台中｜小伍手路鍋：湯頭超台味！魷魚螺肉蒜人氣推薦，肉片三種份量現點現切

小伍手路鍋位在大智路、台中後火車站附近，主打台灣本土風味湯底，除了有常見基本款的麻油雞、藥膳鍋之外，還有魷魚螺肉蒜、剝皮辣椒雞、胡椒蒜頭雞，菜盤可選純菜或是有火鍋料的，肉品也有不同肉量可選擇，另外還提供白飯、飲料、冰淇淋吃到飽！不管你想簡單吃或是豐富吃都可以很滿足～

小伍手路鍋｜位置與停車

小伍手路鍋位在大智路上，距離大魯閣新時代不遠，從小伍走路到台中火車站、忠孝夜市或是帝國製糖廠、LaLaport也都大約只需7分鐘左右，不管是專程來用餐或是到附近景點玩順路過來都很方便～門口可停少量機車，開車的人則須停遠一點走過來，例如火車站收費停車場、大魯閣收費停車場。

小伍手路鍋｜用餐環境

只有一樓用餐空間，座位以兩人桌、四人桌為主，後方提供有飲料自助吧。

平日晚上來用餐，人潮頗多，不過大家用餐速度也不慢，即使客滿也不至於等太久，而且這附近用餐的晚，若是不想等的人可以在晚上六點前就到比較不用等待喔。

小伍手路鍋｜自助吧

有提供白飯、飲料、冰淇淋吃到飽，自助區的環境頗為乾淨，而且碗筷也放在烘碗機中，使用上讓人更安心！

醬料區有7種佐料＋素沙茶，覺得特別棒的是蒜泥，提供的是蒜末而不是蒜泥水，真的很實在又重本，一旁有高湯壺可以自己加湯～

最後方，看得到肉片是現點現切。

現在新菜單推出肉盤有3種份量可選，5oz、11oz、17oz，可依照自己想吃多少肉去選擇，基本款的5oz其實也不少呢～

小伍手路鍋｜2023菜單介紹

每人開鍋低消229元、免服務費、無打包服務，暫時也無提供外帶。

先選鍋底、再選菜盤，肉盤有不同份量可選擇，如果你選麻油雞、燒酒雞、食補雞、剝皮辣椒雞這4種鍋底，因為裡面已經有附土雞腿肉，不愛吃很多肉的人也可不選肉盤或是改搭配海鮮亦可。

小伍手路鍋｜鍋底介紹

基本就是一個鍋底、一菜盤、一肉盤，再加上白飯吃到飽、飲料暢飲，229元起就能吃得很飽足，喜歡豐富感的也可以加點海鮮拼盤，自己湊成海陸大餐。

如果你選麻油雞、燒酒雞、食補雞、剝皮辣椒雞這4種鍋底，裡面是已經有附土雞腿肉，但愛涮肉片的人還是建議點盤肉，不愛吃肉的也可以搭配海鮮。

小伍手路鍋｜餐點推薦

．剝皮辣椒鍋

布魯只要看到有剝皮辣椒就會想點，那鹹香甘甜的味道讓他很著迷，而小伍手路鍋的剝皮辣椒雞鍋除了特有的甘甜感之外，其實是有點溫熱微辣感的，而且還放了九層塔提升香氣層次，多了奇妙的清新感，滿獨特的香氣！鍋底中嚴選土雞腿肉塊，肉質相當鮮嫩、久煮不柴澀，而且雞肉塊相當厚實有肉，吃起來很過癮，鹹香甘甜的剝皮辣椒湯頭在放入大量蔬菜熬煮之後更加好喝～

