台中｜漁人船釣海鮮餐廳：豐富台式大菜快炒，被大肥鵝、鹽酥鵝頭腳耽誤的海鮮店！
PA身邊資深吃貨好友，其中一位就是她－永芳阿姐，阿姐敲訊息日期／時間／地點丟過來後只說了關鍵字「台味桌菜」我馬上說跟跟跟！跟過一次後我們再度2訪漁人船釣海鮮餐廳！（附設停車場！）
漁人船釣海鮮餐廳｜交通停車資訊
漁人船釣現址位於臺中市立啟聰學校旁，老台中人基本上都知道這家餐廳早期是位於東海附近，而今搬遷到新址安和路上近台中工業區周邊，餐廳空間更明亮寬敞之外還附設停車場，好友聚餐，公司尾牙都歡迎，熱炒／海鮮／土窯雞連古早味燉湯都有！
漁人船釣海鮮餐廳｜餐廳環境
餐廳左手邊是窯烤爐是土窯雞專屬的烤箱－想吃建議預約，現場指定現烤需要一小時才會出爐！老闆表示歡迎預約可以外帶，餐廳內部有這開放空間也有包廂提供，沒有華麗裝潢只有讓人流口水ㄟ手路菜。
牆壁上也有電視採訪簽名，我一點也不意外啊！
漁人船釣海鮮餐廳｜桌菜推薦
．3000元桌菜／10人份
百斬大肥鵝／白灼海沙蝦／招牌香米糕／清蒸海上鮮／麻油松阪豬／澎湖鮮小卷／圓籠灌湯包／香菇鮮雞盅／季節鮮食蔬／四季水果盤（10道，平均每道菜＄100元），光看菜色海陸通吃絕對讓人可以吃飽又滿足，老闆也太佛心了，這樣他要賺什麼。
．百斬大肥鵝
完全不用老闆介紹這隻鵝有多厲害，一吃就懂！嫩又多汁肉質是真肥鵝，直接吃或沾一點老闆提供蒜蓉醬油鮮甜，一問老闆才知這鵝可是吃牧草長大，肉質上特別鮮甜無腥味，我笑說這根本是伊比利鵝來著！！
根本就是被海鮮店耽誤的鵝肉店啊！
．白灼海沙蝦
海蝦，簡單的白灼料理就能吃到蝦肉Ｑ彈肉質，還帶著海味鹹X本身肉質的甜…蝦很肥美。
．招牌香米糕
台灣長大的孩子很難拒絕米糕的魅力，古早味的桌菜就要有米糕（我是這樣認為的）回歸樸實料理爆香香菇肉絲等等，淡淡麻油香氣浸潤著糯米口中咀嚼的是老派美食，好愛啊。
．清蒸海上鮮
海上鮮就是魚肉好又嫩的狀態下，幾乎是桌菜經典裡的經典之二，漁人家的魚只能是優選。
．麻油松阪豬
台菜熱炒麻油松阪豬，搭配川七、枸杞溫潤香氣，松阪豬好脆啊！
．季節鮮食蔬
一道道好料從陸上走的海裡游的，再來就來點是應該吃點蔬菜了，涼拌過貓登場，搭配自製和風醬酸甜鹹的口味滿滿柴魚片，這個我可以獨自吃光一盤！
．澎湖鮮小卷
原本我是不打算動手吃小卷（因為懶）當老闆介紹它來自澎湖海小卷，馬上動筷，一咬鮮嫩Q彈！
．圓籠灌湯包
超意外湯包竟然現身在桌菜菜單裡，薄皮多汁，這個只能趁熱吃囉（沒辦法拍攝爆汁畫面）
．香菇鮮雞盅
非常肥美雞湯肯定是慢燉，湯的清澈甘甜，除了雞肉之外還有大量蛤仔在其中，讓人無法忽視它雞湯盅裡的香菇給好給滿，瀰漫菇香四溢。
PA問這菇哪裡買？是冬菇嗎，不然香氣怎會這麼濃？老闆說產地在中寮，是用乾香菇煮的，很多好顧客都會託老闆買，而且現在店裡直接賣一袋＄550喔！（給貼心又實誠的老闆一個讚）
．四季水果盤
季節水果隨可能更換，水果就是要吃當季最甜！
