【北市】上引水產‧立吞美食

「上引水產」
整合水「活體水產」、「立吞美食」、「快意鮮味吧」、「樂烹鍋物」、
「備長碳海鮮燒烤」，「生鮮超市」、「熟食即時」、
「美好生活」、「繽紛蔬果」、「花市」。
儼然就是築地市場兼好市多的複合型市場，
讓魚市場變成快樂、有趣、輕鬆時尚的購物環境。



上引水產係出自名設計師陳瑞憲之手，
將傳統的魚市場打造成時髦的的高級賣場，
從入口到逛完魚市場，
賣場一點魚腥味也沒有，
且在一樓超市出口區是開設花店，
精緻的花店就像藝品區一樣，
完完全全顛覆了傳統漁市場的想像。



三井上引水產進駐六百坪的濱江台北魚市，
整個漁市轉型的非常成功，



「活體水產」，
上引水產入口是在最左側的活體水產區，
進場時會有人員噴灑酒精消毒兩手，
一缸缸水槽精準控制水質與溫度，
提供來自世界各地的海鮮活體，
現場並有魚體處理與代客烹調的服務。



一進門，
馬上看到的是水產活體區，
水槽裡滿滿的都是活跳跳的海鮮。



為了維持海鮮的生猛，
上引水產
41個水槽依海鮮種類保持不同溫度，
鮑魚大概10度、鱈場蟹約2~3度。



水產養殖區裡，
可以說是什麼高檔海鮮都可以在這裡看見，
活生生的處處是驚奇。
 


「生鮮超市」
生鮮超市除了販賣新鮮蔬果外，
還有酒類、冷飲、醬料、生食、壽司與甜點等。





日式料理會出現的黑芝麻冰淇淋，
這裡你都可以取得。



生鮮超市裡，
除了種類繁多的日式清酒外，
也有賣不少款的紅酒、威士忌等洋酒。









琳瑯滿目的選項，
讓人不知從何下手。



魚市場裡也可以賣到質量不錯的牛肉，
當然這些在中間的立食餐廳也可以點牛排來享用。



簡單來說，
上引水產就是三井集團的生鮮部，
你在三井日式料理吃得到的東西，
他們都有販售。



冰箱裡也有販售料理用日式調味醬，
有了道地的日式醬汁，
人人都是阿基師。



「快意鮮味吧」
立吞壽司區後方的快意鮮味吧，
這裡提供清蒸海鮮及丼飯，
一樣是立食，
不怕腳酸的人可以來試試。



這裡也有個類似小酒吧的地方



如果不想去逛的人，
可以作在這小酌一杯，
消磨時間。





「美好生活」，
除此之外，
他還有活像百貨公司的美好生活部門。



你可以在這邊獲得許多店內陳列裝潢，
將你家改造得非常有質感。



這區應該是裡頭最跳TONE的一區，
沒想到除了與食材相關的東西之外也販售家飾品，
利用等待的同時在這裡消磨時間也不錯。



很多人在生鮮超市、熟食區買好結帳後，
然後站在外面桌子吃，
這樣就不用擠在裡面等立吞了。







就像這樣，
滿有趣的畫面，
一定要來體驗看看這種特別的用餐方式。





外面隨意擺放了桌椅，
幾個好友圍成一桌聊天、喝酒、吃著美食，
幸福ㄋㄟ 。



「樂烹鍋物」，
鍋物料理在2樓 ，
只有這一區可電話訂位。



以海鮮鍋物為主打，
海鮮鍋物有兩種，
一是$1280的老饕精選海鮮鍋，
二是$980的上選海鮮鍋，
如果不喜歡海鮮也可以選牛肉或豬肉。







「備長碳海鮮燒烤」，
外圍這帶有新鮮果汁站跟燒烤區，
專人烤好後再送到每人桌上，
桌上備有陶爐可以保溫烤物。



陶爐裡
除了有燒紅的備長炭，
陶盤還會墊鵝卵石隔石保溫，
不會影響燒烤的火候。



除了樂烹鍋物，
這裡是唯二可以坐的區域，
另外餐飲區域各自獨立，
非該區商品不得帶入食用，
除 了果汁沒有限制外。









煮海，
主要也是賣鍋物的。





「立吞美食」，
立吞也就是站著用餐，
這在日本算是常見餐廳服務形式，
不過在台灣卻是極少見到，
一般台灣人會站著吃東西，
大概都是容易攜帶的街邊小吃，
像在上引水產這般的餐廳內還得站著用餐，
或許有些人會不習慣也不一定。



整間上引水產都只接受現金，
還無法刷卡。
結帳櫃檯旁備有提款機，
真是貼心。



建議先來抽號碼牌後，
再去逛，
平均大概要等30~60分鐘。







因為第一次來，
不知道餐點分量的大小，
所以點了一個立嶼套餐$980加上其他單品。



抽到的號碼牌是529



大概40分鐘就輪到我們，
中間可以去其他的區域逛，
我覺得還滿有趣的。



叫號後店員會直接拿菜單給你點餐，
點好後直接結賬。



1的部分是套餐，
2是單點。





立吞區，
可以看見服務人員在吧檯裡頭忙東忙西的樣子。



也有許多外國遊客，
應該都是旅遊書介紹慕名而來。





很幸運坐在在吧台的位子



立吞很有趣的景象







裡面有鰻魚、鮭魚、鮭魚卵、章魚握壽司



比目魚握壽司



綜合生魚片



象拔、鮭魚、牡丹蝦、現流軟絲刺身





沙朗牛備長炭燒

首先看這份量絲毫不馬虎，
切開來看剖面完全是粉色。
外表略有焦香而裡面鮮嫩多汁
搭配一點玫瑰鹽提味好吃到讓人停不下筷子
加上旁邊的蒜片了，
爽口而不苦不辣，

味增湯







沙拉





鮫鰈鹽燒





 

上引水產
地址：台北市民族東路410巷2弄18號（原台北魚市、濱江果菜市場旁）
電話：02-25081268
官方網址：http://www.addiction.com.tw/
立吞區營業時間：10:00~17:00
燒烤區營業時間：11:00~17:00
水產超市營業時間：06:00~21:00

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