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苗栗頭份,詠記蒸餃 甜不辣。限量手工天使蝦蒸餃,天使紅蝦躺在滷肉飯超吸睛

詠記蒸餃/甜不辣』是苗栗在地好友瑋瑋推薦,這間位於苗栗頭份文化街上,以純手工製作創意五色蒸餃聞名,GOOGLE評價高達4.4顆星,每顆蒸餃皮薄餡多、用料實在,除此之外竟然還推出超浮誇天使蝦扯蛋、天使紅蝦蒸餃創意料理,獨特的將使紅蝦直接躺在滷肉飯一整個超吸睛,不僅如此還有天使紅蝦去殼穿上蒸餃皮外衣,浮誇料理怪不得讓許多蝦控老饕客一試就成老主顧,最後別忘了來一份招牌甜不辣,吃完後記得拿著甜不辣空碗到餐檯免費加湯不用錢,還可免費續喝,趕緊跟著我們腳步來去一趟頭份的『詠記蒸餃/甜不辣』吧!

詠記蒸餃/甜不辣』坐落於頭份市文化街上,藏匿於路邊住宅區,外觀以黃色招牌設計,從遠處就能看到『詠記』蹤跡,若開車來訪可臨時停在白線,附近算好停車!

第一次來還是習慣先看價格與販售品項,『詠記蒸餃/甜不辣』餐車上有明顯價格表、營業時間,讓來訪客人一目了然,想好要吃什麼在走進去也不遲,若住頭份地區朋友不想外出,也可以選擇FoodPanda外送平台。

門口有一面網美拍照牆,一對藍色翅膀,配著椅子上可愛泰迪熊,仿佛正在翱翔似的,上頭還寫著『詠』遠『記』住好味道』,簡稱『詠記』,然而一開始命名為詠記,其一是因為老闆娘名字有個「詠」字,所以取名為『詠記』。

第一次來訪客倌們,請先到餐檯旁索取菜單,再前往內用區找位子座,劃單後請把單子交給店員,採吃完後結帳,另外防疫期間內用請先使用酒精消毒再入內用餐。

『詠記』最大特色就是每顆蒸餃都是純手工製作,每顆大小不像機器般整齊,都是老闆娘一顆顆親手包著,當我靠近餐檯時, 蒸台上正在蒸一籠一籠蒸餃,冒著陣陣熱煙,飄香而來香氣引人食慾大開。

以創意五色蒸餃聞名的『詠記』,有干貝蒸餃、鮮肉蒸餃、墨魚蒸餃、九層塔蒸餃、鮮蝦蒸餃,共有五種蒸餃可選,其中還有隱藏版的天使紅蝦蒸餃,每日限量販售,賣完為止!

湯頭是店裡的靈魂之一,也是食材重要來源,不用其他添加物,堅持使用大骨、蘿蔔當天細火慢熬,入口時有著清澈甘甜、大骨香,在勺起兩塊蘿蔔,讓大家瞧瞧~你看那透亮感看起來就很入味!

遠道而來的我們,最喜歡有舒適用餐空間,緩緩踏入室內用餐區,裡面以暖色調設計,給人一種乾淨舒服感,除此之外設有電扇、冷氣,整體空間寬敞舒適,不會有壓迫感,至於座位有七張座席,可容納22人左右,顛峰時段人潮眾多時請耐心等候!

詠記蒸餃甜不辣 醬料自助區

店家提供餐具與醬料是以自取方式,醬料有蔥花、薑絲、醬油、醬油膏、辣醬、辣椒粉、醋、胡椒粉…等多款醬料可使用,若是帶小朋友來用餐,醬料區旁備有兒童座椅也是採自行拿取,另外因人力不足,甜不辣吃完如需加湯,請自行端至攤車,店家會幫你免費加湯。

詠記蒸餃/甜不辣菜單/NEUN

咱們先來閱讀詠記蒸餃/甜不辣有哪些菜色?

餐點有蒸品、飯類、湯品、麵類、飲品,品項多元化,價格也是平易近人,約落在35元~100元之間,通通百元有找!店家蒸餃是自家手工製作,可浮誇是竟然有6種口味可選,每款蒸餃皮顏色都不一樣,愛吃蒸餃的我,通通給它來一輪拉(笑),若不愛吃蒸餃也可以選擇三鮮湯麵或者天使蝦扯蛋,這都是人氣排行前三名唷!

牆面上有張貼圖片菜單,大家可以比照圖片點餐。

甜不辣50元

詠記蒸餃/甜不辣』先前在頭份信東路販售時,是以甜不辣起家,並聞名苗栗地區,很多老饕都會特地上前嚐鮮,NANA也點了一碗招牌『甜不辣』,裡面有甜不辣、蘿蔔、貢丸、米血、油豆腐、魚丸,這樣一碗50元真的不貴啦!

甜不辣淋上滿滿自製醬汁,醬汁帶有濃稠感,吃起來有味噌香氣,淡淡沙茶味,整體口味較甜不死鹹,很有層次感,也是坊間較少吃到的自製醬汁!

甜不辣腳色也很重要,選用魚漿比較重的自製甜不辣,再搭配中部產地蘿蔔、新竹貢丸、配合廠商訂製油豆腐,樣樣吃起來口感獨特,吃完會想再來一碗。

吃完後還可拿著碗至餐檯請店員免費無限加湯,店員勺一匙湯頭倒入甜不辣的碗裡,剩餘醬汁融合著蘿蔔大骨湯頭,口味甜鹹清香好順口。

三鮮湯麵100元

這道三鮮湯麵超浮誇,裡面有四隻鮮蝦、小卷、阿根廷魷魚、兩顆丸子、大塊白蘿蔔、海帶芽、烏龍麵,這樣滿滿一碗只要100元,料多豐富又實在,基本上是可以吃得飽!

