台南美食｜蔬食樂初始店，冬季新菜單，溫補食材讓這個冬季更溫暖

上次到蔬食樂河畔店用完餐之後就愛上他們家的餐點，而這次要來跟大家分享蔬食樂初始店，是和河畔店完全不一樣風格跟菜單的初始店喔！

蔬食樂初始店在這個冬季來臨的時候，也更換成冬季新菜單，採用溫補的食材來烹調出各種美味的料理，冬天就是一個需要進補的季節，

採用的食材也都是以在地小農所種植養育的，在對的季節吃到對的食材，當季食材是最新鮮美味的啊！

蔬食樂初始店就位在台南東區，和河畔店是完全不一樣的路線，初始店算是比較溫馨的風格，店面門口是大面玻璃設計，門口放著蔬食樂大大的招牌，不用擔心會錯過，附近有一個免費停車場可以停，停車位置也不用擔心喔！

走進店內，可以看到全木質的裝潢設計，整個空間環境呈現一個很溫馨很居家的感覺，來這裡用餐就好像回到自己家裡一樣的放鬆，

沒又太多花俏的設計，簡簡單單的就讓人好喜歡，店內的那面文化磚牆是我自己很喜歡的一個區塊，上面一些簡單的裝飾，讓人好喜歡啊！

和河畔店一樣，店內有販賣許多自製產品和一些在地小農的產品，像是上一篇提到的無毒生菜，還有一些店內自己低溫烘焙的果乾，

其他像是一些橄欖油、油醋、茶葉…等等，每個產品都是來自最道地的產地，這些也都是有用在他們的餐點上，是真的很好吃又新鮮的產品。

這些都是一般家裡料理很常用到，如果你們喜歡用橄欖油做料理，可以來這邊挑選一下，或是喜歡吃生菜沙拉的朋友，這邊也有賣油醋，

其實這些周邊商品都是蔬食樂他們精挑細選過的，為的就是要顧客們吃得安心又健康。

除了上面介紹的以外，還有一些當令的新鮮水果跟果醬，那些果醬也都是他們自己熬煮的，真的是很用心吶！

我個人就很愛這種純手作的東西，而且真的都很好吃，吃起來不會很甜，還吃得到果粒，就是讓人吃得很健康又無負擔的果醬。

初始店這邊還有二樓和三樓的用餐區，二樓就是一般的用餐環境，三樓則是包廂式的，很適合家人朋友或是一群人來用餐，

店內用餐環境都很乾淨明亮，空間也很大，不會讓你用起餐來覺得很有壓迫感。

蔬食樂初始店冬季新菜單，這邊的主食分為中式、鍋物和義式，除了主食之外還有沙拉、嫩煎、小食、甜點和飲品…等等，

菜單和河畔店的歐陸餐點比較不一樣，如果你是喜歡吃中式或是鍋物的朋友，就可以來初始店，那如果是比較喜歡歐陸餐點的，就可以到河畔店，

且這次初始店的新菜單選用的食材都比較偏溫補的食材，讓你在冷冷的冬天裡食補一下，然後這邊的餐點也都可以製作成素食的，選擇也是很多喔！

帕瑪森薯條，吃起來口感很酥脆，上面灑上一點點起司粉，取代一般常吃到的鹽，一整盤小朋友吃得很開心，

薯條上面還放了自己摘種的花草做裝飾，讓薯條瞬間變得很有質感。

嫩煎松阪豬佐蜂蜜檸檬油醋，使用的聲菜也是自己種植的無毒生菜，搭配松阪豬、香蕉和番茄，非常清爽有口感的一道生菜沙拉，

松阪豬的肉質很棒，調味上也恰道好處，和生菜形成最完美的搭配組合。

淋上蜂蜜油醋的生菜在口味上又多了另一種層次，我很喜歡他們家的生菜，吃起來不會有那種很重的草味，而且還會有一種生菜的清甜，

自種的無毒生菜果然很厲害，真的很少吃到這種沒有草味的生菜沙拉，生菜吃起來口感也很好，脆脆的很好吃喔！

松露干貝燉飯，可以選擇單點或是加價升級成套餐，我們升級有湯品跟沙拉的，湯品是每日例湯，所以不會知道你會喝到什麼樣的湯品，

我們這次的湯品是南瓜濃湯，喝起來就是很南瓜的南瓜濃湯，南瓜味道很濃、香氣也很足，是非常好喝的一道湯品，

而生菜部分也有很多新鮮的生菜、水果和堅果，吃完也是很有飽足感欸！

主菜的松露干貝燉飯，干貝非常的大顆也很新鮮，在搭配上炙燒過的玉米筍、蘆筍和小番茄，在配料上也是很用心，

