座落在仁愛路林蔭大道上，外觀看起來超級低調，日本高級的料理店都是走這種風格
在今年2020年9月底才新開幕的超日式日式壽司料亭-「平壽司」，九成都是使用日本頂級進口魚貨，100%客製化的日式壽司料亭！
平壽司位子不多，都是以吧台的座位為主～店裡的裝潢風格，很簡單的日式風格
店裡的是用套餐的方式提供，一共有三個價位的套餐
三種價位的套餐，內容略有些不同
再來是我最喜歡平壽司的部分了
一般來說，日本料理店的壽司都是由店家隨機出，吃到哪種類得握壽司，都只能看運氣（畢竟總有一些海鮮，會沒有這麼喜歡
在選完你要的套餐之後呢，就是接著來選擇你想吃的握壽司
店員小姊姊會提供一支筆，只要把想吃的壽司直接在紙上圈起來即可
今天選擇了兩種套餐
所以一共可以任選22貫自己愛吃的握壽司（流口水
平壽司也有提供很多日本酒可以選擇
點好餐之後，專業的師傅就會現場開始表演製作壽司啦
握壽司的配料，有現磨的萊姆皮還有調配好的蔥醬
特別值得一提的就是，平壽司的米飯真的 『太好吃了！！』
Ｑ彈又粒粒分明，米粒飽滿圓潤，又有足夠的黏性，完全就是在日本吃的正港日本醋飯啊
這麼好吃的米，再配上日本的漁獲，完全複製了日本的美味到了台灣
⬆️北海道干貝 ：萊姆皮點綴的滑嫩的干貝，入口後很有層次
➡️松葉蟹軍艦卷：吃起來非常多汁，因為蟹肉中，有混入蟹膏，味道超濃～完全吸取了大海的鮮甜！推薦必點
⬇️北海道海膽：完全沒有腥味，入口即化，味道濃郁
↪️北海道銀鱈 ：油脂超豐富，邊邊炙燒過，後逼出油脂～吃得到濃郁鮮甜
⬆️黃雞：魚肉Ｑ彈，搭上蔥鹽醬點綴，真的無需太多調味，就可吃到鮮甜味
➡️北海道牡丹蝦：萊姆皮放在上面，吃起來很清爽，蝦很Q彈
⬇️富山小白蝦：非常新鮮！小白蝦整齊地排列～入口滑嫩，搭配一點點萊姆皮，微酸中更能襯托蝦的甜味
↪️北海道真羽太：口感偏硬，比較有嚼勁，肉質較為厚實
⬆️宜蘭紅喉：油脂細膩，肉質很細
➡️鰈魚鰭邊：比目魚邊烤的些許焦脆，豐富的油脂和醋飯融為一體！油脂入口即化，油脂整個爆炸，炙燒過的肉帶脆感必點
⬇️九州黑鮪魚：人稱海中黑金，吃起來有高級牛牛的肉質感，非常好吃推
↪️南非鮑魚：肉質很脆口，日式醬油帶出本身鮮甜
⬆️玉子燒：贈送的玉子燒，吃起口感超特別的！加了山藥和魚漿，口感綿密的像蛋糕
➡️北海道鰆魚：出乎我意料之外的，鰆魚肉質非常非常的軟嫩好吃
⬇️北海道真鯛 ：吃起來很新鮮，不會有腥味～
↪️兵庫鯖魚：平常都是常吃到烤的鯖魚，平壽司提供生食級的靖魚，肉質非常綿密～有種獨特的油脂風味
⬆️釧路鮭魚卵軍艦卷:推薦必點！滿載鮭魚卵的軍艦卷，閃閃發光，鮭魚卵一顆顆在口中炸裂開的口感，超好吃
⬇️鹿兒島太刀魚：魚皮紋理烤的超美，吃起來有點脆口的感覺，搭上醬油蔥醬，很對味
⬆️這是1200套餐搭配的烤鯖魚，搭配蘿蔔泥，口味很好～就是份量有點少
⬆️這是1600套餐所附的烤半隻龍蝦，以白酒含奶油調味，簡單燒烤後，肉質超級鮮甜
雖然不算太大隻，但和1200的套餐比起來，加價400個人覺得非常划算～這個龍蝦品質非常好
滿滿的蝦膏，非常鮮甜～海的鮮味都在這精華中了
餐後有送上味噌湯，豆皮非常細嫩，第一次在台灣吃到如此滑順豆皮！
甜點紅豆泥配上酥皮，還有一份水果，做完美的Ending
來到平壽司，真的是不用出國，就可以用壽司環遊日本～～
平壽司每顆壽司都的水準都非常好，選用日本各地的新鮮魚貨 ，加上師傅專業簡單的調味，真的非常美味
而且價格合理，真的很推薦，在這個不能去日本的日子中，來平壽司真的可以撫慰一些對日本的思念（?
啊～
還有蝶魚鰭邊真的推薦必點！！比目魚的油脂入口即化，真的可以再吃一碗飯
【平壽司】 日式手做壽司
預約電話：02 2758 0622
粉絲團：https://www.facebook.com/%E5%B9%B3%E5%A3%BD%E5%8F%B8-105919961281591
營業時間：上午11:30 - 下午2:00 、下午6:00 - 下午9:30
＊僅限現金支付＊
平壽司
- 星期一: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
- 星期二: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
- 星期三: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
- 星期四: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
- 星期五: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
- 星期六: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
- 星期日: 12:00 – 15:00, 18:00 – 22:00
相關文章 »
