台北西湖站│Naked Deli三明治實驗室，健康無添加三明治

現代人講求吃的健康又要養生，外食選擇不可馬虎，萍子推薦Naked Deli三明治實驗室，這裡的麵包、餐點全出自己製作，講求天然健康、無添加物自製手工麵包，親民的價格，提供好的食材，成為內湖早午餐名店。

大面落地窗，宛如在家輕鬆氛圍，無浮誇擺盤、用心端出真材實料三明治，近期推出香煎近江姬和牛、A5和牛漢堡、義式雞腿沙拉、粉紅醬鮮蝦麵、蛤蜊巧達湯、濃郁牛骨湯、蘑菇濃湯，好吃又澎湃。

如何造訪Naked Deli三明治實驗室 ？可搭乘台北捷運文湖線「西湖站1號出口」，步行約6分鐘。地址：114台北市內湖區內湖路一段203巷7號。

整大面落地窗，黑色雨棚突出造景，低調內斂，想讓人一探究竟，看似樸實的小小店面，背後卻有讓人很感動的理念開設。Naked Deli三明治實驗室 自己製作麵包甜點，選用日本的麵粉和法國發酵奶油，各種沙拉除了蘿蔓心以外，選擇在地小農的新鮮生菜，已經自製醬汁做搭配，美味營養又安心一併兼顧，無處不感受到用心。

斗大的白色底圓Logo招牌，上頭寫著黑色字體，隱身內湖低調巷弄，饕客絕對不可錯過。原先從網路接訂單開始起家的烘焙工作室，後來因和牛、麵包，讓人吃的健康，不添加其它成份的堅持原則，有了這理念，所以在內湖開了實體店，人因夢想而偉大，聽到這故事是不是跟萍子一樣很感動阿。

一入內映入眼簾則是一大張長桌，純白色牆面，簡約明亮空間，一大台液晶電視，可提供八人座位區，挑選很好坐的黑色北歐椅，木頭紋理地板、黃色燈光的暖色調，充滿了北歐風的居家氣氛，宛如回到家氣息。

靠牆位置，自己一人來用餐，不怕尷尬。

大片落地窗，陽光折射入內，充滿暖意，採光非常明亮，是讓人很喜歡的空間，靠牆面位置，特別陳列了木桌、高腳椅，讓人可很愜意放鬆乘坐。

往內走有一個小空間的包廂區，放置了兩張四人座位區，三五好友、家人來聚餐，超級適合，採光明亮的室內空間，讓人用起餐很舒適。

木紋木桌，很有質感，讓你可以像在家一樣輕鬆的享受，美味又安心的料理。

超級可愛的麵包造型抱枕，很有意思，呼應店內自己製作麵包的強項。

水杯、餐具採自助式，所以這裡沒有酌收10%服務費。

整個白色花磚與木頭紋路吧台，採開放式設計，一覽無遺整個吧台空間印象，前方特別放上冰櫃，冰櫃展示可口甜點，琳琅滿目的小物，吸引著人注視。

冰櫃裡頭擺放每日限量甜點，這些甜點也是店內自己製作的，不是用外頭買的，非常講究。

店內牆面還會有一大張海報，寫著近期推出的主打料理。店內各種和牛料理，是老闆多次拜訪日本的牧場和近江牛協會，終於帶回來台灣的，近江牛第一品牌「澤井姬和牛」，肉質的精緻和美味是一般美國、澳洲和牛無法比較的，三明治實驗室用親民的價格，透過專業的分切技術，搭配各種料理不同的呈現，讓品嚐頂級和牛不必花大錢，就可以輕鬆擁有的小確幸。

Naked Deli三明治實驗室菜單，光看內容，琳琅滿目的選項，這裡是主打自製無添加的麵包和吐司來搭配餐點，供應各種三明治、沙拉、果汁及飲品、甜點等手工製自的限量商品，價錢親民，從100元～680元都有，若你是講求吃的饕客，絕對會愛上這裡的好料理。

除了店裡各種美味料理，還有各種可供外帶宅配的自製調理包，讓要工作又要照顧家人的媽媽們，也可以在家輕鬆給家人端上美味料理，若你也喜歡吃高檔精緻牛肉或是想買肉回家料理，這裡也提供販售，價錢超值，一分錢一分貨，讓你吃過這裡處理的職人肉品，會愛上這裡的好味道。

