《台北信義》白色日系極簡風之日式漢堡專門店Waku Waku Burger わくわく

近期台北最熱門的地方之一就屬微風南山了!趁著前往微風南山之時，找了另一間碰巧在IG上看到，而且順路就在附近的新開店Waku Waku Burger，地點是世貿站出來後往四四南村方向的吳興街上(和微風南山反方向)，這間店在我吃過之後已經列入近期最喜愛的口袋店之一了~

Waku Waku Burger從門口就可以看出來，是走一個日系的極簡風格，乾淨的白色牆面與木質大門營造出淬鍊的質感，天花板的木板向內延伸，讓空間感更加寬廣~Logo的這種設計方式最近好像經常看到，許多店家都用了類似的色調、材質或搭配，但真的就是很好看！而最讓人喜歡的，莫過於側邊內縮像是小天井一般的設計~

這個設計不但把原本陰暗的部分透過內縮的L型玻璃將外部自然光導入，巧妙的安排植栽讓庭院感浮現，進門後以厚實門板與牆面遮擋了馬路的街景，以日式庭院風景取而代之，真的就像一轉身走進了日本街道一般。地面也僅以材質區隔出虛空間的轉換，店內的黑鐵立板恰好和戶外的木質立板有著不同的風味和切換，而板上簡單筆畫的圖樣很有日系logo的風味，一開始聽到waku waku的時候我一直想到那個電視台節目《Waku Waku Japan》

わくわく在日文中是驚喜、喜悅的意思，而那幾筆簡易線條就有點像是一個驚喜的表情般~

Waku Waku Burger店內的設計從整體色調上就讓人感到相當舒適，幾乎沒什麼高彩度的東西，畫面一片乾淨，水泥地面加上大量白色空間，搭配木質與布料的組合很有日系的風味。尤其是麻布的使用是現在日系裝潢中較少出現的元素，用於隔間和天花板懸吊，帶點鄉村風格卻又不失質感。

而裡面最特別的大概就屬吧台的不規則牆面設計了，我覺得如果從細節看，Waku Waku Burger設計風格可以說是一種走在鋼索上的危險路線。那不規則的牆面、一體成形的小窗台凹槽，加上麻布與木質的運用等等，一個不小心就會走上地中海風格的異國風情，能夠緊緊抓牢日式和風的味道而沒走偏，必須得把各種元素的比例以及色調安排給控制的很精準。

Waku Waku Burger的菜單是一本有著不同大小紙張的冊子，讓我想起了聶永貞很早期出的一本書，原本在IG上看到別人分享的時候還以為我會很快決定今天要吃什麼，但看到菜單之後我居然產生了選擇障礙。除了各種小食飲料，還分三個時段分別提供早午餐、法式吐司和晚餐的咖哩，主力的漢堡種類更是多到讓人眼花撩亂，我看了一輪之後想吃的就不下五六種，根本是逼我再訪XDD

光是牛肉這邊我有興趣的就有自製花生醬牛肉堡、洋蔥富士山牛肉堡、朝日玉子牛肉堡和沖繩風酪梨牛肉堡，不用說還有其他雞肉、豬肉跟炸蝦的口味了，經過一番掙扎後，我決定先試試看洋蔥富士山牛肉堡~~下次再帶多點朋友來試不同餐點了！

這就是我的《洋蔥富士山牛肉堡》，NT.260

整體就是很日系的風格，炸洋蔥圈比較薄細，更像洋蔥絲一點，堆疊成的洋蔥富士山一上桌就洋溢著濃郁的香氣，堆高高的漢堡看起來很迷人，讓人食指大動，生菜搭配牛肉片與洋蔥塔，一看就知道是絕佳的美味方程式。
使用的麵包不似美式漢堡，更像是日式鬆軟麵包的口感，外酥內軟讓我光是吃麵包都覺得滿足，洋蔥圈像零食一樣酥脆又好吃，就算把整個漢堡拆解開來，每個元素單吃也都相當美味。而本體的牛肉被藏在富士山下，濃厚的日式照燒醬風格走甜鹹路線，醬汁厚重、包裹著牛肉片，搭配著整個漢堡吃剛剛好，不然就會好想來碗白飯變身成牛丼飯。

隨餐搭配的薯塊和醃蘿蔔也都很不錯~讓人很期待其他料理是否也有如此表現。

Waku Waku Burger不只是漢堡好吃，就連拿鐵也很不錯，特別喜歡這個杯子的質感特別有日本風情，在這裡，從店內裝潢擺設到菜單設計乃至餐點的製作與盛盤，都能讓人感受到老闆對細節的要求彷彿像是之前到京都旅行一樣，沒有華麗與浮誇的外表，卻對基本的內涵很講究，一以貫之的風格完整地將日本的小店氣氛給呈現出來，我想，很快我就會再來台北二訪的~下次吃了其他料理之後再分享給大家~
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●餐廳：Waku Waku Burger わくわく
○粉絲頁：https://www.facebook.com/wakuwakuburger/
●地址：台北市信義區吳興街117號1樓
○電話：02 2758 6651
●營業時間： 10:00~21:30(周二店休)