金門｜酒字商行：咖啡也能和金門高粱結合！獨家研發酒漬咖啡，一支一故事
除了鋼刀、貢糖、牛肉乾，金門伴手禮買什麼？金城老街必買「酒字商行」是近年來嶄露頭角的金門咖啡專賣店，獨家研發酒漬咖啡，結合高粱酒、咖啡豆與傳統人文故事，將咖啡融入生活之中，在日常也能品嚐金門美好。目前共有6支產品，滿足喜歡咖啡也喜歡酒香的朋友們，當然，咖啡沒有酒精，不喝酒也能喝啦（笑）。（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）
酒字商行｜特色介紹
- 金門咖啡、特色伴手禮，在最真實的生活中品嚐金門滋味。（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）
- 獨家研發酒漬咖啡，一支一故事、讓人驚喜連連。
- 建議停留時間：15－30分鐘。
酒字商行｜品牌理念
高粱酒是靈魂，咖啡是生活
「賣咖啡承載了我對家鄉的認同，希望透過咖啡和高粱酒，讓更多人認識金門」酒字商行主理人嘎哥是土生土長的金門人，18歲離開金門，多年後因為想家，回到金門工作。咖啡是生活中不可或缺的陪伴，高粱酒則是家鄉的靈魂與念想，兩者是否有機會以不同的姿態結合，讓更多人認識高粱酒呢？因緣際會下，嘎哥開始和烘豆師一起研發，將高粱酒融入生活，高粱酒漬咖啡的概念萌芽新生，漸漸落地實踐。（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）
「酒味不能太濃，得在平衡之間，所以每一款都是經過不斷試煉，從100多支豆子中精挑細選，不合適便淘汰掉，去蕪存菁，之後還會推出更多風味的咖啡」問到咖啡研發過程，嘎哥笑容中透露出回憶微微苦澀。酒漬咖啡融合高粱酒與咖啡韻味，目前共6款咖啡，每一款皆經過長時間浸泡沉澱，與數不清日子的研發淬煉，像是異地文化與在地風土的碰撞——除了創新與耐心，還需要有更多的緣分。在產品包裝設計上，也結合了更多金門歷史人文元素，浯島戀歌、狂歡高粱、高粱田野、四菓冰室、七月流火、戰地硝煙，品一杯咖啡，便是打開了一個傳唱已久的故事。酒字商行希望透過獨一無二的咖啡產品，讓人們在日常的咖啡中感受金門的風情——從閩南式建築聚落，到田野間高粱信仰，再到海岸邊反登陸樁。透過酒漬咖啡，讓金門的故事隨香氣流轉，在每個角落傳遞，也成為新一代不可或缺的金門伴手禮。（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）
酒字商行｜外觀環境
酒字商行位在金城老街中的後浦16藝文特區，廣場前是陳氏宗祠，此區共十六間店屋店舖，修復後邀請各式文創小店入駐，成為這一代的新氣象。
酒字商行｜店鋪內部
古色古香的喜慶建築，非常漂亮。
走進酒字商行，室內保留了當時的木頭樑，以品牌軍綠色與簡約白色作為主色調，陳列各式咖啡產品，亦提供吧台空間，可在店內品嚐咖啡，讓咖啡與酒香沉澱旅行的匆忙。（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）
不僅是門市，網路上也可購買他們家的商品。
綜合咖啡濾掛禮盒，是咖啡控最體面的特色金門伴手禮。
酒字商行｜咖啡巡禮
目前共6款咖啡，每一支都有自己的特色。
．酒字商行高粱田野
高粱田野（右一）是最經典的一款金門風味，選用西達摩水洗淺焙豆融合金門純麥酒，在原始的豐富果香中增添穀物芬芳，既有檸檬、莓果與糖漿的酸甜感，又有來自純麥的甘醇，彷彿微風吹過高粱田。根據介紹，「高粱田野」意象來自於金門的高粱田景，是哺育無數家庭的根基。每年高粱結穗成熟之際，富有生命力的高粱田渲染秋景的金紅。涼風拂過田野，穀香沁鼻，清新而甘甜，象徵單純與質樸，生命美好的豐盛。（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）
．酒字商行狂歡高粱
狂歡高粱（左一）是為酒香而生的咖啡，選用淺中焙非洲／中南美洲莊園級咖啡豆與金門紅標酒調配，綜合堅果香與高粱酒麴香氣，酒香悠遠，餘韻殘留在喉嚨中久久不散，個性鮮明，難怪成為店內最熱賣的品項。根據介紹，「狂歡高粱」的意象來自於「賣雞首魚尾」的金門特有文化，也是一種勸酒遊戲。上菜時會將雞頭、魚尾指向主賓，主賓需先喝一杯高粱酒，將魚尾折斷放入盤中，把魚尾傳給下一個人，其餘賓客需喝得比上一位多，直到傳回主賓，再將累加的杯數一飲而盡，賓主盡歡。（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）
．酒字商行浯島戀歌
浯島戀歌包裝以有海底鴛鴦美稱的「鱟」作為設計，象徵歲月靜好、真摯綿長的愛情。選用淺焙西達摩日曬豆與戰酒黑金龍，散發伯爵紅茶般的柑橘調性，與奶油、巧克力溫和香甜，整體清雅乾淨。彷彿秋季金黃沙灘上的鱟，沒有轟轟烈烈，執子之手、與子偕老。（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）
．酒字商行四菓冰室
四菓冰室以早期四果冰室為意象，也是那個年代阿兵哥放假消遣的回憶。選用中淺焙肯亞水洗豆與金門純麥酒做搭配，豆子擁有豐厚蜜餞香氣，喝起來充滿烏梅、甜李的糖漬氣息，是一款饒富趣味的香甜酒品。（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）
．酒字商行戰地硝煙
戰地硝煙（左）是剛烈堅毅的代名詞，選用中焙印尼曼特寧與原釀21，帶有煙燻、堅果、巧克力基調與發酵葡萄乾氣息。厚實濃郁酒香調性凸顯曼特寧大地本質，減去了草本與藥草雜味，讓整體喝起來更佳沈穩、甘醇而堅定。根據介紹，「戰地硝煙」的意象來自於古寧頭戰役打響第一砲的「金門之熊－M5A1戰車」，第一時間對敵展開射擊，悍勇無畏。（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）
．酒字商行七月流火
七月流火轉譯民間習俗與人世情意，是一款溫暖而家常的咖啡。選用低酸質中焙印度季風豆與金門高粱原釀21，入口溫潤，帶有爆米香香甜和微微鹹度，讓人忍不住想要來塊爆米香呢！（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）
．綜合咖啡濾掛禮盒
帶了一盒禮盒回家，非常喜歡包裝，典雅細緻、別具質感。
燙金字樣說明咖啡與金門的故事，附上風味小卡、沖煮方式與感謝卡，偷偷告訴你品味風味的秘訣，送禮自用兩相宜。（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）
濾掛包比一般市售濾掛包多了5克，保留了最純正的經典風味，回到家中也能細細品嚐金門調性咖啡，也是一種念想。
千言萬語化作一句：「如果你喜歡咖啡又喜歡酒，也想在生活體驗金門風情，來金門咖啡酒字商行，找到專屬於你的金門伴手禮！」（未成年請勿飲酒，飲酒請勿開車）
原文連結：https://www.ningl.tw/kmjiuzicoffee/
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