義式雞腿沙拉，用整碗呈裝，光看沙拉份量不少，生菜有蘿蔓菜和美生菜，根據季節搭不同的生菜來做變化，滿滿堅果、番茄、生菜鋪底，沙拉看來很豐盛，配色賞心悅目。

以最簡單的烹調方式，發揮到最大值，呈現出最原始天然的美味。

吃下一口沙拉，沙拉非常脆甜，滋味很清爽，拌了油醋醬的生菜不乾澀，搭配舒肥機處理過的雞腿肉，整個很有水準。

吃下雞腿肉，非常juice彈牙，雞肉不乾柴，沙拉的脆甜，不油不膩，咀嚼多了口感，讓人好滿足，胃口大開。

湯品：蛤蜊巧達湯、濃郁牛骨湯、蘑菇濃湯，一上桌聞出陣陣香氣，期待每款湯品。

蘑菇濃湯，非常濃郁，喝下一口裡頭加入紅蘿蔔、馬鈴薯，熬煮非常軟嫩口感，濃湯甜味，香濃又美味，每一口都是奶香。

濃郁牛骨湯，慢火熬煮牛骨多小時，讓牛骨熬出精華湯汁，裡頭加入白蘿蔔、牛肉片在其中，每一口充滿了香氣十足，加上青蔥，更逼出甘甜湯底。

蛤蜊巧達湯，是一種美國式濃湯，利用海鮮或蔬菜，加上以鮮奶或鮮奶油作增稠劑煮成的濃湯，滿滿蛤蠣，鮮味十足，屬於一款非常發，很有層次的湯品。

A5和牛漢堡，選用自己特地從滋賀縣進口的「澤井姬和牛」，「澤井姬和牛」是日本黑毛和牛的頂級品牌，更是近江牛最極致的美味表現，選擇各種不同的部位，希望透過專業的分切技術，讓大家都可以品嚐到，和牛不同部位的不同風味。近江為今滋賀縣古國名，為歷史最悠久的和牛產區，其源頭可追溯到400多年前江戶時代，相傳當時牛肉被製成養生藥品，是上貢給幕府將軍及諸侯們的珍品，「近江肉牛協會」成立於1951年，也是日本第一個註冊的和牛品牌。

外層還有一層紙，可直接拿起來吃。

一般和牛，擁有豐富的油脂含量，同時脂肪與肌肉交織的緻密紋理，使得肉質口感相對軟嫩，烹調之後油脂釋出與梅納反應產生的豐富香氣，造就令人讚嘆的極致味覺享受，這裡的和牛，找了日本專業肉品切割職人來台教學，讓每款和牛充滿可口滋味，將每款和牛部位確切精準來食用。

層層堆疊的漢堡，光看就很厚實，豐盛多餡料，吃完超有飽足感。

薯塊處理的很乾淨、不油膩，以初榨橄欖油去烤的馬鈴薯，帶點鹹香，咬下一口薯塊，很綿綿密密，好吃極了。

吃下一口香煎近江姬和牛，真正好吃的和牛，是不需要多餘醬汁或調味，牛肉本身就有著讓人驚豔的香氣和肉汁，絕對不是美國或澳洲和牛，可以比較的，不乾不柴的和牛，也不油膩，醬汁不會太濃破壞整體感，咬下自己店內製作的麵包，手作麵包吃起來非常扎實卻又不失鬆軟，頗具咬感，搭配沙拉脆甜，肉質軟嫩，豐盈不柴，層層堆疊，每一口咀嚼可以吃得到肉香，令人回味再三。

香煎近江姬和牛，這裡沒有浮誇的擺盤，也沒有奢華的裝修，講究食材，保留原味，不過度烹調」，赤裸呈現食物的真味，只有最用心端出的料理，吃出自然本身的肉質原味，簡單把和牛切成一片片擺放，光看就很美味。

每一口香煎近江姬和牛，肉質細嫩、脂肪帶有甘甜香氣，是受到專業料理人很高度評價的一款和牛。

粉紅醬鮮蝦麵，上頭特別挑選飽滿大顆鮮蝦，整個粉嫩色調讓義大利麵上桌成為焦點，剛看就好可口精緻。

飽滿大隻的蝦，是店老闆一早採買回來自行剝殻，沒有浸泡藥水，吃起來爽脆Q彈鮮又甜。

吃下一口，由紅白醬加入粉嫩色調，麵條屬於比較細的麵，帶有嚼勁，麵條也多了奶油起司香氣， 香濃但不膩口，回味無窮，一入口滿口鮮味十足。

這裡的餐點果然沒有讓人失望，Naked Deli三明治實驗室 主打是健康無添加，風味卻不單調，價位親民實在，內湖不限時早午餐，讓人吃的很滿足，強力推薦內湖上班的饕客、上班族，不妨相約早午餐、中午來品嚐，吃完整天能量滿滿，一吃成主顧，享受最單純的食物味道，吃得健康又安心，才是王道，快來預約訂位吃美食吧。

Naked Deli三明治實驗室 。

電話：02 2627 5648。

地址：114台北市內湖區內湖路一段203巷7號。（捷運內湖線「西湖站1號出口」，步行約6分鐘）

營業時間：11：30～21：00。（週六公休）

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