小蝦好剝殼,口感鮮甜脆口;嚴選阿根廷魷魚彈牙鮮脆,很有嚼感,不會難咀嚼;小卷來自北海岸口感新鮮,吃起來清脆可口;蘿蔔來自台灣中部產地,煮後透明鬆軟,口感細緻又可口;丸子是用新竹貢丸,彈牙口感與鮮美飽滿的肉汁,只有兩顆好不過癮(笑)~

麵條是選用粗版烏龍麵,夾起麵條大口咬下,可以感受到麵條吸附滿滿湯汁,烏龍麵吃起來滑順彈Q,也不會因為泡在湯頭裡面爛口,保有彈性度與嚼感。

湯頭是選用蘿蔔、大骨下去熬煮,再配上海帶芽提味道,使整碗喝起來順口清爽,尾韻帶有淡淡鮮甜香味!

天使蝦扯蛋100元

天使紅蝦躺在滷肉飯上,就像海盜船一樣浮誇,端上桌時超級吸睛,邪惡指數報表~然而剛開始看著這道『天使蝦扯蛋』菜名,心理OS無限想像,原來是結合滷肉飯、古早味滷蛋、小黃瓜、阿根廷魷魚、花椰菜、蔥花,以及重頭戲L1等級的天使紅蝦,一整個顛覆傳統滷肉飯吃法,創造出特色料理!

挖起一匙滷肉飯入口,米是選用壽司米,再淋上自製肥中帶瘦滷肉,米粒較有嚼勁,搭配著滷汁更加濕潤些。

滷蛋是用古早味滷製,滷的香氣四溢又夠味,吃起來又Q又緊實。

這尾L1等級天使紅蝦竟然與我的手機一樣大,份量十足,好脫殼,蝦肉吃起來鮮脆彈Q,一整個很有誠意!

天使紅蝦蒸餃(一顆)55元(數量有限售完為止)

蝦咪~史上第一狂的『天使紅蝦蒸餃』,當天使蝦與後腿豬肉內餡直接用餃皮包在一起,再灑上蔥花和薑絲點綴,實在太罪過了啦!

這道『天使紅蝦蒸餃』非常耗工,都是以純手工製作,數量有限,賣完為止!天使紅蝦蒸餃嚴選L1等級天使紅蝦,首先將蝦子去殼、斷筋,包入後腿豬肉內餡,最後再放入竹籠裡蒸熟,端上桌時霸氣十足,咱姊妹倆看得目瞪口呆!接著把蝦頭拉開,一口咬下餃子皮好Q彈,蝦子鮮脆、豬肉扎實入味,幸福感瞬間大噴發~

醬料都是採自助式取用,建議可以先品嚐餃子原味,再沾醬吃,可以嚐到不同風味唷!

干貝蒸餃7顆75元

干貝蒸餃倒是第一次吃,外衣有著碧綠色蒸餃皮,是用菠菜汁製皮,輕咬一口蒸餃皮薄,口感勁道又彈Q,內餡可以吃到黃金小干貝鮮甜味,以及溫體後腿豬肉餡的紮實鹹香肉汁,兩者搭起來好契合!

鮮肉蒸餃8顆55元

鮮肉蒸餃的蒸餃皮,竟然是選用全麥製皮,裡面包著溫體後腿豬肉餡,完全手工製作,咬下瞬間流洩下的湯汁綻放口腔,每顆蒸餃皮薄餡多,肉質扎實用料實在,咀嚼時還有淡淡全麥香,讓人越嚼越香~

墨魚蒸餃7顆65元

黑魯魯的墨魚蒸餃,有著黝黑透光感也太可口了拉!仔細詢問闆娘,原來黑色蒸餃皮是用天然墨魚汁製皮,並包入新鮮魷魚條,咬下鮮湯溢流的蒸餃瀰漫舌尖,裏頭魷魚條鮮彈帶甜味,別於一般蒸餃店,特色又好吃!

九層塔蒸餃7顆60元

店員將九層塔蒸餃端上桌時,我們猜著金黃色蒸餃到底是什麼口味?原來是用南瓜汁製皮,再包入九層塔、後腿豬肉餡,都是當日手工現包,顆顆皮薄,咬下一口內餡飽滿扎實,九層塔香氣濃郁,一個不小心還會滴汁!

鮮蝦蒸餃7顆60元

鮮蝦蒸餃也不遑多讓,皮薄晶瑩剔透,大口咬下蝦子鮮脆與後腿豬肉餡扎實相互結合,口感層次分明,鮮甜爽脆誠意十足,光是這一籠鮮蝦蒸餃通通秒殺~

整體來說這間『詠記蒸餃/甜不辣』吃過後會再回訪!用餐環境乾淨明亮又舒適,餐點選擇多元化,光是蒸餃就有六種可選,每天都可以變換口味,每顆蒸餃皮薄彈Q,內餡飽滿扎實,搭配不同食材顯得層次感也不同,另外天使蝦扯蛋和天使紅蝦蒸餃也很有創意,是坊間少見平價美食,最後一定要來一碗必點甜不辣,吃完後別忘了到餐檯免費續湯!

詠記蒸餃/甜不辣

地址:苗栗縣頭份市文化街208號
電話:0968-895-968
營業時間:週一至週六10:30-20:00(每週日公休)
粉絲團:詠記蒸餃/甜不辣

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