『詠記蒸餃/甜不辣』是苗栗在地好友瑋瑋推薦，這間位於苗栗頭份文化街上，以純手工製作創意五色蒸餃聞名，GOOGLE評價高達4.4顆星，每顆蒸餃皮薄餡多、用料實在，除此之外竟然還推出超浮誇天使蝦扯蛋、天使紅蝦蒸餃創意料理，獨特的將使紅蝦直接躺在滷肉飯一整個超吸睛，不僅如此還有天使紅蝦去殼穿上蒸餃皮外衣，浮誇料理怪不得讓許多蝦控老饕客一試就成老主顧，最後別忘了來一份招牌甜不辣，吃完後記得拿著甜不辣空碗到餐檯免費加湯不用錢，還可免費續喝，趕緊跟著我們腳步來去一趟頭份的『詠記蒸餃/甜不辣』吧！
『詠記蒸餃/甜不辣』坐落於頭份市文化街上，藏匿於路邊住宅區，外觀以黃色招牌設計，從遠處就能看到『詠記』蹤跡，若開車來訪可臨時停在白線，附近算好停車！
第一次來還是習慣先看價格與販售品項，『詠記蒸餃/甜不辣』餐車上有明顯價格表、營業時間，讓來訪客人一目了然，想好要吃什麼在走進去也不遲，若住頭份地區朋友不想外出，也可以選擇FoodPanda外送平台。
門口有一面網美拍照牆，一對藍色翅膀，配著椅子上可愛泰迪熊，仿佛正在翱翔似的，上頭還寫著『詠』遠『記』住好味道』，簡稱『詠記』，然而一開始命名為詠記，其一是因為老闆娘名字有個「詠」字，所以取名為『詠記』。
第一次來訪客倌們，請先到餐檯旁索取菜單，再前往內用區找位子座，劃單後請把單子交給店員，採吃完後結帳，另外防疫期間內用請先使用酒精消毒再入內用餐。
『詠記』最大特色就是每顆蒸餃都是純手工製作，每顆大小不像機器般整齊，都是老闆娘一顆顆親手包著，當我靠近餐檯時， 蒸台上正在蒸一籠一籠蒸餃，冒著陣陣熱煙，飄香而來香氣引人食慾大開。
以創意五色蒸餃聞名的『詠記』，有干貝蒸餃、鮮肉蒸餃、墨魚蒸餃、九層塔蒸餃、鮮蝦蒸餃，共有五種蒸餃可選，其中還有隱藏版的天使紅蝦蒸餃，每日限量販售，賣完為止！
湯頭是店裡的靈魂之一，也是食材重要來源，不用其他添加物，堅持使用大骨、蘿蔔當天細火慢熬，入口時有著清澈甘甜、大骨香，在勺起兩塊蘿蔔，讓大家瞧瞧~你看那透亮感看起來就很入味！
遠道而來的我們，最喜歡有舒適用餐空間，緩緩踏入室內用餐區，裡面以暖色調設計，給人一種乾淨舒服感，除此之外設有電扇、冷氣，整體空間寬敞舒適，不會有壓迫感，至於座位有七張座席，可容納22人左右，顛峰時段人潮眾多時請耐心等候！
詠記蒸餃甜不辣 醬料自助區
店家提供餐具與醬料是以自取方式，醬料有蔥花、薑絲、醬油、醬油膏、辣醬、辣椒粉、醋、胡椒粉…等多款醬料可使用，若是帶小朋友來用餐，醬料區旁備有兒童座椅也是採自行拿取，另外因人力不足，甜不辣吃完如需加湯，請自行端至攤車，店家會幫你免費加湯。
詠記蒸餃/甜不辣菜單/NEUN
咱們先來閱讀詠記蒸餃/甜不辣有哪些菜色?
餐點有蒸品、飯類、湯品、麵類、飲品，品項多元化，價格也是平易近人，約落在35元~100元之間，通通百元有找！店家蒸餃是自家手工製作，可浮誇是竟然有6種口味可選，每款蒸餃皮顏色都不一樣，愛吃蒸餃的我，通通給它來一輪拉(笑)，若不愛吃蒸餃也可以選擇三鮮湯麵或者天使蝦扯蛋，這都是人氣排行前三名唷!