漁人船釣海鮮餐廳的這桌－3000元桌菜非常超值，分量拿捏剛剛好是10人份可以內用外帶都可以，要記得預約。部分食材遇上缺料會更換菜色，畢竟海鮮或季節食蔬本來就很不一定！
漁人船釣海鮮餐廳｜熱炒紀錄
二探美食紀錄這回補吃沒點的「窯烤雞與鵝頭腳」，當然還要加點獨門熱炒跟藥膳風味羊肉爐，開始上菜後就順便來一瓶啤酒，沒辦法這滿桌下酒菜太誘人。
（未成年請勿喝酒，喝酒請勿開車）
．明火烤雞＄600元
有點過分的香啊！這烤雞不同於山上窯烤雞，香氣飄著淡淡蒜味與東方香料的氣味（獨家秘方），光看底下承接的油水，就知道此雞超級肥美啊！
朋友說她很會撕雞，瞬間骨肉分離外加擺盤一次搞定。
．雨萊菇煎蛋＄150元
雨來菇又有情人眼淚之名，朋友笑說這煎蛋太香一點也不像情人眼淚啊！PA笑說大概是等到求婚圓滿所以落淚，滿滿的雨來菇在其中，恰恰煎蛋誰能抗拒啊！
．十全燉羊＄380元、江絲燉羊＄350元
闆娘提醒吃補不能等天冷，不然就來不及了！直接點兩盅，友人說吃不完就打包帶走，過兩天又要變冷，先囤起來，聽起來好像蠻有道理的。
清湯的江絲燉羊湯無羶味；深色盅的是「十全補湯」，慢燉湯頭溫順回甘。
江絲羊肉湯清甜，除了微微羊肉氣味之外，有讓人喝排骨湯的錯覺，兩盅湯品皆用羊大骨、羊肉塊、羊肋排搭配香菇、豆皮、蔬菜提升了湯頭的鮮甜。
．胡椒鳳螺＄380元
要命的香，需要點時間才能有這麼逼人的胡椒香氣，不嗆鼻也是漁人船的秘密配方。
肥美螺肉…
．鐵板孜然羊肉＄280元
有點類似宮保手法，爆香辣椒，大蒜，青蔥，最後用洋蔥鋪底，羊肉嫩啊！
．鹹酥鵝頭腳＄250元
就是它，傳說中的鵝頭腳是這樣吃的，對於愛啃骨頭的朋友，這個鵝頭腳鹽酥料理我必須說趁熱吃口感最好，下酒菜冠軍就是它！
．麻辣臭豆腐＄180元
選用深坑臭豆腐搭自製麻辣醬，讓臭豆腐完全吸足麻辣湯汁啊！
．雞油燜嫩筍＄180元
不起眼的油悶嫩筍，屬於吃過就會迷上的古早味風情，就是太樸實了點，就按下快門我就準備開吃！
．香酥竹筍糕＄150元
沒想到這裡也能吃到手工做的蘿蔔糕－其實也是竹筍糕！用了大量竹筍做出的港式風味蘿蔔糕，外酥內嫩，單吃沾點胡椒鹽就很美味，想體驗更台味吃法就必須沾「蒜蓉醬」。
漁人船釣海鮮餐廳｜點餐建議
說真的連吃兩次，真的很難列舉它的招牌菜必吃是什麼，個人推薦「大肥鵝」必點！人多推薦「明火烤雞」，這個也適合外帶全家一起吃；如果多人聚餐，點台味十足＄3000桌菜料理超划算；而單純想解饞，就當然就是鹽酥鵝頭腳、胡椒鳳螺囉！
漁人船釣海鮮餐廳 Info.地址：台中市西屯區安和路2-5號電話：04 2359 8578營業時間：11:00～14:00、17:00～21:30官網連結：https://www.facebook.com/fisherman.fresh.seafood/?locale=zh_TW詳細內容以官方資訊為主
原文連結：https://papacat.xyz/21196-seafood-restaurant/
覺得這篇文章讚：