台南｜牛園火鍋：飄香20年老字號，安平漁港每日現撈頂級生猛海鮮，波士頓龍蝦蟹膏滿滿滿！

這間是我非常常來吃的台南火鍋，尤其牛奶鍋，絕對是我心目中台南牛奶鍋天花板，基本上，環境是非常舒服的，價格卻不會因為裝潢卻瘋狂抬高，這是我對這間火鍋感到最不可思議的地方。重點是加湯部分，很多火鍋店都是加「雞粉湯」，但是這裡的續湯都是你點什麼、就給你什麼的「原湯」，你點牛奶鍋，就給你牛奶鍋的原湯，你點酸菜鍋，就給你自家醃製的酸菜鍋底，你點麻辣鍋，就是給你每天新鮮手炒的麻辣底料，還有無限暢食的鴨血與豆腐，就跟著愛吃輝來吃吃看吧！

牛園火鍋安平店｜用餐環境

這次會再重新寫這間我常吃的台南火鍋，是因為它們二樓的包廂空間終於落成了，當我來看這層包廂的時候，真的覺得台南有一個這樣的空間非常棒。

牛園火鍋安平店｜自助區

這裡的醬料是自助式的，而且醬料選項相當多，除了常見的蔥花蒜頭辣椒蒜苗之外，還有洋蔥薑絲等等不同的佐料。

這裡除了白飯免費吃到飽之外，還有滑蛋瘦肉粥可以吃。

牛園火鍋安平店｜包廂和設備

現場也有投影布幕，一共有兩個，如果需要商業使用，這裡也是相當適合。

不管是尾牙、春酒可以整層打通的一起聚餐，也可以有一個獨立包廂，有一個完美的隱密感。我個人最喜歡這個靠窗口的包廂位置，因為可以俯視群雄的既視感，又可以享受包廂的隱密性。

包廂內每一個圓桌可以坐8～10人，包廂有6000元的低消。其實你會想坐包廂的時候，人數就不會到太少，也不太會在乎價格部分，6000元的低消我個人覺得還滿便宜的，大概一個人600元的客單，稍微點一下就超過了。

牛園火鍋安平店｜餐點推薦

這次我們點了頂級生猛海鮮的組合，這裡的海鮮都是店家在水族箱內養殖，其海鮮都來自於安平港鮮撈的海鮮，上桌之前，牠們都還活在水族箱內。連每天送來店內的魚種都可能因為當日採購的魚類而有所不同，也都是店內自己現宰，所以新鮮度不在話下。不要小看這裡的波士頓龍蝦好像很稀鬆平常，龍蝦膏超級多，我整個吃起來就非常爽，魚肉吃起來也是很棒，尤其是魚皮的地方，膠質感滿滿，我個人還會點一個蔬菜拼盤，來一個葷素搭配。

．菇菇拼盤

菇菇拼盤也是我會點來吃的，因為我覺得他們湯底煮菇菇真的很棒。

．豬肉片

如果不吃牛的朋友，來吃這間的豬肉片，你會發現這裡連肉片都選用很棒的品質，別小看梅花肉、五花肉片這些，其實往往品質就出在細節之中，這裡的肉片你去川燙後不要蘸醬，是可以吃到肉片本身的甜味，這代表新鮮度是不錯的。

．豬心

這個豬心也是我相當喜歡的選項，整顆豬心去切成薄片，去川燙的時候吃起來爽度很高。

．滷味拼盤

如果你有點麻辣鍋，我千萬勸你不要點這個滷味拼盤，因為吃完之後，你就會回不去了，幾乎是一下鍋就被秒殺。

．手工丸子

這裡的丸子類，都是手工的丸子，其實不用花俏的言語或文字形容，你吃完就知道他們的差別了。

．三色開運餃

這三色開運餃也是手工製作，每一個口味都不同，不過我個人最喜歡吃綠色起司餃的部分。

．傳統餃類

如果喜歡吃傳統台南的手工蛋餃、魚餃、燕餃等等，這裡也是可以吃得到。

．腐竹

也是我覺得很適合考驗店家鍋底的良品。

這個也是店家自己手工製作的，整個擺上桌也是很大氣，咬起來又相當紮實。

．飯後點心

如果你們跟我一樣需要吃完鹹食，一定要來上一個甜點才可以有一個完美的Happy Endding，那絕對不能錯過他們手工製作的焦糖布丁、芋頭西米露、紫米粥三擇一，可是老實說，只有小孩子才做選擇，我每次都會各來一個。

．翡翠檸檬

這翡翠檸檬我真的得說，除了牛奶鍋之外，這是我第二驚嚇的商品，喝起來真的非常順口，又不會太酸，甜度又剛剛好。

牛園火鍋安平店　Info.地址：台南市安平區平豐路435號電話：062935222營業時間：11:00～22:30（五六日到23:00）官網連結：https://niuyuen.tw/詳細內容以官方資訊為主

原文連結：https://www.tainanhui.com/2023/11/06.html

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