燉飯的飯是使用以酵素種植的酵道米，經過主廚的專業烹煮手法，讓每顆米飯吸收了蕈菇的香氣和湯汁，吸收後的米飯粒粒飽滿，

烹煮到軟硬適中的燉飯，讓這道菜吃起來口感很豐富多元，也很有層次感，會讓人一口接著一口。

川味麻辣鍋，看似很辣的麻辣鍋，但吃起來卻是讓我很驚豔的鍋物，鍋物有搭配菜盤、雞蛋、紫小米飯，如果你不喜歡吃小米飯也可以更換成冬粉，

菜盤都是新鮮的蔬菜和菇類，肉盤的部分就是要另外加購，我自己是覺得這樣吃就很足夠，但如果是喜歡吃肉的朋友，可以自己再加購肉盤喔！

鍋底看起來真的很辣對吧！喝下去第一口湯也覺得好像滿辣的，但是越吃越順口、越不覺得辣，反而覺得湯喝起來好舒服，

而且裡面應該有加一點點的中藥材，湯頭真的很棒，是一道很讓我喜歡的鍋物，喜歡吃辣的朋友可以來嘗試看看。

這次一樣點了三種不一樣的飲品，三杯看起來都超美的，上面也都使用他們自己摘種的花草做裝飾點綴，飲品也都是使用自製的果醬或是在地小農的鮮奶喔！

茉莉蘋果梅子醋氣泡飲，這邊的梅子醋採用的是苗栗頭份的有機唐婆醋，使用果醬則是店內自己熬煮的，氣泡飲喝起來有淡淡的果香，

冰冰涼涼的很好喝，也非常的解膩，是一杯很適合在餐後品嘗的飲品，攪拌完果醬之後會有點漸層，顏色很美喔！

輕熟成柚香紅茶，紅茶裡面加入柚子醬，攪拌均勻之後柚子的香氣與紅茶融合，讓這杯柚香紅茶喝起來很清香，紅茶本身也不會有苦澀味，

搭配上淡淡的柚子香，喝起來也不會覺得很甜很膩，好喜歡這杯飲品啊！

錫蘭鮮奶茶，使用的是六甲田莊的鮮奶，店內也有販售六甲田莊的鮮奶，鮮奶茶喝起來味道淡淡的，算是口味比較清淡的鮮奶茶，

稍微攪拌一下就會出現漸層，也是一杯很美的鮮奶茶，他們的飲品真的都很美又很好喝。

蔬食樂和O’PARIS聯名蛋糕，外觀看起來超可愛的，這是一個以日本有機培茶製作主題的慕斯，最底層是香草海綿蛋糕，中間層是使用浸泡兩天的香茅布蕾，

再加入黑巧克力跟法式舒芙蕾增加口感，還有以寒天代替動物性膠質，是一道連蛋奶素朋友都能吃的甜點，吃起來口感很特別，也不會覺得甜膩，

這款聯名蛋糕是一道很多層次口感的甜點，喜歡嚐鮮的朋友，一定要品嘗一下。

小太陽檸檬塔，餅皮吃起來酥脆，檸檬內餡對我來說稍微偏酸一點，搭配餅皮一起食用會比較剛好，但如果你是愛吃酸的朋友，這個你一定會喜歡，

這個香氣十足的檸檬塔也都是店家自己製作的，每天限量供應，店家很貼心的會幫忙切成四小塊，吃的時候會比較好入口。

這次蔬食樂初始店更換的冬季新菜單，使用的食材都是以冬季溫補為的概念去製作每一道料理，就是要讓前來享用餐點得每一位顧客都能食補一下，

冬天就是適合進補的季節，這次點的料理都讓我好喜歡，在食材上的挑選上真的很用心，蔬食樂的餐點只要有葉子標記的，都是可以製作成素食，

所以如果你是蛋奶素或是全素的朋友，蔬食樂的餐點也很適合你們，在這個冷冷的冬天，來蔬食樂初始店溫暖一下吧！

喔對！蔬食樂初始店也有配合foodpanda，讓你在家動動手指頭就可以吃到美味又熱騰騰的餐點喔～

蔬食樂初始店 餐廳資訊

地址：台南市東區東平路61號（點我地圖）

電話：06-209 0580

營業時間：週一至週日 11:00~20:30，尖峰時段用餐時間90分鐘，若無客人候位，可延長至2.5小時

連結：官網｜FB

Line@：@soothroad

IG：soothroad_delijuice

【其他門市資訊 】

蔬食樂‧河畔店 SoothRoad deli & juice

地址：台南市安平區府前四街99號（點我地圖）

電話：06-299 7680

輕揚 Veggie Delight eggie Delight

地址：新竹縣竹北市科大一路130號（點我地圖）

電話：03-558 5580