Bistro Alley饕弄杯勃根地之夜+香波慕思妮愛侶園

輕旅行圖片-12013歲末年終品酒會揪友們餐酒會... 今年葡萄品酒單飛很多趟... 勃根地這舊世界迷宮繞來繞去繞不出去... 目前看不到盡頭望不見頂端... 有趣的是就跟登山健行一樣... 爬完這座山又想爬那座山... 葡萄酒的世界就是這樣樂趣橫生莫名美妙... 這次餐會的點是酒師John介紹的... 由於是會長主辦所以涼快輕鬆只要時間ok... 我家只需要回答說" +2 "就行了... 很快一週工作日繁忙緊湊的職場勞累到週末... 連要去哪都不曉得? 直到前一天才在問... 饕弄杯? 怎麼都沒聽過... 台南這種店雷區多... 類似地雷也踩了好幾次被炸得很 ... 不會這次又中吧... 反正酒單是會長及酒師他們挑的... 這個至少有一半是save牌了... 就這樣抱著暨期待又怕中地雷的心情... 調整好放假心情來享受這愉快的年終餐酒會週末... Bistro Alley 饕弄杯 輕旅行圖片-2 隱身巷弄內... 夜色低垂第一次來的話不好找喔... 開車需停在隔壁一條路學校旁的停車格再走過來... 機車可以直接到店門口... 聽說也是老店裝潢改造的呢... 就這樣今晚與這家店第一次邂逅就這樣開始了... 老機老鏡夜間的老花還是沒好過... 心中有個盤算,是時候要弄台夜間好拍的了嗎? 輕旅行圖片-3 室內裝潢可以網路查一下... 已經有好幾篇分享了... 裡頭很多是葡萄酒木箱裝飾... 一看就是葡萄酒世界的fu... 很多巧思弄得很不錯... 印象分數慢慢墊高... 一樣一樣墊上去囉... 輕旅行圖片-4 今晚佐餐的酒單... 除了香檳其他清一色勃根地... 我們這團大概選來選去都會選到這裡區來吧... 就這樣這一夜... 饕弄杯勃根地之夜開始了... 輕旅行圖片-5 桌上的飾品... 田園風的擺設... 一整個有fu啊... 好久沒拍餐酒會與食物... 感覺一整個抓不到角度... 所以有點手忙腳亂... 拍照也要拍半天... 最近太重享受懶得拍... 只能怪手機太方便... 一般聚會也懶得扛單眼出動... 這種夜色交給小dc感覺拍的色調還不錯耶... 輕旅行圖片-6 烤麵包來啦... 還有主廚自製的橄欖醬... 視覺享受已經加分加很多... 麵包感覺還好... 下次如果有要去... 再來問一下能帶吳寶村的麵包去試看看嗎?... 視覺享受及那橄欖醬的風味很不賴... 輕旅行圖片-7 這種細長香檳杯看迷人氣泡... 視覺效果很優呢... 還是比較喜歡廣口的紅酒杯來品香檳... 感覺香氣會比這種瘦小的香檳杯集中濃郁許多... 這綿密細緻的氣泡... 瓶內二次發酵的佳釀... 萬搭用的迷人香檳餐前酒... 輕旅行圖片-8 第一道前菜上來囉... 哇... 擺盤超精緻... 上到這邊... 感覺已經完全脫離雷區... 這菜色好像在說趕緊吃我吧... 輕旅行圖片-9 當然要來點梨香奶油香氣... 濃郁的夏多內來提味助興一下囉... 輕旅行圖片-10 第二道前菜也上來囉... 這這這因為我從頭到尾都沒有拍菜單... 所以現在寫文也只能看圖說故事了... 食材內有結瓜... 清爽美味這很好吃耶... 由於這次對料理所設的標準低預期心理... 所以每一道上來都覺得outstanding... 哈,這樣人生會更快樂許多... 輕旅行圖片-11 趁著湯品等湯... 