台南|愛搭膳:結合台式料理的日式釜飯!選用台東池上冠軍米,Q彈濃香讓人想再來一碗

愛吃輝

這間愛搭膳釜飯應該是我目前在台南吃過最好吃的,要我說,它堪稱「台南釜飯天花板」。這家店的做法讓我感到非常驚訝。雖然聽說過它很久了,但這次是我第一次親自品嚐。就跟著愛吃輝來嚐嚐看這間釜飯吧,看看是不是真的那麼好吃!

愛搭膳|交通資訊

這間台南釜飯不算難找。汽車的部分,步行三分鐘處就有收費停車場。

愛搭膳|用餐環境

內用區座位不算少,整體環境上也不會讓你很擁擠。

愛搭膳|2024菜單介紹

菜單如下:

愛搭膳|餐點分享

這裡除了釜飯可以選擇之外,也有定食、火鍋等可以選擇,選擇定食的話,白飯都是現場使用釜鍋現做的台東池上冠軍米。

其實他們選用的白米,用一般的方式煮就會很好吃了,使用釜鍋來煮的白米,那風味又更加不同。

除了白米之外,也可以加購換成五榖米、紫舞米、紅藜米三種不同的米,像我個人最愛紫米,所以我就換其中一鍋紫米來試試看。

定食或套餐會附贈一套組合,其中的沙拉組合各種顏色都有搭配,口味上還算不錯。

.人蔘雞爐定食

這鍋人蔘雞,使用兩種不同的人蔘熬煮,雞肉的分量也很多,說真的,如果是好幾個朋友一起來,我滿推薦可以點一鍋來吃,不過比較可惜的是,這裡是沒有加湯的服務,因為每一鍋湯都是獨立熬煮。

.薑爆雞定食

這裡的老薑吃得出來有花時間慢慢處理,吃起來非常的脆,甚至是可以當作餅乾來吃的類型。

雞肉份量也很多,吃起來相當扎實又不會有肉腥味。

.鯖魚虱目魚炊飯

這個炊飯是以鯖魚虱目魚製成的,虱目魚的肥嫩度算是非常豐富,薑絲給得很豐富,卻不會過多導致於都是薑味,鯖魚在裡面的腳色非常不錯,點綴了鹹度與鮮度。

我超級推薦大家一定要加點土雞太陽蛋,土雞蛋的香氣真的完全不同,半熟的蛋黃攪拌在炊飯之中,那香氣真的超級迷人。

一般的炊飯搭配太陽蛋也是絕配,這裡的紫米香氣也是很棒,米飯是飽滿帶有香氣。

定食內搭配的醃蘿蔔,也是超級下飯的好物。

.單點類

洋芋沙拉我覺得也是不錯的單點選項。

沒想到手工花枝漿除了拿來煮火鍋之外,拿來當炸物也是相當好吃的一種方式。手工甜不辣的嚼勁很棒,魚味相當明顯,不過下次來我可能會請他們再幫我炸久一點,我個人比較喜歡吃澎澎的甜不辣,這是純粹個人喜好啦XD。

這裡的所有定食都可以扣一百元,直接選擇單點,也可以當作加菜的選項,不過老實說,如果飯量跟我們一樣龐大的話,我還是會選擇多點一個定食,又可以加菜又可以多飯,不過沒辦法吃太多米飯想要多一點菜色的朋友,單點也是相當不錯的選擇。

.甜點&飲品

我最近發現很多店家,其實都沒有甜食的選項,不知道為什麼飯後就是要有一個甜食,才會有一種滿足的感受。

點了一杯高山冷泡茶來讓口腔轉換,沒想到是內含茶葉的冷泡茶,不是那種單純的茶包,喝起來也是相當順口。

南庄蜂蜜桂花釀也是這裡人氣飲品之一,深受許多女生喜愛。

原文連結:https://www.tainanhui.com/2023/12/062501010.html

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