水果大福整齊劃一的切面既療癒又美味，2021年在日本吹起一股熱潮，不少新舊和菓子店紛紛推出季節限定的水果大福，從最經典的草莓大福到蜜柑、無花果、水蜜桃等等，每顆大福也會附上一條棉線，輕鬆切出美麗的斷面，更因此出現『#萌え断』療癒切面這樣的hashtag呢！今天就來介紹5間迅速爆紅的水果大福專門店。
文章重點
水果大福專賣店｜京都 果壽庵
來自京都的果壽庵為水果大福專賣店，店名的「果壽」既有透過水果給予祝福之意，是作為伴手禮的不二選擇，目前在日本全國有實體店鋪，且也可以網路低溫配送。
果壽庵的水果大福使用日本各地農家直送的當季水果，以自製的麻糬皮包裹甜度較低的白豆沙餡，一顆一顆手工製作。購買果壽庵的水果大福時會附贈一條紅線，除了有結緣之意，使用此紅線切開大福就能夠保有美麗的水果切面喔！數量限定的季節水果除了確保每一顆水果大福的品質，每次購買也都能有不同的驚喜喔。
店家資訊
店名：果壽庵 三条河原町店
地址：京都府京都市中京区河原町三条上る恵比寿439-6
營業時間：11:00~20:00
官網：aohana.jp/kajuan/
Kajuan - Kyoto Kawaramachi
網友Kururu的心得：大福本身皮薄且包入整顆的草莓、奇異果、或橘子（沒錯橘子是整顆的！！）
季節跟商店地點不同有不一樣的水果大福（柿子、梨子、哈密瓜之類的）
因為內餡是使用白豆沙餡，所以不會像紅豆沙餡那樣超甜，非常推薦怕甜的人吃
商家還會付紅線讓顧客回去切分大福，非常貼心
- 星期一: 12:30 – 21:30
- 星期二: 12:30 – 21:30
- 星期三: 12:30 – 21:30
- 星期四: 12:30 – 21:30
- 星期五: 12:30 – 21:30
- 星期六: 11:00 – 21:30
- 星期日: 11:00 – 21:30
推薦影片
水果大福專賣店｜金澤 凜凜堂
創始店位於金澤21世紀美術館附近的凜凜堂，一踏入小巧可愛的店舖就能看到櫃檯一整排美麗的水果大福切面，是金澤近幾年相當受歡迎的伴手禮之一，雖然不敵疫情在2023年1月休業，但目前仍可在福井、富山、東京等分店購入。
凜凜堂使用的水果皆為百貨公司或是高級水果專門店的得獎水果，隨著季節變化約有6~7種水果選擇。麻糬皮則是以傳統的搗製方式，保持令人著迷的Q彈口感，搭配極少的白豆沙餡，引出水果本身的香甜氣息，無添加任何化學成分，建議當天食用完畢。
店家資訊
店名：凜凜堂 東京 大塚店
地址：東京都豊島区北大塚２−１２−１ 第一叶ビル１F
營業時間：11:00-21:00
官網：kanazawa-rinrindo.com/
金沢フルーツ大福 凛々堂 大塚店
網友Kaz I的心得：去大塚的時候看到了，就買來嚐嚐，但是真的不好吃。
奇異果 720日元 白豆沙的量少，很難吃，只能襯托出奇異果的酸味。不知道這次是不是只買橫截面的。
橘子（690日元） 雖然標榜是橘子，但嚴格來說是橘子的雜交品種，與一般的橘子有著不同的風味。這本身還不錯，但還是和白豆沙不相容。另外，我不認為使用有這麼多種子的品種是個好主意，即使它在切割時以橫截面的美觀為賣點。
芒果 ¥650 芒果太小，缺乏甜味。白豆沙可能放了很多，所以看起來不會太差，但這就是味道不平衡的原因。橫截面不是吹捧也可以說是漂亮的東西。
它已經在電視上播出過，所以我可能會買一次作為話題來談論，但我想如果你嘗試的話你會失望的。如果是這個價位的這個味道，還不如買個水果直接吃。首先，致命的是大福皮和白豆沙不好吃。
- 星期一: 11:00 – 21:00
- 星期二: 11:00 – 21:00
- 星期三: 11:00 – 21:00
- 星期四: 11:00 – 21:00
- 星期五: 11:00 – 21:00
- 星期六: 11:00 – 21:00
- 星期日: 11:00 – 21:00
日本推薦懶人包
水果大福專賣店｜愛知縣 覺王山 弁才天
打造比水果更好吃的水果，是弁才天的水果大福期待的目標。堅持每天早上前往市場親自確認水果的品質、熟度、大小，以追求最完美的水果大福。
除了水果的挑選外，弁才天的麻糬皮也花費許多時間研究，使用100%高級羽二重粉以及最低限度的砂糖，保留稻米本身的自然甘甜香氣，與同樣加入最少砂糖、保留豆沙香氣的白豆沙餡手工包裹，柔軟的口感入口瞬間與水果的甜度完美融合，將本身就已經很美味的水果提升成精緻完美的甜點。
店家資訊
店名：覺王山 弁才天 覺王山本店
