台中｜越哉Viet Chay：中越料理結合法餐概念！優雅裝潢反轉小吃形象，酸辣口味好上癮

日前發出通報台中即將出現越菜餐廳－越哉Viet Chay越南素料理，打造法式X越南慵懶素食美食，值得一探！

越哉Viet Chay｜交通地址

一個人沒問題，人多點餐是最歡樂，本次由PAPA本人決定餐單，大貓先生這回無法阻止，當他現身時…我貼心的連飲料都點好了。歡迎根據以下餐點做為參考指標，唯一結論：好吃的程度讓人想追加打包。

台中精誠五街上將進酒－素燒烤殿華麗的退場，馬上交棒給越哉Viet Chay，有附設停車位，整體空間維持不變灰黑色系配色－格雷色系啊！！提醒這邊很多巷道是單行道進出記得注意一下！！

越哉Viet Chay｜空間環境

一、二樓座位區，桌間維持著一定的桌距。展現原本建築質感，而桌上斗笠貨真價實來自越南，單單一頂帽子就點出了這家店餐點特色，沉浸於優雅時尚！

這帽子是真的…我偷偷拿下來看又默默地放回去

走上二樓，置物籃就在座位旁，整棟建築採光極好大片的玻璃設計，餐具自取（二樓樓梯口旁），用手機掃桌上QR碼就能進入點餐模式，餐後結帳囉，我就愛這樣的空間質感，讓人舒心

掃描點餐吧！（有照片可以參考）

越哉Viet Chay｜餐點推薦

開胃菜、越式經典小吃、炒菜、下飯好料，什麼都想點是正常的！一坐下就點了開胃菜湯品、經典越南小吃與一堆我沒吃過的。

．香蕉花沙拉（季節限定）

一端上桌就聞到香蕉獨特香味，但裡面沒香蕉用的是香蕉花，白色口感應該是炸米餅之類！，這裡沙拉醬汁酸甜中帶著類似花生香氣（請想像青木瓜沙拉的那種清爽感），香草薄荷葉不小心就咬進去，帶出淡淡檸檬香氣。

直接吃就很好吃的，加上酥脆餅乾超美味的。

．越南生春捲

半透明米紙透著綠色系餡料，萵苣葉、Ｎ種蔬菜與香菜，沾醬則是酸甜酸甜辣我猜有花生／檸檬汁之類與些微微辣感。PA很愛吃香菜，再多也可以，醬汁增添層次超加分。

來個剖面秀，各種絲唯一確定的有紅蘿蔔白蘿蔔絲等等，遇上炎熱氣候這個來一份立馬開胃。

．越南麵包（原味）

越南麵包這裡有兩種風味，原味或泡菜，當天點的是原味。這裡的越南麵包完全走鬆軟路線，多種生菜包例如萵苣、小黃瓜、菇類等！有醬汁淋在裡面是鹹甜口味風格的烤肉醬啊！

．薑黃煎餅

我愛死這道，薑黃煎餅夾層包餡，豆芽Ｘ鴻喜菇（炒過）也是極具越南特色的小吃！薑黃餅皮趁熱吃邊緣酥脆，冷掉後餅皮變的Q彈，混搭生菜一起吃吧！用萵苣包裹黃煎餅，搭配上小黃瓜與紫蘇葉，沾淋一點辣醬，忍不住在心中WOＷ！

．越式蝦鬆

豆腐切丁（金黃色），杏鮑菇也是切丁，熱炒啊！不搭美生菜而是搭配芝麻薄餅，非常下飯的一道菜。

芝麻薄餅應該是麵糊煎烤，口感脆脆帶著芝麻酥香！單吃有點像米果餅乾。

．越式乾鍋花椰菜

就是小辣版的宮保乾鍋料理，白花椰菜佐上乾辣椒，撒上香菜非常下飯！

．蔬菜紅咖哩（附法國麵包）

微辣款的紅咖哩，各種季節蔬菜搭配，紅咖哩飄著淡淡椰奶香這個走下飯路線無誤，沾一點麵包或是來碗飯都很適合！當天朋友一吃就喊愛上越哉，表示榮登他心目中心頭愛，這個必須來碗白飯！

木耳，雪白菇，四季豆等蔬菜搭配濃稠紅咖哩…連我都想來碗白飯。

．廣南麵

廣南麵是來自越南中部廣南省的一道經典麵食，用米做的麵條（超寬）配上蔬菜、花生，以薑黃湯底，最後放上芝麻米餅，廣南麵很難形容，PA只能說它是一碗複雜又帶著水果甜口味的麵…但蠻好吃的。

麵條很寬，口感上類似粄條（寬米線）！絕對是全台獨一無二的素食版廣南麵。

．飲料－越南咖啡（煉乳／奶素）

推薦必點咖啡杯底層是煉乳，咖啡豆研磨成粉倒入杯中熱水浸潤淬取咖啡（類似摩卡壺咖啡原理），喝的時候記得攪拌一下，餐後來一杯越南咖啡甜滋滋，很滿足。

．鮮剖整顆椰子汁開幕特價＄99（原價＄169）

整顆椰子現點現剖，戴上可愛的小傘，超甜的…甘甜椰子汁竟然比我點的越南咖啡（煉乳）還甜！大貓先生跟朋友都說這個餐後喝上一口太完美。

越哉Viet Chay｜2024菜單介紹

PA特地打聽了一下未來會陸續推出不同菜色…越南夯燒鍋物－推推鍋也能吃到囉！

越哉Viet Chay｜用餐心得

越哉－素越南料理屬於越南中部，簡稱中越料理，越南小吃特色就是大量使用香草類食材包含香菜、香茅、薄荷等（都是草），大貓先生誇張的稱讚每一道料理，PA已經在想下回要吃炸系料理，另外許願之後可以吃到推推鍋。

越哉Viet Chay　Info.地址：台中市西區精誠五街27號電話：04 2327 0009營業時間：11:30～20:30（週一二休息）官網連結：https://www.facebook.com/vietchay2024/詳細內容以官方資訊為主

原文連結：https://papacat.xyz/22035-viet-chay/

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