美味花蓮|鳳林.四代務農

 
完了鳳林的菸樓,又到了晚餐的重要時刻,
在一片鄉村田野風貌的大榮村裡,要找到一家可口美味又廉實的店家,
說真的一點都不困難,不需走太遠,四代務農鄉村餐坊,絕對是您最佳的選擇。
輕旅行圖片-1
這家以無毒、健康、手作,無菜單料理的農家菜餐坊,
原本在計畫中,是我們享用午餐的地方,但因難忘立川漁場炒拉仔的美味,
硬是將其改成參觀完菸樓後再來用晚餐,或許是命中注定,
在跟老闆閒談時才知道,當天中午因有要事處理,所以四代務農是暫停營業的,
而我們下午打電話來時,夫妻倆剛好回到家,也才有緣來此享受這農家菜的美味。
輕旅行圖片-2

原本接手其兄長經營十餘年,位於桃園的不一定醉小館,
無奈抵擋不住每況愈下的景氣以及高貴的房租,
毅然決然的回到故鄉花蓮重新打拼,將老家三合院的農舍翻修,
除了賦予了老屋一個全新的面貌之外,也替自己開創了另一番新事業。
輕旅行圖片-3

輕旅行圖片-4
輕旅行圖片-5
蔬菜類的食材,均取自於自家菜園,另外選用了具有在地特色的新鮮肉類,
加以獨門調配之數十種辛香料醃漬,不斷的開發新的料理手法,
菜色可說是創意十足且實在,也因為用心,使得四代務農迅速在鳳林一帶打響了知名度。
輕旅行圖片-6
內部的裝潢十足的古意,讓人有回到小時後,在阿嬤家吃飯的甜蜜感覺,
而今晚只有我們一家三口在此用餐,更可以無拘束地大聲說話,大口吃飯。
輕旅行圖片-7

輕旅行圖片-8

輕旅行圖片-9
老闆娘親切的招呼我們,讓我們自己選擇想要坐的位置,
四代務農共有四個廂房,依據人數的多寡,可以做最適當的調配,
像這間有著四尺直徑大圓桌的二代廂房,搭配上古典厚重的圓板櫈,
根本就是我兒時記憶中,阿嬤家客廳的翻版。
輕旅行圖片-10
今晚就選擇這間一代廂房,回味一下兒時的快樂時光,
桌面是用年代久遠的砧板坐替代,椅子則是用八腳床改製而成的貴妃椅,
與另一邊的長板凳相互輝映,這兩張椅子皆是從桃園所運回來的。
輕旅行圖片-11

輕旅行圖片-12
由於是無菜單的料理,全憑老闆依當天取得的食材來做調配,
在等待上菜的同時,店家先送上這盤花生,成了最開胃的小菜。
輕旅行圖片-13
接著上場的就是這碗豬油拌飯,用著濃濃古味的磁碗盛裝著,
簡單的拌飯有著清香味,頓時令人食指大動,也驚覺到原來早已飢腸轆轆,
顧不得還沒上菜,扒了一口米香之後,時光彷彿倒流,
讓人想起兒時在阿嬤家用餐的種種情境。
輕旅行圖片-14
再來就是今天,老闆專為我們精心特製的家常料理,

楊桃燴鱸魚:
光是看到以楊桃入菜的手法,就可看出老闆的用心,這樣的搭配以前從未見過,
採用自製的醃楊桃,與細嫩的鱸魚一同紅燒,帶點酸甜的奇妙滋味,讓人食指大動。
輕旅行圖片-15
輕旅行圖片-16
野薑花煎蛋:
熱騰騰的上桌,撲鼻而來就是一陣蛋香,
而現採的野薑花瓣,還不時透岀淡淡的花香,
唯美的搭配,果真是色香味俱全的一道簡單料理
輕旅行圖片-17
梅干炒山蘇:
翠綠的山蘇拌上豬油快炒,變的油亮又香,
一口咬下這甜美的鮮脆,果真的道地現採的新鮮好味道。
輕旅行圖片-18
炸斑鳩:
這道菜倒是讓一嫂有點怯步,畢竟平常在路上看慣了活蹦亂跳的斑鳩,
現在卻成了今晚的菜色,老闆似乎看出我們有點食不下嚥,
特別說明了一下,這是原住民朋友平常就會抓來吃的天然食材,勿須太過在意,
可以搭配著自製的蘿蔔乾一同入口,可以去去油膩,不過說真的,
吃起來的感覺就像是炸雞一樣,肉雖然不多,但還是滿可口的。
輕旅行圖片-19
輕旅行圖片-20

再來是剝皮辣椒雞湯:
微辣的湯頭在這微涼的夜裡喝起來,讓整個心都暖和起來,
燉得軟爛的剝皮辣椒,完全釋放出他的辣與香,
而雞肉的肉質同樣是軟嫰適中,讓人是一口接著一口的享用
輕旅行圖片-21
最後再送上飯後水果~甜美多汁的西瓜,
這樣四菜一湯外加水果一個人的費用大約是300元左右,可說是相當的經濟實惠。
輕旅行圖片-22

店家所養的小白貓,相當的貪吃,在用餐的同時,一直在我們的桌邊打繞,
尤其當楊桃魚一端上桌時,差點沒衝上來搶呢。
輕旅行圖片-23

吃飽喝足之後,逛了一下四代務農,農舍旁還擺放著過往使用的農具,
而牆上掛著的簑衣,在當今快速變遷的社會已不多見,
更為四代務農憑添加了幾分的淳樸古早味。
輕旅行圖片-24

輕旅行圖片-25

輕旅行圖片-26

一開始得知這裡地處偏遠不太好找,
樂觀的我們,總是抱持著到時邊走邊找的心態而來,
沒想到下午在尋找林金城菸樓時,繞了好幾圈相同的路都沒找著,
卻讓我們誤打誤撞地找到了這兒,也還好有老闆指點迷津,
讓我們先去了菸樓再回來用餐,雖然已是夜慕低垂,
但坐擁著大片山林,伴隨著蛙鳴聲,享受著美味的家常菜,
那般的愜意自在,覺對值得您前來品嚐一番。
輕旅行圖片-27
 
店家資訊:四代務農鄉村餐坊
地址:花蓮縣鳳林鎮大榮里大忠路 1
訂位專線:09217508660936948764
營業時間AM11:00~14:00PM17:00~20:00
 
如何前往:
台九線237.8公里,往南方向,右邊是中國石油*泉源加油站*
對面*四輪定位輪胎行*旁的巷子,直走到底大約1公里,就到達停車場。
輕旅行圖片-28

Related Posts with Thumbnails

加入好友,不再錯過限時好物!

關閉視窗

儲存至我的收藏

關閉視窗

新增收藏分類