早在令和日式海鮮五個月前開幕的時候，我就已經放進口袋名單，前幾天終於來吃了。還沒進門就可以看到一個很大的天狗面具，好吸睛！店家門口有很多停車位可以讓大家停
門口旁邊還有一個可以讓大家拍照的打卡點，兩個女生在這地方拍了快五分鐘，都不用吃飯了是不是
進到裡頭可以看到空間非常寬敞，桌與桌之間都還有些距離，而且燈光明亮還有日式的壁畫與擺設
一旁還可以看到新鮮的海鮮
看到師傅在處理生魚片，讓我肚子頓時叫了起來
不光是只有外面的位置，裡頭還有圓桌的包廂跟日式的包廂，如果有尾牙、春酒的聚會，人數比較多的話店家就可以把隔門拉開，不然如果是朋友聚會或是家庭聚餐，隔門通常都是會關起來，所以不用擔心會影響到用餐的心情
每一個包廂都有名字，我們昨天來是在「令和」日式包廂
店家門口還有放拖鞋，這不是要讓我們穿進去包廂的哦，是讓我們吃到一半，如果想上廁所穿的，這樣就不用穿鞋脫鞋，很貼心的巧思
這是店家的菜單，琳瑯滿目，每一道看了都好想點
另外還有年菜的菜單，大家可以提早預訂，店家除夕的時候年菜只能外帶，初一到初五就是只提供這三種價錢的年菜，喜歡的朋友趕快電話預訂！
還有隱藏版的菜單
加拿大黃金蟹火鍋
可以吃到一整隻的加拿大黃金蟹，肉質很嫩很鮮甜
這真的很大一盤，拿朋友的臉來比，幾乎是他的四倍大了
裡頭有菇類、蝦、花枝漿
還有肉盤
其中我很喜歡的就是這個手工芋頭丸，可以吃到很濃郁的芋頭餡料，喜歡芋頭的朋友千萬不要放過
火鍋裡的蔬食都是每天新鮮配送，避免我們吃到不新鮮的食材，有兼顧到健康與美味。這樣一份很適合5個人以上吃，份量很足，在這冷冷的天氣裡，來份鍋物最適合不過了
主廚手工豆腐
這道主廚手工豆腐，也是店家必點的招牌之一，外表看似一般的炸豆腐，但是咬下之後，裡頭卻不是豆腐，而是傳統的糕渣口感。店家說這裡頭完全沒有豆腐的成份在，除此之外還包有蝦仁跟干貝，外酥內綿密，再沾著天婦羅的醬汁一起吃，真的好吃！我吃完一個之後又多點了一個，很推！
戰斧烤魚下巴
這道戰斧烤魚下巴出現在我們眼前的時候，我們每個都發出哇…的驚呼聲，第一次看到這麼大隻的魚下巴，原本還以為是戰斧牛排勒
店家說這是採用當季的鮪魚下巴來料理，肉質非常鮮甜軟嫩，還帶著油質，再搭配胡椒鹽，更有畫龍點睛的美味，店家說因為這是季節性的料理，因此沒有在菜單上，所以要提前預約，但是現在這個時期提前預約也不一定會有哦，所以還是要碰碰運氣。不過店家說4、5、6月一定會有，想吃的朋友還是可以問一下，如果店家到漁市有買到，那就可以出給大家
重點是這樣一份才650元！如果在北部可能都賣到1000元以上了
創意南瓜手捲
創意南瓜手捲也是店家很推薦的菜色，在醋飯裡頭包進了香鬆跟炸過的南瓜絲，再包進海苔裡，入口後先是感受到醋飯酸酸甜甜的滋味，以及香鬆的咔滋咔滋的口感，後韻還有南瓜絲那微微的香氣，很有層次的手捲，這道我們也都很喜歡
步步高升
來到日式餐廳怎麼可以沒有壽司呢，為了這道「步步高升」的創意，店家還特地去訂做一個階梯式的木盤，把壽司擺在上面，很明確的表現出步步高升的意象
花壽司，裡頭有蛋有香鬆，外頭還可以吃到一顆顆的蝦卵
炸蝦壽司，裡頭除了有炸蝦之外，還有外頭柴魚的香氣，很值得一提的是，裡頭竟然包有花生米，第一次吃到壽司裡頭有花生米，這炸蝦壽司我很喜歡
天使蝦握壽司，在天使蝦上頭放入蝦卵，讓天使蝦更帶出海味的鮮甜
海鱺魚握壽司，肉質豐厚，搭配著蝦卵，層次感更加明顯
焦糖鮭魚握壽司，原本很怕焦糖把原本鮭魚的鮮甜味給蓋過，但是入口後，先是焦糖的香再慢慢轉變為鮭魚的甜，搭配著醋飯，讓人好想再多點幾顆來吃，好吃
星鰻握壽司，鰻魚本身的甜味跟醋飯搭在一起根本就是完美
炙燒比目魚握壽司，比目魚經過炙燒過後更加的入口即化
鮪魚握壽司，肉質富有彈性，帶點微微的鮮甜，可以沾著醬油吃更加美味
除了有握壽司之外，還有生魚片，有鮭魚、旗魚、鮪魚、海鱺魚，這樣一份下來超滿足的
鮭魚炒飯
如果吃不飽的話還可以點「鮭魚炒飯」來吃，店家連炒飯也有巧思在裡頭，把炒飯用成金字塔的形狀，非常吸睛，炒飯粒粒分明而且不會太油，帶著洋蔥跟鮭魚的甜味
這間位於民雄的日式海鮮餐廳，開業不到半年已經累積了一定的客源，而最近新的主廚除了保留遠本店內的經典，再帶進了許多創意的元素，讓菜色變得更加活靈活現且豐富多元
如果從嘉義市區開過來不會太久，我們也是從台南開車過來吃的，為了吃到美食，開再遠都可以！而且門口還有很多停車位讓大家停車，店內還有圓桌包廂跟和式包廂，很適合朋友家庭聚會的好地方，建議大家提早訂位比較保險
如果想要吃這道戰斧魚下巴，記得先詢問一下店家有沒有採買到，打電話訂位的時候也可以指定找何志任，何店長，可以請他推薦店家招牌的菜色，或者是叫他幫您預留個戰斧魚下巴哦～
店名：令和日式海鮮店
地址：嘉義縣民雄鄉安和路355號
營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00
訂位電話：05-2269067
一郎日本料理
- 星期一: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00
- 星期二: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00
- 星期三: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00
- 星期四: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00
- 星期五: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00
- 星期六: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00
- 星期日: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00
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