地址：愛知県名古屋市千種区日進通5-2-4
電話：052-734-6630
營業時間：10:00～19:00
官網：benzaiten-daifuku.jp/
覚王山フルーツ大福弁才天 覚王山本店
網友大魔王わんきち的心得：我有一個 Amaou Daifuku。酸甜的新鮮Amaou配上少量的白豆醬和薄薄的麻薯，非常美味。我買了2個Amao Daifuku和2個Mikan Daifuku作為禮物，收到禮物的人聽到它們非常好吃都非常高興。我認為質量是無可挑剔的（因為它是總公司？）。不過價格還是挺高的，已經不是4件近3000日元的奢侈品了。如果你能讓它更實惠一點，我肯定會去。另外，店員的反應非常好，我可以很舒服地購物。肯定會再次訪問禮物。接受信用卡，沒有停車位。
- 星期一: 10:00 – 19:00
- 星期二: 10:00 – 19:00
- 星期三: 10:00 – 19:00
- 星期四: 10:00 – 19:00
- 星期五: 10:00 – 19:00
- 星期六: 10:00 – 19:00
- 星期日: 10:00 – 19:00
水果大福專賣店｜廣島 元祖八朔橘（はっさく）大福
廣島縣的因島盛產八朔橘，碩大的外型有點像日本的柚子，果肉有著獨特的酸甜與淡淡的苦味，清爽的口感相當適合製作甜點，餅菓子のかしはら就試著將八朔橘的果肉搭配各式傳統豆餡，製作出現在這顆廣島名物八朔橘大福。
八朔橘大福最特別的地方是外層的麻糬皮是將蜜柑與糯米蒸熟搗製而成，一口咬下芬芳的柑橘香氣與多汁清爽的果肉完美融合，喜歡柑橘類甜點的話千萬不能錯過！
店家資訊
店名：餅菓子のかしはら
地址：広島県広島市西区天満町13-20
電話：082-208-2236
營業時間：8:00～18:00
官網：www.mochigashi-kashihara.co.jp/
Kashihara
網友たかモン的心得：從廣島電車天滿町步行 1-2 分鐘即可到達的大福店。
這是八朔大福的著名老字號，最近從附近搬到了這裡。
我很好奇，所以我在周日晚上左右參觀了。
我以為可能沒了，就提前查了電話，被告知還在，於是就去了。
店鋪二樓設有售樓處，可乘後面的電梯或店舖前面的樓梯上去。
附有工廠的建築物。我確定它是在這裡製作的。
我一爬上去，就有一個放著大福的陳列櫃，那是唯一的空間。
不僅有八朔大福，還有蜜柑大福、檸檬大福、藍莓大福。還有時令栗子。
我買了 hassaku 和檸檬。
我很高興擁有它大約 3 天。
第二天我吃了它，但它周圍的麻薯是如此柔軟和耐嚼。
裡面的白豆沙還算甜，八朔更甜。
充分利用了八朔的大福一點都不甜，而且很容易吃。
檸檬含有檸檬和甜美的夏日。天夏的印象可能更強烈。這也很好吃。
暫時拿起來手感軟軟的，對於麻糬愛好者來說還是很不錯的。
- 星期一: 休息
- 星期二: 08:00 – 18:00
- 星期三: 08:00 – 18:00
- 星期四: 08:00 – 18:00
- 星期五: 08:00 – 18:00
- 星期六: 08:00 – 18:00
- 星期日: 08:00 – 18:00
水果大福專賣店｜福岡 筑紫菓匠 如水庵
福岡的百年老店如水庵，最知名的品項為筑紫麻糬，除此之外也有販售許多傳統的日式和菓子，隨著季節變化也會推出期間限定的水果大福。
最特別的就屬5-6月的鹽味番茄大福了。以麻糬皮包裹著白豆沙與熟成的番茄， 外皮撒上了沖繩燒鹽，番茄的酸味與淡淡的鹹味巧妙的平衡了豆沙的甜，有機會務必嚐鮮看看。
店家資訊
店名：筑紫菓匠 如水庵 博多駅前本店
地址：福岡県福岡市博多区博多駅前2-19-29
電話：092-475-0052
營業時間：9:00-19:00
官網：online.josuian.jp/
如水庵 博多站前本店
網友Miaochi的心得：皮很Q，草莓沒有想像中的甜，但是搭配紅豆泥很剛好
- 星期一: 09:00 – 19:00
- 星期二: 09:00 – 19:00
- 星期三: 09:00 – 19:00
- 星期四: 09:00 – 19:00
- 星期五: 09:00 – 19:00
- 星期六: 09:30 – 18:00
- 星期日: 09:30 – 18:00
隨著這波水果大福熱潮展開，現在在日本不同縣市都能享受到當季最新鮮美味的水果大福，不過因為使用新鮮水果的關係，是無法帶回國當做伴手禮的，請在當地盡情的享受屬於日本四季的美味吧！
*出國旅遊網路不斷訊威訊吃到飽網卡>>這裡買
相關文章 »
