台中｜LAFETE．法月：隱身巷弄的法式餐廳玻璃屋，享受典雅浪漫的重要日子

選定這間透明玻璃屋法式餐廳來慶祝六週年結婚紀念日，隱藏在台中存中街小巷內，典雅簡約的玻璃屋營造浪漫優雅，每道法式餐點融合新穎創意，不但好吃視覺也滿足，液態氮玫瑰花的慶祝方式，很有互動性也很驚喜，在台中想要慶生或慶祝紀念日很推薦！

LAFETE．法月｜特色介紹

法式料理總是帶著一股浪漫與優雅，無論是烹調手法、食材選用，還是菜餚呈現的藝術性，都讓人無法抗拒，而在台中，LAFETE．法月餐廳正是這樣一家令人陶醉的高級法式餐廳，每一道菜都像是一件精緻的藝術品，令人享受的不僅是味蕾的滿足，還有視覺的享受。

LAFETE．法月｜停車資訊

建議可以將汽車停放在存中街停車場，再步行至餐廳只需要2～3分鐘。

LAFETE．法月｜外觀及內部環境

法月就隱藏在存中街小巷中，一走入門口映入眼簾的是優雅的透明玻璃屋，隨著小徑可以看到一些設計小巧思。

餐廳以簡約高雅的風格布置，低調的色調搭配燈光，營造出濃厚的法式氛圍。

LAFETE．法月｜2024菜單介紹

菜單在這，主要是分為『經典套餐』、『法月套餐』，差異在沙拉、鴨胸和烤田螺的選項。

LAFETE．法月｜前菜介紹

以下前菜、麵包和湯品，兩個套餐都是一樣的內容。

．微醺鮭魚小筒

利用煎的酥脆的餅皮包進鮭魚和蝦夷蔥製作的醬汁。

．手撕干貝香酥

採用北海道干貝，利用手工撕成一絲絲的，並且炸的酥香，再搭配孢子甘藍均衡清爽口感。

．藍染吐司、核桃麵包、鯷魚醬

核桃麵包內有搭配櫻桃的呈現，看到這很酷具有暈染漸層如同彩虹般效果的麵包，是加入青黛粉製作的效果，帶著微微的蒜香，很脆很好吃，一旁可以依照喜好搭配鯷魚奶油醬享用。

．胡桃木圓鱈、魚子醬、焦化奶油醬

當服務人員將蓋子打開後胡桃木煙燻味隨即撲鼻，煙燻過後的圓鱈帶一點煙燻味，最底下是焦化奶油醬，搭配綠色的點點是由茴香製作的醬汁，再利用餅乾做個口感的延伸，在現場光影下就好像藝術品般。

．法式清湯、鮑魚、雞脯肉

湯料由舒肥雞胸肉搭配鮑魚，湯品是由雞湯清湯去呈現，上方薄膜則是千張，是由豆腐製作而來的，透過一些做法，讓這薄薄的一層層成為美味的代表，湯品清爽，鮑魚Q彈。

LAFETE．法月｜經典套餐

．法式焗烤田螺

在經典套餐除了澎湖小卷以外，還有烤田螺可以選擇，法式焗烤田螺和塞特式澎湖小卷兩者擇一，有別於法月套餐，所以選擇法式焗烤田螺，田螺加上蘑菇，加入的是奶油蘿勒醬一起焗烤。

．冷泡有機蜒仔茶

因為前面的烤田螺或小卷，口味較重，利用茶的口感，重整味蕾。

．日本A5和牛菲力＄3080元

日本A5和牛的油質真的不是蓋的，光是看牛肉的橫切面就可以感覺，整個就是入口即化，牛肉旁邊搭配馬鈴薯千層，馬鈴薯也是煎的非常香非常好吃，底部還有雞肉高湯和馬鈴薯泥搭配享用。

．葡萄杏仁奶凍點

上方是新鮮白葡萄製作的果凍，做工之細緻，可以看到一片片切片的白葡萄，因為有冰鎮過所以嚐起來冰冰涼涼的。

掀開果凍後，下方有個杏仁奶凍，融入東方元素，滿有創意衝突感。

．茶點

栗子塔搭配白色巧克力和新鮮藍莓，一旁猶如栗子造型的是海鹽巧克力。

．精品手沖咖啡

咖啡是取用藍山手沖咖啡。

．德國隆納菲花果茶

一開始，服務人員就會拿出四種花果茶可供顧客挑選，可以依照自己的喜好去挑選。

LAFETE．法月｜法月套餐

．舒肥雞胸、寶貝沙拉

這沙拉是點法月套餐才會有的內容，看似平凡的沙拉，最下方有鋪著疑似豆皮的食材，但其實是把舒肥後的雞胸打碎，用成一整片的質地，讓顧客顛覆雞胸的口感，也比較方便入口。

．塞特式澎湖小卷、甜椒醬

旁邊綠色和橘色的醬料是蘿勒醬和甜椒醬，一旁深色的粉末則是帶有酸度的鹽膚木，而澎湖小卷中間塞進豬絞肉，帶有Q勁的小卷，越嚼越有香氣，隨著豬絞肉釋放出肉汁，搭配不同佐料，會有不同的風味呈現。

．櫻桃鴨胸、巴薩米克香脂、季節烤蔬菜

鴨胸搭配中間的巴薩米克的醬汁，旁邊較鮮艷的醬汁，是使用南瓜製作而成，一旁有奶油白菜、百合根及豆皮包著龍鬚菜。

帶皮的鴨胸，鴨皮口感維持脆感並帶有甜味，粉嫩的鴨胸絲毫不乾柴，搭配醬汁酸甜酸甜，很美味。

．波士頓龍蝦＄3880元

龍蝦下方搭配的是檸檬奶醬，還有使用竹炭製作的薄皮，龍蝦的蝦肉部分是真的滿大隻的，吃起來滿足感滿分，而且兩個大螯都完整保留，且完全都去殼了，可以讓顧客很優雅的吃完整隻龍蝦，龍蝦的肉質具有彈性，很新鮮。

．加價加倍驚喜液態氮玫瑰花

雖然Routine如果有慶生或慶祝紀念日的話，就會有慶生蛋糕，但如果是更重要的節日，或給更重要的人有個不同驚喜，絕對要來個特別的。

在訂位時，需先註明慶祝或慶生，並且表明要預訂玫瑰花喔（＋399元），一開始看似平常的奶油蛋糕，沒想到接下來從液態氮中拿出一朵玫瑰花。

讓主角用雙手把原本鮮嫩變成冰脆質地的花瓣，經由拍掌把花瓣均勻落在蛋糕上，互動性十足也挺浪漫的。

LAFETE．法月｜用餐評價

台中的法式料理選擇雖多，但LAFETE．法月餐廳憑藉其高品質的料理、迷人的氛圍和貼心的服務，成為許多饕客心中的第一選擇，如果你也想要一場浪漫而難忘的用餐體驗，那就趕快預約吧！

原文連結：https://jasonslife.tw/lafete/

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