台南｜韓金婆婆日式手工豆腐酪：傳承自日治時期的好味道～熱門台南伴手禮！

台南伴手禮推薦～台南中西區除了有台南市數量最多的古蹟、豐富的人文與歷史，有著新舊明顯差異的景觀更是其特色，既然來到台南，當然要帶上伴手禮送給親朋好友！位於赤崁樓旁的「韓金婆婆日式手工豆腐酪」，堅持使用新鮮食材以及各種好原料，製作出多種口味的手工豆腐酪，口感細緻滑順，榮登台南十大伴手禮！送禮絕對受歡迎；另外他們還有推出多種冰品，炎炎夏日特別適合來韓金婆婆吃碗冰享受清涼。

韓金婆婆日式手工豆腐酪｜品牌故事

辛苦的日治時期，一位台灣阿嬤，靠著好手藝養大孩子們，而豆腐酪是當時一位日本師傅，傳授給台灣阿嬤的獨家手藝，有如豆腐般清爽、細緻且綿密的口感，讓人忍不住一口接一口。然而隨著阿嬤年邁、罹患失智症，為了讓只能食用流質食物的母親有更好的照護和營養，阿嬤的么女傳承阿嬤50年的好手藝、全心投入豆腐酪的改良研發，如今阿嬤雖然已經辭世，但豆腐酪的味道及精神保存了下來，包含著阿嬤對孩子滿滿的愛，以及女兒對母情的回憶與思念，於是以父姓「韓」、母名「金」，命名「韓金婆婆豆腐酪」。

多年來，「韓金婆婆豆腐酪」秉持著「健康、自然、養生」的理念，始終不忘傳承初衷，視顧客如同家人，追求最高品質的產品；而韓金婆婆的堅持得到了肯定，榮獲國際A.A.無添加三星最高認證「全台首家純淨無添加慢熟焦糖布丁」。上網查了資料，能夠獲得這樣的最高認證相當不容易，必須不具有防腐劑、品質改良劑、鮮味劑、色素、香精這五大類型的添加物，並通過嚴格審查評分，才可獲得此殊榮，真的相當厲害。

韓金婆婆日式手工豆腐酪｜地理位置

「韓金婆婆日式手工豆腐酪」店址位置其實挺好找，就位於赤崁樓旁的小巷子，巷子口是有名的台南度小月。

韓金婆婆日式手工豆腐酪｜用餐空間

清爽乾淨的店面空間，玻璃櫃裡是多種口味的布丁奶酪，韓金婆婆的奶酪真的很受歡迎，這天好多口味都已經售完了！

韓金婆婆日式手工豆腐酪｜品項特色 

品項提供了多樣化的選擇，例如：可以同時享用雪花冰和布丁奶酪的人氣雙享冰，多種口味的布丁奶酪，潔妮我個人超推的古早味香濃牛奶霜、冰沙、杏仁茶、氣泡飲等。

．鮮芒果雙享冰（220元）

我們這趟台南輕旅行，很幸運的吃到了芒果冰！最外層擺上了滿滿的大塊芒果，甜蜜的滋味讓人感受到滿滿幸福，除了有新鮮芒果，還點綴了不少又酸又脆的芒果青，裡層的冰品很厲害喔！上半層是細緻綿密的雪花冰，逐漸吃到下半層時，會驚喜地發現下層竟然藏了鳳梨清冰，包含了爽口的清冰以及酸甜的鳳梨果粒，太有驚喜感了，大推薦。

．人氣雙享冰：桑葚牛奶霜＋金鑽香芒布丁奶酪（150元）

潔妮我要特別推薦他們的古早味牛奶霜，只使用純鮮奶去製作，滿滿的奶香可以徹底品嘗醇厚的牛奶風味，搭配自家熬煮的桑葚與果醬，剛剛好的甜味一點也不膩口；另外搭配的是金鑽香芒布丁奶酪，韓金婆婆的布丁奶酪真的超美味，清爽的芒果風味，口感柔軟滑嫩，輕輕一抿就化在嘴裡，搭配酸甜的百香鳳粒醬，充滿水果風情。

．慢熟黃金焦糖布丁（60元）

這款慢熟黃金焦糖布丁，我自己相當喜歡！使用牧場直送紅殼紅心古早蛋、日本特選級十勝鮮乳、佐以慢火熬煮的手炒焦糖，每一口都是香軟滑嫩，搭配苦甜的焦糖醬汁，值得細細品嘗。

原文連結：https://janice.life/hanjinpopo/

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