輕旅行

選單

食譜│超簡單的酥皮蘋果派,甜蜜蜜的蘋果內餡,外酥內軟香甜好滋味!

酥皮蘋果派我做了好幾次,但這次的內餡配方是我覺得煮起來最好吃的

甜而不膩,還保留蘋果香氣與蜂蜜甜味,簡單的作法,就能做出餐廳級的蘋果派喔

 

材料:小蘋果三顆、砂糖2大匙、蜂蜜2大匙、檸檬汁1小匙、肉桂粉適量、酥皮四片、蛋黃一顆

S__14614570.jpg

先請小幫手來削蘋果皮,我兒子還滿會削皮的!!

S__14614569.jpg

S__14614568.jpg

把蘋果切塊(可切更小塊一點),兩大匙蜂蜜、兩大匙砂糖,一起放到鍋裡,小火煮到蘋果軟即可

建議用電磁爐,因為瓦斯顧火比較辛苦,一不小心還很容易燒焦

蘋果煮軟後,關火再加入檸檬汁跟肉桂粉,喜歡肉桂味的人可多加,我只是稍微撒上去而已

這配方煮出來的蘋果內餡,酸酸甜甜的,而且蜂蜜的甜味比較不死甜,我們相當喜歡這口味的蘋果餡

注意:記得要不斷攪拌,不然下面容易燒焦喔

S__14614567.jpg

把酥皮稍微對折一下,沿著折線分成兩片,邊邊塗上蛋黃液

S__14614566.jpg

放上適量蘋果內餡,再對折!

S__14614565.jpg

酥皮邊邊用叉子戳洞,也可以稍微壓一下!

中間用刀子稍微畫個幾道,這樣烤起來比較部會蓬的亂七八糟!

酥皮上方在薄刷上蛋黃液,就可以準備進烤箱烘烤了

烤箱200度預熱,上下火都要開,進烤箱200度烘烤20分鐘(建議還是要邊烤邊觀察上色狀況喔,因為每一台烤箱的設定不盡相同)

S__14614564.jpg

20分鐘後就出爐啦!!顏色是不是烤得很美~記得用鐵架架高讓他稍微放涼一下

因為我喜歡上下都酥,所以在最後2分鐘的時候我有翻面烤,這樣下層酥皮也會變酥喔

 S__14614563.jpg 

S__14614561.jpg

帶著剛出爐的蘋果派到頂樓戲水,超舒服的下午茶時間!!

即時遊樂訊息不漏接請加入:圓圓家的移動城堡TG頻道 

追蹤圓圓媽的旅遊&美食行程,先追蹤粉絲專頁&IG第一手行程大公開喔  

圓圓家的移動城堡IG:https://www.instagram.com/vivi6909/   

詳細位置 »

關閉視窗

儲存至我的收藏

關閉視窗

新增收藏分類

top