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嘉義|令和日式海鮮,全嘉義獨賣超狂戰斧魚下巴,預約還不一定吃得到!

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早在令和日式海鮮五個月前開幕的時候,我就已經放進口袋名單,前幾天終於來吃了。還沒進門就可以看到一個很大的天狗面具,好吸睛!店家門口有很多停車位可以讓大家停

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門口旁邊還有一個可以讓大家拍照的打卡點,兩個女生在這地方拍了快五分鐘,都不用吃飯了是不是

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進到裡頭可以看到空間非常寬敞,桌與桌之間都還有些距離,而且燈光明亮還有日式的壁畫與擺設

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一旁還可以看到新鮮的海鮮

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看到師傅在處理生魚片,讓我肚子頓時叫了起來

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不光是只有外面的位置,裡頭還有圓桌的包廂跟日式的包廂,如果有尾牙、春酒的聚會,人數比較多的話店家就可以把隔門拉開,不然如果是朋友聚會或是家庭聚餐,隔門通常都是會關起來,所以不用擔心會影響到用餐的心情

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每一個包廂都有名字,我們昨天來是在「令和」日式包廂

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店家門口還有放拖鞋,這不是要讓我們穿進去包廂的哦,是讓我們吃到一半,如果想上廁所穿的,這樣就不用穿鞋脫鞋,很貼心的巧思

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這是店家的菜單,琳瑯滿目,每一道看了都好想點

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另外還有年菜的菜單,大家可以提早預訂,店家除夕的時候年菜只能外帶,初一到初五就是只提供這三種價錢的年菜,喜歡的朋友趕快電話預訂!

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還有隱藏版的菜單

加拿大黃金蟹火鍋

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可以吃到一整隻的加拿大黃金蟹,肉質很嫩很鮮甜

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這真的很大一盤,拿朋友的臉來比,幾乎是他的四倍大了

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裡頭有菇類、蝦、花枝漿

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還有肉盤

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其中我很喜歡的就是這個手工芋頭丸,可以吃到很濃郁的芋頭餡料,喜歡芋頭的朋友千萬不要放過

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火鍋裡的蔬食都是每天新鮮配送,避免我們吃到不新鮮的食材,有兼顧到健康與美味。這樣一份很適合5個人以上吃,份量很足,在這冷冷的天氣裡,來份鍋物最適合不過了

主廚手工豆腐

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這道主廚手工豆腐,也是店家必點的招牌之一,外表看似一般的炸豆腐,但是咬下之後,裡頭卻不是豆腐,而是傳統的糕渣口感。店家說這裡頭完全沒有豆腐的成份在,除此之外還包有蝦仁跟干貝,外酥內綿密,再沾著天婦羅的醬汁一起吃,真的好吃!我吃完一個之後又多點了一個,很推!

戰斧烤魚下巴

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這道戰斧烤魚下巴出現在我們眼前的時候,我們每個都發出哇…的驚呼聲,第一次看到這麼大隻的魚下巴,原本還以為是戰斧牛排勒

店家說這是採用當季的鮪魚下巴來料理,肉質非常鮮甜軟嫩,還帶著油質,再搭配胡椒鹽,更有畫龍點睛的美味,店家說因為這是季節性的料理,因此沒有在菜單上,所以要提前預約,但是現在這個時期提前預約也不一定會有哦,所以還是要碰碰運氣。不過店家說4、5、6月一定會有,想吃的朋友還是可以問一下,如果店家到漁市有買到,那就可以出給大家

重點是這樣一份才650元!如果在北部可能都賣到1000元以上了

創意南瓜手捲

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創意南瓜手捲也是店家很推薦的菜色,在醋飯裡頭包進了香鬆跟炸過的南瓜絲,再包進海苔裡,入口後先是感受到醋飯酸酸甜甜的滋味,以及香鬆的咔滋咔滋的口感,後韻還有南瓜絲那微微的香氣,很有層次的手捲,這道我們也都很喜歡

步步高升

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來到日式餐廳怎麼可以沒有壽司呢,為了這道「步步高升」的創意,店家還特地去訂做一個階梯式的木盤,把壽司擺在上面,很明確的表現出步步高升的意象

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花壽司,裡頭有蛋有香鬆,外頭還可以吃到一顆顆的蝦卵

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炸蝦壽司,裡頭除了有炸蝦之外,還有外頭柴魚的香氣,很值得一提的是,裡頭竟然包有花生米,第一次吃到壽司裡頭有花生米,這炸蝦壽司我很喜歡

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天使蝦握壽司,在天使蝦上頭放入蝦卵,讓天使蝦更帶出海味的鮮甜

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海鱺魚握壽司,肉質豐厚,搭配著蝦卵,層次感更加明顯

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焦糖鮭魚握壽司,原本很怕焦糖把原本鮭魚的鮮甜味給蓋過,但是入口後,先是焦糖的香再慢慢轉變為鮭魚的甜,搭配著醋飯,讓人好想再多點幾顆來吃,好吃

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星鰻握壽司,鰻魚本身的甜味跟醋飯搭在一起根本就是完美

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炙燒比目魚握壽司,比目魚經過炙燒過後更加的入口即化

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鮪魚握壽司,肉質富有彈性,帶點微微的鮮甜,可以沾著醬油吃更加美味

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除了有握壽司之外,還有生魚片,有鮭魚、旗魚、鮪魚、海鱺魚,這樣一份下來超滿足的

鮭魚炒飯

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如果吃不飽的話還可以點「鮭魚炒飯」來吃,店家連炒飯也有巧思在裡頭,把炒飯用成金字塔的形狀,非常吸睛,炒飯粒粒分明而且不會太油,帶著洋蔥跟鮭魚的甜味

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這間位於民雄的日式海鮮餐廳,開業不到半年已經累積了一定的客源,而最近新的主廚除了保留遠本店內的經典,再帶進了許多創意的元素,讓菜色變得更加活靈活現且豐富多元

如果從嘉義市區開過來不會太久,我們也是從台南開車過來吃的,為了吃到美食,開再遠都可以!而且門口還有很多停車位讓大家停車,店內還有圓桌包廂跟和式包廂,很適合朋友家庭聚會的好地方,建議大家提早訂位比較保險

如果想要吃這道戰斧魚下巴記得先詢問一下店家有沒有採買到,打電話訂位的時候也可以指定找何志任,何店長,可以請他推薦店家招牌的菜色,或者是叫他幫您預留個戰斧魚下巴哦~

店名:令和日式海鮮店
地址:嘉義縣民雄鄉安和路355號
營業時間:
11:00-14:00、17:00-21:00
訂位電話:05-2269067

 

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