新北｜禾乃川國產豆製所：三峽老街美食推薦～豆腐冰、豆花、豆乳霜淇淋，豆漿控必收～

位於三峽老街附近的「禾乃川國產豆製所」，以純天然且不添加化學添加物，做出可以讓大家安心食用且健康養生的大豆製品為目標，如今已開發出豆漿、豆奶酪、豆花、豆漿優格等多樣化產品，推薦大家如果到三峽老街遊玩，不妨也來「禾乃川國產豆製所」 吃碗豆花或是來碗真材實料的豆腐冰吧！

禾乃川國產豆製所｜品牌理念

「禾乃川國產豆製所」為社會企業「甘樂文創」旗下餐飲品牌，之前與你們分享過的「甘樂食堂」也是其中的綠色餐飲品牌；於2016年為了解決社區生存挑戰和台灣青農發展，又正好認識身邊幾位返鄉打拚的年輕豆農，決定從台灣人飲食文化中最重要的「豆」製品出發，以純天然且不添加化學添加物，做出可以讓大家安心食用且健康養生的大豆製品為目標。

目前禾乃川已開發出豆漿、豆腐、豆干、豆皮、味噌、豆渣餅、豆奶酪、豆花、豆漿優格等多樣化產品，並陸續聘用社區二度就業家長、及輔導許多中輟、低學習成就青少年就業，同時將部分比例盈餘投入弱勢兒少課後輔導用途，協助解決弱勢兒少的學習與生活困境。

禾乃川國產豆製所｜地理位置

「禾乃川國產豆製所」距離三峽老街走路只要1分鐘，推薦可以將兩者規劃在一起，先到三峽老街吃小吃，最後再到禾乃川吃碗豆花或豆腐冰。「禾乃川國產豆製所」前身原是造福三峽居民的老醫院「愛鄰醫院」，如今由「甘樂文創」承租，透過甘樂文創和台灣城鄉永續關懷協會的共同策劃，結合本埠設計 B+P Architects打造禾乃川國產豆製所社區良食店舖，發起群眾募資籌建三峽社區青少年的職能培育學校「青草職能學苑」，打造弱勢青少年的職能探索場域。

禾乃川國產豆製所｜用餐環境

走進禾乃川，會經過很有現場感的作業區域，透過玻璃窗，可以看到內部製作與機器運作的現場情形。

再往內走除了用餐區域，還設置了展售區販售多種大豆商品，也可以在他們的官網直接下單購買。

禾乃川國產豆製所｜菜單品項

內用每人低消55元，提供的產品種類相當多，全都是從產地到餐桌，最天然無添加的美味國產大豆，有鹽鹵豆花、豆腐冰、豆乳霜淇淋、純濃台灣豆乳、鹽鹵豆腐／豆乾／湯品、鮮打豆乳飲、豆乳優格／奶酪。

．碧螺春抹綠豆腐冰（90元）

禾乃川選用臺灣在地小農栽種，且透明可溯源的上等大豆，堅持純天然無添加，提供最安心健康的好品質！另外，使用三峽特有的碧螺春來製作豆腐奶酪，帶有清新美好的香氣，豆腐奶酪口感細緻且富有彈性，吃進嘴裡是滿滿茶香，搭配著同樣有著茶香風味的碎冰以及甘甜的蜜大豆與蜜黑豆，簡單樸實卻很讓人印象深刻，一旁還附上一杯濃郁香醇的黑豆茶。

．益菌優豆花（80元）

豆花是禾乃川的鹽鹵豆花，帶著些微的鹹味，口感軟嫩細滑，富含鐵、鎂、鉀等豐富的礦物質和微量元素，搭配的是檸檬與冬瓜露，酸甜爽口，當天珍珠沒有了，換成白玉、碧螺春兩種口味的湯圓，飽足感十足。

．黑豆乳霜淇淋（85元）

以青仁黑豆萃取的純濃黑豆乳製作而成，是非常濃郁厚實的豆乳風味！

原文連結：https://janice.life/henaichuan/

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