新北｜楊家麵食水餃館：15公分巨無霸大鍋貼太猛！冰花香脆餡飽滿，永安市場站人氣美食

upssmile萍子 2024-07-25

中永和美食多，捷運永安市場站附近、靠近中和四號公園的楊家麵食水餃舘有巨無霸鍋貼金黃焦香外皮，長度比一個手掌還大，光看就好過癮，煎得很香脆有冰花鍋貼外觀，餡料是豬肉韭菜餡飽滿有肉汁，令人垂涎三尺。

楊家麵食水餃館｜周邊環境

其實楊家麵食水餃館共有兩家店，一家在新北中和（捷運永安市場站），萍子朝聖這間，另一家在台北市寧波東街（捷運中正紀念堂站3號出口），不管哪間店生意都很好，擄獲附近住戶與上班族的心。

店內木質地板，內用空間很中式裝潢，一看就知道是經營很久的老店。

醬料區應有盡有，醬油、辣油、醋、蒜泥通通都有。

冰箱裡的飲料與小菜採自助式拿取。

以水餃、大鍋貼為主打，從麵、鍋貼、湯品、小菜都有，楊家鍋貼及水餃都是當天現包，也有販售冷凍的水餃。

爽脆可口，搭配主食吃最好。

每份6個巨無霸鍋貼，整齊擺放在盤中非常吸睛，用10元銅板對照給大家看看，每一個鍋貼真的都像iphone手機一樣長，比一個手掌還大，光看就好過癮，超浮誇！底部可見冰花層次，非常酥脆誘人。

巨無霸鍋貼走韭菜風味，喜歡吃韭菜的饕客絕對會愛上，某一面可見韭菜色澤，飄出陣陣韭菜香。餃皮沒有冰花那面，多了種水嫰彈性口感，而冰花煎餃那面很脆口，比一般的鍋貼更焦香酥脆，吃完很有飽足感。

豬肚清理得很乾淨，白胡椒香，湯頭清澈不混濁，不是乳白色的那種豬肚湯湯底，喝起來很香濃，豬肚吃起來脆脆的很彈牙。

最簡單原味的乾麵作法，使用醋與醬汁組合，蔥花灑在上頭，愛吃辣的朋友可加點辣一起吃。麵條細細捲捲又彈Q，攪拌後吃起來很開胃涮嘴。

說到中永和美食麵店，這間絕對要收進口袋名單，隱身巷弄美食還可讓人排隊也要吃，可見美味不同凡響。

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