此時已經在玩弄黑皮諾了... 這次有三支勃根地廣域酒... 輕旅行圖片-12 喜歡黑皮諾的紅寶石色彩... 燈光下似乎訴說著它們的故事... 輕旅行圖片-13 後面侍酒的是老闆娘... 好像吃飯時也沒問她可不可以po照片... 所以這次就不方便貼上來囉.. 老闆娘本身也是留洋過的侍酒師喔... 聽說與主廚老闆都曾在台北知名的吉悅酒窖服務過... 所以這種小店是越來越值得探索品味的呢... 把玩黑皮諾紅酒持續等湯... 輕旅行圖片-14 勃根地最迷人的也就是嬌貴的黑皮諾所編織而來... 這次實在好幾團混亂... 料理比預期的好很多... 美酒美麗局一口一口... 酒喝的比平常上的快... 這黑皮諾佳釀的色澤卻是美麗的光影... 輕旅行圖片-15 湯來囉... 翡翠般的色澤... 由於菜單沒有拍下來... 寫文的我唬藍不出來菜名... 可是這可是一滴都沒剩下... 餐前湯品滑順美味入口... 輕旅行圖片-16 就在湯品用完... 整理三台相機(dslr, dc, cell phone)... 然後抽空與老友哈拉... 突然間這道菜上桌了... 今晚印象很深的菜... 松露蕈菇燉飯... 提出的味道與前面已經下肚的葡萄酒尾醞有美麗局... 感覺好好吃喔... 輕旅行圖片-17 這道料理是用小小鑄鐵鍋裝盤... 這可是又勾起很多戶外野炊話題... 好吃的料理總是讓大家開懷聊天... 葡萄美酒夜光杯佐餐美味... 輕旅行圖片-18 這三杯廣域酒還可以互相pk一下... 中間那杯侍酒師有用醒酒瓶的那杯似乎還有點沒睡醒... 由於也沒時間叫醒它了,與餐點有美麗局最重要啦... 輕旅行圖片-19 冰醋上來洗味道就是主菜快要來囉... 清爽的蔓越梅冰醋... 輕鬆帶過清洗味覺... 輕旅行圖片-20 終於主菜來啦... 主菜牛小排... 主廚有弄成我想要的樣子... 千萬不要太生有血水... 鮮嫩血淋淋與牛肉乾讓我選... 我永遠是牛肉乾那一派... 甚至焦焦硬硬的口感我很愛呢... 恰到好處的主菜上來... 讓沒有預設期望值的我們更喜歡了... 輕旅行圖片-21 當然... 菜色輕盈的牛小排... 黑皮諾來搭嘟嘟好... 主菜佐餐兩款村莊級沃恩侯曼尼主打... " Vosne Romanee " M.M.酒莊此款佳釀正好喝呢... 最近大家喝過都很愛... 輕旅行圖片-22 拍這誘人食色... 感覺拍攝這些美味... 好像欣賞一場畫作一樣... 拍夠了再來品味... 輕旅行圖片-23 另一款村名葡萄紅酒... 同一村名不同年份不同酒莊的村名酒... " 2007 Vosne Romanee " 喬治慕尼黑吉布酒莊... 延伸閱讀: 愛酒窩~莫聶黑吉布酒莊~夜丘經典滋味 這一篇寫的很詳細好像勸敗文喔... 可以連過去看看喔... 輕旅行圖片-24 小dc大概等不及了... 當我還在拍社V.R.的村名酒... 找光呈現紅寶石顏色時... 它竟然忍不住想要偷吃這小排餐... 就跌進去主菜餐盤裡... 趕緊把它救出來... 迷人的黑皮諾讓你醉了嗎... 發現擺盤破梗後好像也蠻不錯看的耶... 主廚用的的食材更分明了... 拍完這張奇遇照片後... 一口咬下這滋味... 有著紅酒美麗局只能說好吃... 好啊,美味當前幾口就進入大肚世界了... 輕旅行圖片-25 沃恩羅曼尼pk... 2009年份及M.M.的快醒特質... 單喝品味時應該比較討喜... 