台南|森mori:道地銅板小吃帶你回到兒時老家,嚐一嚐阿嬤的阿嬤肉燥飯、招牌魚丸湯

老莫踅台南

位於民權路和中山路口的「森(mori)魚丸湯、肉燥飯」,靠著傳統的台南味,嚐一嚐阿嬤的阿嬤肉燥飯,就好像想到了兒時那些熟悉的味道記憶。

森mori|店家環境

店面布置簡潔而充滿古早味。內用空間乾淨明亮,竹製的桌椅讓整個用餐環境更具傳統氛圍。這天雖然只提供電風扇,但寧靜的空間配上傳統的裝潢,讓人彷彿置身於台南的老街坊裡,感受到一份樸實與懷舊。

森mori|2024菜單介紹

主打的魚丸湯有三種選擇:魚丸、魚皮、魚肚湯,還可以混合搭配,另外還有用滷汁煨煮的魚腸和祖傳秘方的肉燥飯。每一樣都是台南的古早味,簡單卻令人回味無窮。

森mori|餐點推薦

今日用餐內容:

.阿嬤的阿嬤肉燥飯

肉燥飯肥瘦均勻的肉燥經過滷汁的浸潤,入口即化,甘甜鹹香的滋味讓人瞬間回到兒時的記憶。

.魚丸湯

是店內的招牌之一,特別推薦加了魚冊、魚皮、脆丸、花枝丸、蝦丸和汕頭魚丸的綜合湯。每一口都能感受到魚丸的Q彈與新鮮,湯頭則用韮菜段增添了些許辛香。無論是單吃還是搭配黃芥末醬油,都讓人欲罷不能。

.魚腸

與一般的煎魚腸不同,「森(mori)」的魚腸採用滷汁清燙,魚腸伴著滷汁的精華,口感嫩滑,香氣濃郁,是來這裡用餐必點的菜,賣完就是賣完了。

.二姨香腸

整串香腸盤起來,用木炭慢火烤出的香腸,味道十足傳統,讓人一口就回味無窮。這道香腸有個趣味十足的名字「二姨的香腸」,搭配上蒜末,讓人忍不住一口接一口扒飯。

.滷蛋

「森(mori)魚丸湯、肉燥飯」從魚丸湯到肉燥飯,再到特別的魚腸,每一道菜都能讓人回味無窮。這裡既有傳統的味道,又有新店的用心,是台南小吃愛好者不可錯過的選擇。

 

原文連結:https://saytainan.com/2024/08/28/mori/

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