彰化｜農食憶：主打精緻辦桌料理，2-10個人都能享用澎派宴席桌菜，聚餐好所在～

彰化中式餐廳推薦～「農食憶」，今年五月底於彰化市南瑤路新開的一間中式餐廳，主打兩人、四人、十人也能吃得到精緻辦桌料理，不僅將古早味台菜與西式餐菜色結合，甚至粵菜和川菜都融入其中，每道菜工序繁複細膩，搭配主廚精湛功夫，讓桌菜料理更具靈魂與魅力，每口都能享受到辦桌料理精髓，非常值得專程來一趟，品嚐這份精緻辦桌料理。

農食憶｜停車資訊

聚餐吃飯最怕就是車位難尋，來～你要的好停車又好吃的餐廳，這不就來了嗎？農食憶目前沒有特約停車場，它的地理位置不錯，店隔壁就是收費停車場，收費30分20元，還算可以接受價位，若大興停車場滿了，可以往Times 彰化南瑤路停車場或CITY PARKING 城市車旅停車場旭光站停車，步行約150公尺即可抵達。

農食憶｜地理位置

「農食憶」位在彰化市南瑤路與曉陽路交叉路口，鄰近成功公園、中國信託、彰化基督教醫院，在鬧中取靜的街道裡默默佇立著，而且隔壁就是近期最夯的FUFU HYGGE，地標十分醒目，不用擔心找不到。

農食憶｜環境外觀

隱身整排透天厝的「農食憶」，更像是一間有著現代元素又有招待所般的低調質感，尤其是門面採用特殊牆面設計，再配上長紅玻璃呈現，打造出低調質感的用餐環境，和坊間中式合菜餐廳完全不同。

農食憶｜用餐環境

一走進「農食憶」就可以感受到低調質感的用餐氛圍，以柔和溫暖色調，配上慢慢雛形的花造型，營造出時尚奢華感，不僅將一代店阿嬤留下來床頭板保留，更帶出空間高雅感。

用餐空間為一、二樓，有單人、兩人、四人、六人、十人等座位，不論是家庭聚餐、公司聚餐、兩人約會都很適合。

老闆是衛福部金帽獎新秀廚師，也是亞太青年十大菁英名廚，更獲得許多戰績與獎項，對於食材與原物料都非常堅持，更注重原型食物，這就是為什麼我們那麼愛吃他的料理。

帶寶寶外出用餐，最害怕就是寶寶尿布沒地方換，貼心農食憶在一樓廁所有設置嬰兒尿布台，讓媽媽可以安心使用，光是微小細節擄獲人心～

帶大家來去二樓用餐環境，二樓環境簡約舒適，桌與桌間距也不會太擁擠，若有需要包場可選擇二樓，二樓可容納50人左右。

喜歡隱密不被打擾，可以選擇農食憶二樓包廂，目前店內包廂有兩間，以門簾方式區分，帶有隱密空間感，不會與其他客人對到眼；獨立包廂訂金3000元，約可容納1～3桌的客量，只不過二樓沒有安裝電梯，行動較不便者請三思。

現在只要來店內用消費，並在Google5星評論＋照片，出示評論就可獲得芋泥捲一塊（贈送小點不定期更新，詳情以官方公告為主）。

農食憶｜菜單品項

全新升級2.0的「農食憶」和以往消費方式、菜單完全不同，目前「農食憶」主打辦桌合菜套餐，設計了980元兩人、1980元四人、2980元六人、4380元八人，以及6880元十人等辦桌套餐，內用酌收一成付務費、每位成人低消250元；以中高單價創造出更多精緻桌菜套餐，滿足饕客們口腹之慾。他們也有提供獨立式包廂，採預約制低消8000元起。

農食憶｜餐點特色

有時候想吃桌菜又害怕點太多吃不完，農食憶貼心設計兩人、四人套餐讓更多人可以享用桌菜美味～以下分享「兩人雙享辦桌980元」的餐點。

．迎賓小菜-黃金泡菜

第一道上菜是頭家自製黃金泡菜，它的口感別於坊間吃到不同，特別是採用全素辣味豆腐乳、紅蘿蔔製作，吃起來泡菜鮮脆感十分明顯，咀嚼時微辣滋味瀰漫舌尖，後韻則是鹹香收尾。

