天氣漸漸變冷了來一盅炭火煨湯暖暖身子，是不錯的選擇，平價厚工的創意煨湯，就在新瓦屋對面-瓦香煨湯-竹北文興店
外面蓋著客家花布、8個上百公斤的大甕排列在店門口，非常的壯觀，才到店口就覺得好溫暖。
大家都進去了，只有我駐足，看著師傅把一個個的炭火爐放進去，煨烤裡面的小甕湯，來自江西的瓦罐煨湯是一種特殊的烹調方式，將小甕放入大瓦缸中，以炭火慢慢煨煮12小時，將食材的精華溶於湯中。有別於一般蒸煮式的湯品，以煨的方式料理，比較不燥熱之外，更能喝出湯頭食材本身的鮮味。
然後，從右側的門進入室內，燈籠、紅磚牆，布置得古色古香，看看一旁貼的海報，餐盒看起來挺豐富、價格也實惠
入門先看到的是小菜櫃，一長排種類還不少。
櫃台旁有一大片特約廠商，一看，孩子們的公司幾乎都有上榜。不過一問，說已改方式了，這些都不算XD
長條形的空間，環境簡單乾淨，天花板也掛著燈籠，桌子有三排，桌面不大，像櫃子的椅子倒是很可愛。現在看看好像有一面是空的，可以放包包之類的，不過當時沒發現就是，牆面以自家的餐點及特色做為裝飾。
看著說明，會覺得即使只是一碗肉燥飯也不含糊、好厲害的
MENU
有煨湯套餐、私房菜套餐，單點的有炭火煨湯、私房菜、飯麵粥、手工小菜、飲品等。
還有一張是每日限量私房菜
開水、餐具碗筷、調味料在角落可自取，水杯為瓦甕造型，還貼心準備了小拼圖小遊戲給小朋友玩。
很快的，小菜上桌，茄汁化骨秋刀魚、金沙黃瓜、過貓、味噌煨豬腳..
妙的是，5樣小菜的盤子形狀各不同。
味噌煨豬腳 $70
煨到軟爛入味又帶點QQ口感，吃起來微甜帶點酒香，輕輕一夾就皮骨就能分離，入口即化。
金沙南瓜 $40
鹹蛋黃是謂金沙，口感綿密、鹹香開胃。
茄汁化骨煨秋刀魚$50
煨到連魚刺都軟化，爆香的茄汁更把魚肉煨進酸甜好滋味。
碳煨鮮蔬牛腩湯+涼麵 $270
煨湯套餐，包含主食、煨湯、飲品，整套上來真的很有古味，碗是特製的半個甕，加上煨湯、飲品的甕和客家花布，非常的有整體感，一秒走入時光隧道
涼麵份量夠，麵條Q，配菜挺豐富的
煨湯湯頭果然鮮甜，肚子大大的瓦罐很能裝，份量十足
三代同堂煨雞湯+肉燥飯 $250
選用竹北在地的香米，口感Ｑ彈粒粒分明的肉燥飯有紅麴的天然紅和微甜和滷汁鹹香，加上有誠意的配菜，也是蠻豐富的。三代同堂煨雞湯的三代是指白蘿蔔、蘿蔔乾和老菜脯，老中青三代的概念來煨煮烏骨雞肉。
陳香蘋果煨鴨湯&煨綠豆湯
陳香蘋果煨鴨湯，以蘋果、洋蔥以及醃鳳梨與鴨肉同煨煮12個小時，蘋果及洋蔥還好好的，也算很厲害，湯頭帶著香甜果酸味。飯後甜點煨綠豆湯，綠豆綿密，微甜的口味，又是大份量，吃完真的好滿足，瓦香煨湯，以費工費時製作的餐點來說，價位真的蠻平實的，天冷了來一盅炭火煨湯暖暖身子吧！
愛作夢的貓 joci，歡迎加入一起賞美景啖美食^^
瓦香煨湯-竹北文興店
地址：新竹縣竹北市文興路一段168號（新瓦屋正對面）
電話：03-6676088
營業時間：11:00~14:00 / 17:00~21:00
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