兩款配著主菜都很美麗局... 一塊一杯美妙好滋味繚繞尾韻真美味... 輕旅行圖片-25 今晚的勃根地之夜... 就在大家安靜的享用主菜後完美呈現... 當然也要讓佐餐的主配角們一一謝幕... 大夥兒可以這樣來一餐真的很開心... 輕旅行圖片-27 12月生日的冰友... 尤其這種餐酒聚會多的話... 生日快樂歌要連唱好多好多攤呢... 酒師John也在大家起鬨狀況下... 又讓大家唱了聽說這個月的第n次黑皮波絲Day... 相信大家健健康康平平安安... 今朝有酒今朝醉,年年有今朝... 此刻的美好大家最知道... 感謝他介紹這個好點讓大家知道... 輕旅行圖片-28 用餐的餐桌後面... 有著主廚的一些紀錄... 主廚Simon曾在知名大餐廳服務過... 台北吉悅酒窖看過很多分享... 還有John的北部同事寫的品酒文格子分享... 看的都讓人好陶醉呢... 延伸閱讀: 艾咪喝酒趣~值得紀念@吉悅酒窖 雖然沒機會上北部到這知名的餐酒會所品味過... 但主廚來自這裡想必見過許多世面大場面呢... 或許在台北~台中這種有深度主題星級餐館選擇多得很... 但真得很開心台南出現這種值得探索的巷弄餐館... 像是一顆璀璨的星星般出現呢... 輕旅行圖片-29 當然要來個可口的甜點... 這道甜點上來... 讓老婆有個超歐頌很讚的印象收尾... 百匯果香甜點真的恰到好處... 甜甜蜜蜜又不會太膩... 用心的甜點真的台南餐廳少見... 這真的很亮點, 星星又亮了一下了... 輕旅行圖片-30 真開心... 沒有期待... 卻有很棒的美味料理出現... 勃根地美酒佐餐開心的用餐... 安靜的巷弄中... 饕弄杯這西餐料理... 宛如夜空的星星在此綻放著呢... 輕旅行圖片-31 許久未聚會見面的大家... 美好時光過的總是飛快... 美味料理與美酒更是讓此餐更美味... 週末夜輕鬆美味讓人回味啊... 饕弄杯我想我們未來應該還會再見面... 賓主盡歡飽餐一頓互道再會... 期待下一回餐酒聚會... 勃根地意猶未盡的朋友相約亞瑟頓酒窖囉... 就在電光火石間... 綻放出清澈璀璨的紅寶石燦爛光芒... 輕旅行圖片-32 香波蜜思妮... 地區名媛招牌之一... ㄟ...應該是名園... "Les Amoureuses" 原來是愛侶園的光芒乍現... 輕旅行圖片-33 話說這漫畫書國際中文版也收藏到36集了... 一直都好想試試看接近第一使徒是什麼感覺呢?... 香波慕思妮地區的特極園旁的1級園愛侶園... 看過很多文章報導也都說過這是特別很有名的1er園... 很多年份都是超越很多特極園的超級1級園呢... 今晚運氣超好碰著超級團員開心的福氣... 我們一起來接近愛侶園的感覺到底是什麼感覺呢?... 輕旅行圖片-34輕旅行圖片-35 真正的使徒好像是G. Roumier酒莊的愛侶園佳釀... 但超有名1er CRU的愛侶園可是可遇不可求... 尤其當漫畫的使徒出現時,市場上流通的現貨... 大多大概已經掃空了吧(包含被喝下肚的)... 所以只能藉由書籍與無遠弗界的網路來搖想囉... 林裕森老師的書我也收藏了一份... 其中也有幾頁專門來寫這個愛侶園呢... 輕旅行圖片-36 由於台南酒窖這兒沒有這酒莊的愛侶園現貨(調也不見得有)... 當下酒藏另外兩莊有愛侶園佳釀的年份都是2010很近的年份... 酒師其實建議要再放陳一些似乎會更接近適飲期,只能靠醒酒來補一下囉... 