．迎賓小菜-醋溜雲耳

這道醋溜雲耳也是我喜歡小菜之一， 嚴選新鮮雲耳加上醬、醋、梅酸製作，入口時雲耳脆嫩感好迷人，尤其是滋味甘甜微酸，一吃就停不下來得開胃，整體風味清爽又解膩。

．台味冷盤-小黃瓜豬肚

這個小黃瓜豬肚厲害啦！咬下去那種彈Ｑ、那種脆感超迷人，甚至還有滿滿小黃瓜絲、白芝麻提味，它的層次風味可說是相當精彩，不僅能吃得出豬肚無惱人腥感，小黃光酸脆感更是畫龍點睛，看似平凡冷盤卻如此美味，尤其是它的前中後味讓你罪惡到不行，沒幾秒就被我們秒殺。

．珍味巧蔬-蒜炒芥蘭苗 

市面上大多都是炒芥蘭，卻很少看見有芥蘭苗，二話不說就決定是它；其實芥蘭要吵得不苦澀，真得要練出一身好底子，老闆說不光火侯控管，芥蘭苗也要先燙過，接著用大火瞬間壓制苦澀味，最後加入蒜清炒調味，因此吃起來才會有脆中帶嫩口感，完全吃不出澀味，讓人一吃就上癮，Nana推推！

．農時主食-川味擔擔麵（加購價40元）

最喜歡農食憶的川味擔擔麵，即便要加40元也要點！老闆不僅是正統中餐出身，竟將粵菜、台菜、川菜結合，其中這道川味擔擔麵是店裡靈魂食物之一，獨特是將擔擔麵拌著口水雞醬，最後淋上自製滷肉，一口咬下融合著舒服辣味，麵條與醬汁搭得如此剛好，好吃到令人再三回味。

．農時主食-古早味滷肉飯（加購價20元）

這碗古早味滷肉飯真的讓人讚不絕口！尤其是上層鋪滿肥瘦相間的滷肉，挖起一口放入口中，它的香氣直衝腦波，肉感咬起來相當過癮，據說老闆是選用五花肉條切成塊製成的銷魂滷肉，也難怪口感會這麼好吃。

．農時起家雞-梅醋嫩雞

不誇張！這道梅醋嫩雞上桌不到幾分鐘，就被阿文吃掉一大半，尤其是雞肉一咬就開鮮嫩度在嘴裡奔放，肉質肥瘦相間毫無柴澀感，在淋上梅醋醬汁提味，一入口酸甜香滋味帶點微微辛辣感，口感豐富又爽口，不僅雞肉好吃，就連配菜也是不惜成本，選用西餐成本較高的綜合生菜、海藻、番茄、鳳梨等食材，每樣處理的爽脆好吃，強力推薦必點。

．山海佳餚-麻油鮮菇嫩豬

再來是麻油鮮菇嫩豬也很好吃，嚴選高山埔里櫛瓜搭配豬肉片、蛤仔、麻油、薑等食材烹煮，上桌時迷人香氣撲鼻而來，夾起一塊放入口中，豬肉片咬起Ｑ彈嫩口，不會太肥也不會太瘦；然後它們家櫛瓜好好吃，尤其是吸附滿滿湯汁，一口咬下水分直接在嘴裡爆開，軟中帶脆的滋味拿捏剛剛好。

．飲品-旺來芭樂

我們選擇兩人雙享辦桌980元套餐，沒有附湯品，則是提供旺來芭樂、冷泡茶、檸檬芭樂汁給您三選一，我們選了旺來芭樂，夏天吃桌菜配芭樂汁就是爽快，而且甜度適中，喝完很解膩。

．椒鹽大圓蹄

帶來味蕾狂歡的椒鹽大圓蹄一上桌尖叫聲四起，天啊～750元價格真的很可以耶！

店員將椒鹽大圓蹄端上桌的那刻，被眼前霸氣擺盤和份量嚇到了，除了整隻椒鹽大圓蹄旁邊有附上去皮醃漬番茄和生菜擺盤，夾起一塊大口咬下，外皮彈Q帶微脆感，肉質肥嫩度恰好，細細咀嚼迷人香氣慢慢滑入喉嚨，而且毫不費力地咬幾下，感受不到乾柴感，實在是太好吃。

農食憶｜整體心得

「農食憶」是我們私藏愛店，一吃就是好幾年，對於老闆手藝相當佩服，如今小小一家簡餐店全升級成新中式餐廳，於今年五月底搬遷至彰化市南瑤路259號，身為鐵粉的我們當然要力挺捧場；這家「農食憶」特色是將正統中餐精髓結合了粵菜、台菜、川菜，並用嚴謹態度面對每項細節，不做食材加工、堅持原型食物滋味、調味簡單，再引用老闆多年深厚正統中餐底子，以精湛烹飪技法完美詮釋，道道精彩又好吃，如今想吃桌菜不用煩惱要找很多人，兩個人就能品嚐客製化桌菜套餐。

原文連結：https://nanai.tw/changhua-farming-memory/

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