澳門|莆田餐廳:來銀河度假酒店必吃!新加坡代表美食餐廳,米其林必比登推薦

莆田餐廳是新加坡著名的米其林餐廳,在台灣也有多家分店,我在台灣都還沒有品嚐過,來到澳門就先來這裡吃個晚餐,在銀河渡假村裡就有莆田餐廳,預先訂好位置就前來用餐了,餐廳位置就位在銀河渡假村地面層靠近澳門悅榕莊附近,蒂芬妮藍的招牌相當醒目。

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莆田餐廳|環境介紹

開放式的用餐空間看起來非常舒適,這裡的服務人員相當親切,會詳細介紹餐點的特色。

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餐廳裡還有當令的海鮮食材,超大隻的帝王蟹看起來好新鮮。

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這次我們是六個大人來用餐,選擇在包廂裡用餐更為自在。

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蒂芬妮藍的座椅跟招牌的顏色是一致的,喜歡這樣的用餐空間設計,可以跟朋友自在的聊天也不會被打擾。

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莆田餐廳|餐點介紹

在澳門銀河渡假村的餐廳大都採用電子菜單,想要更了解餐點菜色請點選線上MENU,我們六個人一共點這些餐點,份量還算不錯,大家吃得也很飽足。

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餐廳先送上招待小菜,小碟子裡面是洋白菜和炸紫菜,洋白菜就是我們說的高麗菜,微辣帶點清脆口感挺開胃的,紫菜炸過後更加好吃。

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.精美四小拼

特色小菜我們選擇了精美四小拼,裡面有著九轉小腸、筍乾、紫菜和豬蹄凍,價格是158元的澳門幣。

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九轉小腸是很繁複的一道料理,要經過3小時的反覆清洗去除腥味,用手工將腸子套入,再用12種香味去滷到入味,層次豐富且相當彈牙。筍乾是將山筍用肉汁悶煮8小時入味,筍乾的口感相當細緻,且也不會太鹹膩。蝦苗頭水紫菜,每一年第一批採收的紫菜稱為頭水紫菜,這種紫菜也被稱為紫菜中的黃金,帶點鹹味且有著海洋的香氣。豬蹄凍,大小剛好入口,且不油膩。

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.興化炒米粉

主食的部分我們是點興化炒米粉,價格是澳門幣138元,米粉是來自莆田黃石鎮,濕潤的炒米香氣十足,搭配多款海鮮食材更加鮮美。

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這道米粉要搭配主廚特製的辣媽辣醬,這個還有點辣喔!加上一點點辣醬一起品嚐,酸辣的口感更加美味喔!

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.脆皮蒜香雞半隻

價格是澳門幣168元,雞肉是每一天現醃的,整過外皮相當脆,且肉質多汁軟嫩,蒜香的部分相當討喜,我很喜歡這道料理。

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.金絲麥片蝦

價格澳門幣258元,這道料理我去新加坡時有吃過,超喜歡這道菜,看到莆田有這道菜就一定要點來品嚐看看,炸到酥香的麥片入口後有著淡淡的奶香氣,上面灑滿了金黃色的蛋絲,看起來就超美味,那個蝦很大隻肉質鮮美Q彈。

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.百秒黃花魚

澳門幣98元,這是莆田餐廳的經典名菜,必須要在100秒內將這條魚蒸熟,魚肉相當細緻,帶點鹹香的滋味,真的很好吃耶!

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.莆田扁肉湯

價格是澳門幣48元,扁肉從內餡到皮都是肉做的,滑嫩又美味,真的很推薦這一道。

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莆田餐廳在新加坡連續六年榮獲米其林一星的餐廳、香港店則是連續7年榮獲米其林必比登推薦的餐廳,以最好的食材烹煮出最道地的福建料理,莆田餐廳選擇在澳門銀河渡假酒店內營業,讓來澳門的旅客可以品嘗到新加坡的最美味的特色料理。

莆田餐廳 Info.
地址:G/F, Galaxy Macau (near Banyan Tree Macau, Galaxy Macau™ Integrated Resort, 澳門
電話:+853 8883 2221
營業時間:週一~五11:30~15:00、18:00~22:00;週六日11:00~22:00
官網連結:https://www.galaxymacau.com/zh-hant/dining/restaurants/putien/
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

莆田 Putien (Galaxy Macau)

Google 評分:4.8

聯絡電話:8883 2221
營業時間:
  • 星期一: 11:30 – 15:00, 18:00 – 22:00
  • 星期二: 11:30 – 15:00, 18:00 – 22:00
  • 星期三: 11:30 – 15:00, 18:00 – 22:00
  • 星期四: 11:30 – 15:00, 18:00 – 22:00
  • 星期五: 11:30 – 15:00, 18:00 – 22:00
  • 星期六: 11:00 – 22:00
  • 星期日: 11:00 – 22:00
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