台北｜牛耳精緻麵館：AI教父黃仁勳的牛肉麵愛店，就在內湖捷運西湖站，隱身巷弄最夯美食

輝達（NVIDIA）創辦人「AI教父」黃仁勳近日來台掀起旋風 ，黃仁勳美食地圖更是備受矚目，我不追星但追美食，內湖捷運西湖站巷弄中的「牛耳精緻麵館」的牛肉麵是他返台必吃的口袋名單也是愛店之一；趁著咖啡課程結束，上課地點離「牛耳精緻麵館」不遠，偕同兩位同組同學一起造訪這家名人的愛店，上午11:30 開門營業，店門口已是大排長龍，慶幸我們在隊伍中能夠排到入座享用美食。

 牛耳精緻麵館｜營業資訊

2005年創立的「牛耳精緻麵館」，在內湖一帶本是頗具人氣的牛肉麵店，用餐時間人潮總是絡繹不絕，現在因為媒體報導輝達（NVIDIA）執行長的推薦加持更是一位難求，營業時間開始排隊人潮湧入，不到 10分鐘即坐滿。

牛耳精緻麵館｜用餐空間

「牛耳精緻麵館」的用餐環境採簡約中國風，古典擺飾和質樸的木桌椅，大約有二十二桌，每桌均有桌號，併桌會有隔板區隔，用餐時段座無虛席，就是一個中式餐館食堂，人聲鼎沸的氛圍，客人應接不暇 ，服務人員更顯手忙腳亂。

牛耳精緻麵館｜餐點特色

「牛耳精緻麵館」以紅燒牛肉麵食為主，也提供水餃、湯餃，肉絲湯麵、醬拌麵、各式小菜等選擇，價格平實。

（※ 菜單內容變動調整請依【牛耳精緻麵館】官網 或現場菜單公布為主※）

拿取菜單填寫完畢交付服務人員，用完餐現金支付消費金額，無需服務費。

靜候上餐時刻，可自行在調料品區自助選取醬油、辣醬、酸菜等調味品。

．洛神桂花茶

轉角有兩桶洛神桂花茶分別是熱飲及冷飲，免費供應無限暢飲。

．小菜（40元）及免費甜點

小菜每盤均40元，有滷味拼盤、皮蛋豆腐、香滷豬耳朵、涼拌干絲等國民平價小菜，需要的客人可自取，餐後連同主餐告知小菜盤數一起結帳；冰櫃裡的甜點是免費自取，每人限取一杯，當日用餐甜點是仙草蜜。

．半筋半肉牛肉麵 230元

三人不約而同都點了半筋半肉牛肉麵，香醇濃郁的湯底，帶點蔬果及香料熬煮的甜香，不會有死鹹口感；圓細拉麵般的麵體軟硬適中，有Q彈的嚼勁，麵條滑順分明，軟嫩的牛筋和牛肉吸附著湯汁，入口即化一點也不黏牙，加點微甜的酸菜更能提升風味，這是好吃的牛肉麵。

．洛神桂花茶（免費無限供應）、仙草蜜（限量一杯）

酸甜適口的冷洛神花茶，有著獨特的風味和細緻的口感，真的是炎炎夏日的消暑好喝飲品；餐後轉換味道的仙草蜜，有仙草顆粒口感的甜品，清爽可口！這兩個附餐很解膩，讓主餐增色不少，整體餐點CP值很不錯，值得推薦的內湖牛肉麵餐廳。

牛耳精緻麵館｜餐後心得

用餐結束後，店面外依舊還有候位的人潮，科技大神黃元勳執行長帶來的效應真的持續擴大；下回想來品嘗【牛耳精緻麵館】的人氣餐點～狀元醬拌麵和風城第一魚丸湯，或其他口味的牛肉麵。

原文連結：https://www.maji.tw/cow-ears/

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