牆面上有張貼圖片菜單，大家可以比照圖片點餐。
甜不辣50元
『詠記蒸餃/甜不辣』先前在頭份信東路販售時，是以甜不辣起家，並聞名苗栗地區，很多老饕都會特地上前嚐鮮，NANA也點了一碗招牌『甜不辣』，裡面有甜不辣、蘿蔔、貢丸、米血、油豆腐、魚丸，這樣一碗50元真的不貴啦！
甜不辣淋上滿滿自製醬汁，醬汁帶有濃稠感，吃起來有味噌香氣，淡淡沙茶味，整體口味較甜不死鹹，很有層次感，也是坊間較少吃到的自製醬汁！
甜不辣腳色也很重要，選用魚漿比較重的自製甜不辣，再搭配中部產地蘿蔔、新竹貢丸、配合廠商訂製油豆腐，樣樣吃起來口感獨特，吃完會想再來一碗。
吃完後還可拿著碗至餐檯請店員免費無限加湯，店員勺一匙湯頭倒入甜不辣的碗裡，剩餘醬汁融合著蘿蔔大骨湯頭，口味甜鹹清香好順口。
三鮮湯麵100元
這道三鮮湯麵超浮誇，裡面有四隻鮮蝦、小卷、阿根廷魷魚、兩顆丸子、大塊白蘿蔔、海帶芽、烏龍麵，這樣滿滿一碗只要100元，料多豐富又實在，基本上是可以吃得飽！
小蝦好剝殼，口感鮮甜脆口；嚴選阿根廷魷魚彈牙鮮脆，很有嚼感，不會難咀嚼；小卷來自北海岸口感新鮮，吃起來清脆可口；蘿蔔來自台灣中部產地，煮後透明鬆軟，口感細緻又可口；丸子是用新竹貢丸，彈牙口感與鮮美飽滿的肉汁，只有兩顆好不過癮(笑)~
麵條是選用粗版烏龍麵，夾起麵條大口咬下，可以感受到麵條吸附滿滿湯汁，烏龍麵吃起來滑順彈Q，也不會因為泡在湯頭裡面爛口，保有彈性度與嚼感。
湯頭是選用蘿蔔、大骨下去熬煮，再配上海帶芽提味道，使整碗喝起來順口清爽，尾韻帶有淡淡鮮甜香味！
天使蝦扯蛋100元
天使紅蝦躺在滷肉飯上，就像海盜船一樣浮誇，端上桌時超級吸睛，邪惡指數報表～然而剛開始看著這道『天使蝦扯蛋』菜名，心理OS無限想像，原來是結合滷肉飯、古早味滷蛋、小黃瓜、阿根廷魷魚、花椰菜、蔥花，以及重頭戲L1等級的天使紅蝦，一整個顛覆傳統滷肉飯吃法，創造出特色料理！
挖起一匙滷肉飯入口，米是選用壽司米，再淋上自製肥中帶瘦滷肉，米粒較有嚼勁，搭配著滷汁更加濕潤些。
滷蛋是用古早味滷製，滷的香氣四溢又夠味，吃起來又Q又緊實。
這尾L1等級天使紅蝦竟然與我的手機一樣大，份量十足，好脫殼，蝦肉吃起來鮮脆彈Q，一整個很有誠意！
天使紅蝦蒸餃(一顆)55元(數量有限售完為止)
蝦咪～史上第一狂的『天使紅蝦蒸餃』，當天使蝦與後腿豬肉內餡直接用餃皮包在一起，再灑上蔥花和薑絲點綴，實在太罪過了啦！
這道『天使紅蝦蒸餃』非常耗工，都是以純手工製作，數量有限，賣完為止！天使紅蝦蒸餃嚴選L1等級天使紅蝦，首先將蝦子去殼、斷筋，包入後腿豬肉內餡，最後再放入竹籠裡蒸熟，端上桌時霸氣十足，咱姊妹倆看得目瞪口呆！接著把蝦頭拉開，一口咬下餃子皮好Ｑ彈，蝦子鮮脆、豬肉扎實入味，幸福感瞬間大噴發～
醬料都是採自助式取用，建議可以先品嚐餃子原味，再沾醬吃，可以嚐到不同風味唷！
干貝蒸餃7顆75元
干貝蒸餃倒是第一次吃，外衣有著碧綠色蒸餃皮，是用菠菜汁製皮，輕咬一口蒸餃皮薄，口感勁道又彈Ｑ，內餡可以吃到黃金小干貝鮮甜味，以及溫體後腿豬肉餡的紮實鹹香肉汁，兩者搭起來好契合！
鮮肉蒸餃8顆55元
鮮肉蒸餃的蒸餃皮，竟然是選用全麥製皮，裡面包著溫體後腿豬肉餡，完全手工製作，咬下瞬間流洩下的湯汁綻放口腔，每顆蒸餃皮薄餡多，肉質扎實用料實在，咀嚼時還有淡淡全麥香，讓人越嚼越香～
墨魚蒸餃7顆65元
黑魯魯的墨魚蒸餃，有著黝黑透光感也太可口了拉！仔細詢問闆娘，原來黑色蒸餃皮是用天然墨魚汁製皮，並包入新鮮魷魚條，咬下鮮湯溢流的蒸餃瀰漫舌尖，裏頭魷魚條鮮彈帶甜味，別於一般蒸餃店，特色又好吃！
九層塔蒸餃7顆60元
店員將九層塔蒸餃端上桌時，我們猜著金黃色蒸餃到底是什麼口味？原來是用南瓜汁製皮，再包入九層塔、後腿豬肉餡，都是當日手工現包，顆顆皮薄，咬下一口內餡飽滿扎實，九層塔香氣濃郁，一個不小心還會滴汁！
鮮蝦蒸餃7顆60元
鮮蝦蒸餃也不遑多讓，皮薄晶瑩剔透，大口咬下蝦子鮮脆與後腿豬肉餡扎實相互結合，口感層次分明，鮮甜爽脆誠意十足，光是這一籠鮮蝦蒸餃通通秒殺～
整體來說這間『詠記蒸餃/甜不辣』吃過後會再回訪！用餐環境乾淨明亮又舒適，餐點選擇多元化，光是蒸餃就有六種可選，每天都可以變換口味，每顆蒸餃皮薄彈Ｑ，內餡飽滿扎實，搭配不同食材顯得層次感也不同，另外天使蝦扯蛋和天使紅蝦蒸餃也很有創意，是坊間少見平價美食，最後一定要來一碗必點甜不辣，吃完後別忘了到餐檯免費續湯！
詠記蒸餃/甜不辣
地址:苗栗縣頭份市文化街208號
電話:0968-895-968
營業時間:週一至週六10:30-20:00(每週日公休)
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詠記 蒸餃/甜不辣
- 星期一: 09:45 – 20:00
- 星期二: 09:45 – 20:00
- 星期三: 休息
- 星期四: 09:45 – 20:00
- 星期五: 09:45 – 20:00
- 星期六: 09:45 – 20:00
- 星期日: 09:45 – 20:00
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