可是當下酒窖內也找不到其他年份了所以這股衝動下... John就推薦挑了其中之一的佳釀來享受這美好的夜... 輕旅行圖片-37 其實從未品味過愛侶園的我們... 說真的無從比較起... 只能從每次的美好味蕾感受漩渦中... 感受這黑皮諾的瘋狂衝擊... 人生開心時分與好友一同品味... 愛侶園美妙起舞... 開瓶的一點點二氧化硫味道不到10分鐘就消散... 開瓶入杯到杯中醒了半小時後... 香氣的變化,莓果味的層次... 終於瞭解風土條件所帶來的種種變化... 這味道好似蝴蝶開心飛舞呢... 感受兩隻蝴蝶翩翩起舞的躍動與感動... 輕旅行圖片-38 這等級的勃根地黑皮諾葡萄園佳釀... 每瓶酒都訴說著不一樣的故事... 各有各的美妙與風味... 第一次享受知名的愛侶園風味... 享受這香氣的層次變化... 真的輕盈無負擔隨風擺動蝴蝶翅膀的感覺... 香氣的變化真的很特別... 輕旅行圖片-39 過桶的煙燻味大概過一小時出現... 淡淡的不搶走主body的旋律... 對於形容莓果與花香的課程還不夠多... 形容仍不夠具體到位... 確實這愛侶園真的很特別好喝... 輕旅行圖片-40 勃根地上夜丘玄妙之地... 歷史名園大多集中於這邊... 這裡轉啊轉繞啊繞... 樂趣無窮呢... 輕旅行圖片-41 1er CRU愛侶園... "Les Amoureuses" 喝勃根地的酒好像就在背法國地圖呢... 真有趣的地方呢... 現代科技與資訊流通所賜... 這些名園其實也沒有那麼難找呢... 到底這些黑皮諾長怎樣呢? 先來找漫畫書中介紹的使徒所在地吧... Domaine G. Roumier 酒莊... G Map的街景圖都找的到喔... 輕旅行圖片-42 對一下地圖... 橫置的葡萄園地塊示意圖... 轉成南北方向的地圖比對一下... 特級的蜜思妮園與一級的愛侶園就在隔壁... 輕旅行圖片-43 再把人像icon拉到map中就變成街景圖了... 原來這裡就是出產這些葡萄酒的葡萄園呢... 對於沈迷於葡萄酒世界中的冰友來說... 這可是非常非常讓人想去瞭解一探究竟的地方呢... 輕旅行圖片-44 今天喝的這瓶愛侶園... 是這酒莊出品的官網寫的還蠻清楚的... Domaine de la Pousse... 聽說愛侶園地塊是2008新買入的葡萄園.. 還有朋瑪園其他伯恩丘的地塊... 輕旅行圖片-45 酒標上的圖示... 就是酒莊的外觀耶... 這G. Map的街景圖真好用呢... 好像就去逛過了一般... 輕旅行圖片-46 漫畫書上描寫... 蝴蝶翩翩起舞... 今晚就讓這兩隻紅白蝴蝶一起飛舞吧... 輕旅行圖片-47 今晚還有其他組朋友... 靠著兩隻蝴蝶兩小杯愛侶園... 認識了騎士團新朋友傑瑞大哥... 他們正在玩蒙品適飲呢... 哇,謎底揭曉竟然是今晚喝過的M.M.手牌的2009 V.R.呢... 還真的是巧合巧遇呢... 輕旅行圖片-48 美好的料理... 層次曼妙的勃根地葡萄佳釀... 讓年底聚會的這餐更是豐富不少... 長知識累積人生品味經驗... 讓這愛侶園佳釀為這一週畫下美好句點... 輕旅行圖片-49 ~Bistro Alley饕弄杯勃根地之夜+香波慕思妮愛侶園料理美味分享~

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