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《台北信義》白色日系極簡風之日式漢堡專門店Waku Waku Burger わくわく

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近期台北最熱門的地方之一就屬微風南山了!趁著前往微風南山之時,找了另一間碰巧在IG上看到,而且順路就在附近的新開店Waku Waku Burger,地點是世貿站出來後往四四南村方向的吳興街上(和微風南山反方向),這間店在我吃過之後已經列入近期最喜愛的口袋店之一了~

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Waku Waku Burger從門口就可以看出來,是走一個日系的極簡風格,乾淨的白色牆面與木質大門營造出淬鍊的質感,天花板的木板向內延伸,讓空間感更加寬廣~Logo的這種設計方式最近好像經常看到,許多店家都用了類似的色調、材質或搭配,但真的就是很好看!而最讓人喜歡的,莫過於側邊內縮像是小天井一般的設計~

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這個設計不但把原本陰暗的部分透過內縮的L型玻璃將外部自然光導入,巧妙的安排植栽讓庭院感浮現,進門後以厚實門板與牆面遮擋了馬路的街景,以日式庭院風景取而代之,真的就像一轉身走進了日本街道一般。地面也僅以材質區隔出虛空間的轉換,店內的黑鐵立板恰好和戶外的木質立板有著不同的風味和切換,而板上簡單筆畫的圖樣很有日系logo的風味,一開始聽到waku waku的時候我一直想到那個電視台節目《Waku Waku Japan》

わくわく在日文中是驚喜、喜悅的意思,而那幾筆簡易線條就有點像是一個驚喜的表情般~

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Waku Waku Burger店內的設計從整體色調上就讓人感到相當舒適,幾乎沒什麼高彩度的東西,畫面一片乾淨,水泥地面加上大量白色空間,搭配木質與布料的組合很有日系的風味。尤其是麻布的使用是現在日系裝潢中較少出現的元素,用於隔間和天花板懸吊,帶點鄉村風格卻又不失質感。

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而裡面最特別的大概就屬吧台的不規則牆面設計了,我覺得如果從細節看,Waku Waku Burger設計風格可以說是一種走在鋼索上的危險路線。那不規則的牆面、一體成形的小窗台凹槽,加上麻布與木質的運用等等,一個不小心就會走上地中海風格的異國風情,能夠緊緊抓牢日式和風的味道而沒走偏,必須得把各種元素的比例以及色調安排給控制的很精準。

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Waku Waku Burger的菜單是一本有著不同大小紙張的冊子,讓我想起了聶永貞很早期出的一本書,原本在IG上看到別人分享的時候還以為我會很快決定今天要吃什麼,但看到菜單之後我居然產生了選擇障礙。除了各種小食飲料,還分三個時段分別提供早午餐、法式吐司和晚餐的咖哩,主力的漢堡種類更是多到讓人眼花撩亂,我看了一輪之後想吃的就不下五六種,根本是逼我再訪XDD

光是牛肉這邊我有興趣的就有自製花生醬牛肉堡、洋蔥富士山牛肉堡、朝日玉子牛肉堡和沖繩風酪梨牛肉堡,不用說還有其他雞肉、豬肉跟炸蝦的口味了,經過一番掙扎後,我決定先試試看洋蔥富士山牛肉堡~~下次再帶多點朋友來試不同餐點了!

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這就是我的《洋蔥富士山牛肉堡》,NT.260

整體就是很日系的風格,炸洋蔥圈比較薄細,更像洋蔥絲一點,堆疊成的洋蔥富士山一上桌就洋溢著濃郁的香氣,堆高高的漢堡看起來很迷人,讓人食指大動,生菜搭配牛肉片與洋蔥塔,一看就知道是絕佳的美味方程式。
使用的麵包不似美式漢堡,更像是日式鬆軟麵包的口感,外酥內軟讓我光是吃麵包都覺得滿足,洋蔥圈像零食一樣酥脆又好吃,就算把整個漢堡拆解開來,每個元素單吃也都相當美味。而本體的牛肉被藏在富士山下,濃厚的日式照燒醬風格走甜鹹路線,醬汁厚重、包裹著牛肉片,搭配著整個漢堡吃剛剛好,不然就會好想來碗白飯變身成牛丼飯。

隨餐搭配的薯塊和醃蘿蔔也都很不錯~讓人很期待其他料理是否也有如此表現。

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Waku Waku Burger不只是漢堡好吃,就連拿鐵也很不錯,特別喜歡這個杯子的質感特別有日本風情,在這裡,從店內裝潢擺設到菜單設計乃至餐點的製作與盛盤,都能讓人感受到老闆對細節的要求彷彿像是之前到京都旅行一樣,沒有華麗與浮誇的外表,卻對基本的內涵很講究,一以貫之的風格完整地將日本的小店氣氛給呈現出來,我想,很快我就會再來台北二訪的~下次吃了其他料理之後再分享給大家~
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●餐廳:Waku Waku Burger わくわく
○粉絲頁:https://www.facebook.com/wakuwakuburger/
●地址:台北市信義區吳興街117號1樓
○電話:02 2758 6651
●營業時間: 10:00~21:30(周二店休)

 

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