新店碧潭老街牛肉麵
中和連勝街44號
中和連勝街44號
新店碧潭老街牛肉麵
這條街平時不太會到這邊來
位置位於非主要道路上
不過這邊的住戶很多
今天正好是中秋連假的第三天
適逢天兔颱風鬧場
兔兔擾中秋
還是得來找個午餐吃吃
今天點了
麵食
紅燒半筋半肉牛肉麵(細麵)
總結來說是令人滿意的
原本還對這160元的半筋半肉牛肉麵存疑
這樣的價格可以吃到還不錯的牛肉麵
新店碧潭老街牛肉麵
甫一入口並不是令人驚豔的口味
不過細水長流湯頭吃到最後讓人覺得很舒服好入口
牛筋口感滑順入味
牛肉咬來帶有勁不帶柴感
麵條雖不特別出色
整體搭配下來算是不差的品質
小菜
豬血糕
花干
蘿蔔
燙青菜
在小吃麵攤賣豬血糕的人
其實不容易得到好的評價
一方面是豬血糕的口感很重要
一方面在下水清燙的時間拿捏很重要
最後就是在醬料的調製上也很重要
他們的豬血糕有不錯的表現
花干的重點我通常是擺在吸附湯汁的口感
他們家的湯汁有點像是稻禾豆皮用的偏甜醬汁
不過甜味沒那麼重
跟花干的味道很搭
而蘿蔔跟花干擺在一起
有點像是關東煮料理方式
酒食
kirin 秋季限定
麒麟秋味啤酒
今天搭配了7-11購買的麒麟秋季限定啤酒
喝起來頗為順口
大概是也被外包裝所影響了
味覺搭配秋季限定感
也覺得真的是秋季來的味道
配上今天的料理
真的是很棒
這間店還是要特別推薦一下
說實在這樣的小吃店要有多麼深刻的味道那是不容易的
但是可以在家裡附近想吃午晚餐的時候
想到這樣的一家店卻是幸福的
老闆在煮牛肉麵條配湯汁時
從料理台上打開了一鍋應該是牛肉原汁的湯鍋
細心調配原湯比例
花干在對切之前
老闆娘把花湯從煮鍋內撈起
將吸飽湯汁的花干擠出多餘的部分
可看出老闆娘對料理用心的一塊
在這一天~祝大家中秋節快樂
相關文章 »
