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台南北區.美味的藥膳雞湯跟創意台菜料理.百年御膳養生鍋

百年御膳

百年御膳養生鍋位在金華路五段,小小地一間卻是生意極好。蠻多大小家庭來這邊聚餐的,這次跟朋友一起訂桌來享用百年御膳養生鍋的美味。

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這家百年御膳養生鍋原址在海安路上,後來遷移到金華路上(漢時葡萄酒莊隔壁),而且他們家還營業晚上時段而已,所以要吃最好先預訂。

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這家的招牌就是這甕何首烏藥膳燉雞,跟上次去吃金剛的饌一樣,招牌菜都是雞湯,上次臉書發布一下照片,就有去吃過的朋友說這家真的很好吃。不論是雞湯還是熱炒台菜,分量跟口味都適宜,很得他們家人的讚賞。

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先來個涼拌小菜爽口一下 酸甜開胃,口感滑溜的雲耳讓人愛不釋口。

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辦桌菜的前菜都會有啥米拼盤跟烏魚子,企鵝不是很喜歡烏魚子的味道,但是朋友說好的烏魚子不會有油耗味,吃起來黏牙又富有香氣,百年御膳養生鍋的就是如此。

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砂鍋梅干菜甘蔗筍 甘蔗筍非常幼細,搭配酸香的梅干菜很對味,雖名甘蔗筍,其實是甘蔗的莖心呢,吃起來跟筍子一樣清甜多汁。

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主食:麻油麵線、櫻花蝦炒飯跟烏魚子炒飯,烏魚子的鹹香融合至米飯內,炒飯的鑊氣跟味道都很夠~~好吃!比起吃烏魚子切片,烏魚子炒飯比較深得我心
麻油麵線也好吃,不過我回味較深的反倒是烏魚子炒飯XD

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這道麻油炒鱔魚最讓眾人回味的一道菜,連那個薑片都能爆炒至微脆的口感,我很愛吃乾炒鱔魚,百年御膳的麻油鱔魚是我目前吃過口感最好的炒鱔魚,清脆生香。

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炒青菜、芹菜蟹肉、松阪豬 芹菜蟹肉是我想吃的,這幾樣都是台式熱炒的人氣菜色,鑊氣跟炒功拿捏好,簡單就是美味~

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烤花枝好涮嘴~~單吃好鮮甜,很下酒XD蛤蜊肉質飽滿鮮甜,海鮮只要新鮮就很美味。

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古早味辦桌菜的八寶丸,外酥內軟Q,有魚漿鮮美的滋味,也是招牌菜色之一,來百年御膳必點的一道。

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何首烏雞湯,用了許多中藥材跟雞肉燉煮,湯頭甘醇帶藥香,湯汁濃郁卻不油膩跟燥口,難怪是招牌!!雞肉也是吸滿了湯汁,吃起來入味也嫩口。

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最後的水果是完美的END,甜度都很夠,從小菜到最後甜點都有很棒的印象,帶長輩或是家人來吃保證讚賞。

百年御膳養生鍋
電話:06-2222031
地址:台南市北區金華路五段24號
營業時間:17:00-20:00

公休日:每周一

百年御膳

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文章出處: https://g.yam.com/E6XRx
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