台南美食｜瘋格滷味，每日現熬中藥滷汁，香濃回甘不膩口

以多種中藥材獨家調配的滷包，搭配蔬果、洋蔥熬煮多時而成的滷汁，香濃回甘不膩口，堅持不添加任何化學香料及味精，加上嚴選豐富食材，限量供應不賣隔夜貨，讓許多客人吃一次就愛上

店面在大馬路上很好找，聽說他們搬了好幾次店面，忠實顧客也跟著搬到哪吃到哪

菜單（2019年9月拍攝）

自家栽種的地瓜葉，還有超限量常常買不到的脆腸+脆管

蔬菜價目表

滷汁都是當天製作，以中藥滷包、蔬果、洋蔥熬煮數小時而成，滷包則是以多種中藥材調配而成，不添加任何化學香料及味素，重點是不會有過重的中藥味，香氣迷人清甜回甘

帶手套注重衛生有加分

豬肝：招牌必點菜色，口感紮實卻不乾硬

大雞腿：老闆超佛心一支居然只賣30元，肉質鮮甜軟嫩

蘭花干：吸附滿滿滷汁，鮮甜軟嫩超入味

大溪豆干：豆香味與滷汁味完美結合，越吃越開胃

黃金魚蛋：裡面真的吃得到魚卵，口感脆彈

蘿蔔：滑嫩好入口，蘿蔔本身的鮮甜，與滷汁融合後，層次更加豐富

鴨血：軟嫩滑溜又帶點厚實口感

大腸頭：紮實有咬勁無異味

豬耳朵：吃得到脆彈與嫩Q兩種口感

芋粿：軟嫩又帶有彈性

蒸煮麵：口感特別Q，即使放冷了再吃也不容易爛，搭配他們家的滷汁超對味

地瓜葉：自家阿嬤菜園栽種的地瓜葉，當天現栽限量供應

自製辣椒：純手工製作，不添加任何化學物質

料多實在價格親民，很容易不小心就全部點一輪

【瘋格滷味金華總店】內容如有異動，依店家公告為準
地址：台南市中西區金華路三段35號
電話：0906766797
營業時間：17:00~23:00（週六公休）
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