太熱了
好久沒有喝到熱呼呼的湯了
今天有暖暖這幾天喝涼水的胃，還算滿足
另外就是人還是要相信店家招牌啦
明明就是重慶雞公褒就應該乖乖點雞公褒來吃才對咩！
來廈門的食物新體驗就是乾鍋了
台灣氣候入秋，日夜溫差開始變大
這時不由得有點懷念乾鍋麻麻香香辣辣的口感了
朋友們，若要組團來廈門，我想第一站就是咏蛙田雞吧
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