．醇味燒酒雞

愛吃麻油雞和燒酒雞的人千萬別錯過這超好喝湯底～相當暖身。

燒酒雞是以麻油雞為基底，一樣都有濃厚的麻油與薑片，但燒酒雞多了許多中藥材與一大包藥膳、以及濃濃酒香～

剛上桌時的酒香是淺淺淡淡的，但熱湯大滾翻騰的時候，那酒味與藥膳香可是相當明顯的誘人食慾，但，也要提醒大家若是開車騎車者，還是要避開喲！

（未成年不可喝酒、喝酒不開車）

小伍手路鍋的麻油雞與燒酒雞中的薑片有事先用麻油煸香過，薑片邊緣微微捲曲但不會太過焦，能讓麻油中融合了薑香，讓湯頭也更加濃郁好喝。

這湯頭實在太好喝，妮妮可是先喝上兩大碗原本的純湯汁後才開始下料煮菜涮肉。

淋在白飯上又能吃上好幾碗～香啊！

．魷魚螺肉蒜

魷魚螺肉蒜是台灣古早味的辦桌菜，現在不用到大餐廳或是等尾牙宴會，隨時都能來小伍手路鍋回味復古台灣味～

小伍手路鍋的魷魚頗多、螺肉大顆有肉，再加上大量鮮甜的蔥段，以及蒜酥與店家特調滷汁，整體湯頭可是相當鹹香還帶甜味。

不過妮妮布魯個人是覺得，魷魚螺肉蒜的湯底比較適合涮豬肉與海鮮，不建議搭配牛肉，以免螺肉的海味與牛肉味不搭。

小伍手路鍋｜菜盤

菜盤有純蔬菜和含火鍋料的兩款可選，對於不愛吃火鍋料的人來說更加經濟實惠而且不浪費資源。

而含火鍋料的菜盤也不是整盤全都火鍋料，而是有蔬菜＋3款火鍋料，也是能達到營養均衡。

菜盤看起來很樸實，但其實翻開來一看，整體份量還滿實在的。

小伍手路鍋｜肉品

肉盤有3種份量可選，5oz、11oz、17oz，左邊的梅花豬就是大份量的17oz、右邊的安格斯板腱就是基本量5oz。

愛吃肉的人當然是點份量多的，而且越多oz平均起來是越划算～一家人來吃飯也可以其中一個人點大盤的一起分享。

現在國產梅花豬品質越來越好，口感與嫩度也不輸平價牛肉，所以也是我們吃火鍋時滿常選擇的一款。

小伍手路鍋的肉片是秤重計價，不會為了看起來量很多很浮誇而切的薄，算是頗有厚度、有吃肉的滿足感～

燙至全熟的國產梅花豬肉片大塊完整，而且全熟也不乾柴，整片入口很有飽嘴感，又嫩又甜。

愛吃牛肉的人有低脂牛、霜降牛腹肉、安格斯板腱、翼板牛、無骨牛小排、還有高級的日本A5和牛（3oz）等多種選擇。

基本款的5oz份量對一般食量的人來說剛剛好，而且肉片都頗有厚度，所以有滿足吃肉的慾望。

安格斯板腱帶點油花，口感較嫩，建議上桌後趁新鮮趕快下鍋涮至7分熟最美味～

小伍手路鍋｜小海拚

這次小伍手路鍋菜單改版後，多了許多海鮮類的拼盤，讓客人可以依自己需求打造海陸大餐～基本款的小海拚只要99元就有白蝦*2、蛤蠣*2、鯛魚片*2、帆立貝*2，相當超值ㄟ。

這魚片厚度很可以，下鍋後也比較不容易散到無蹤無影。

煮魚片時不要太大火一直滾、也不須一直攪拌，這樣就能獲得像下圖如此漂亮完整的魚肉。

白蝦、蛤蠣、帆立貝的個頭也都不錯，多點一份99元海鮮拼盤就有海陸大餐感也很可以！

小伍手路鍋｜用餐感想

重新改裝、大改用餐模式之後的小伍手路鍋，在鍋底上維持著原本好手藝，但在肉量、菜盤有了更多選擇性，布魯特別喜歡剝皮辣椒鍋，而且這裡的多了九層塔香氣很特別；妮妮則是偏愛燒酒雞鍋，超好喝的湯頭讓我喝到一滴不剩；想要嘗試魷魚螺肉蒜味道、或是一個人想來回味這復古菜餚，來小伍手路鍋也是極好的選擇！而且還有白飯吃到飽、飲料暢飲、冰淇淋免費續，絕對讓你有飽足感！不管你想簡單吃飽或是要吃很多肉很豐盛，在小伍手路鍋都能滿足你～來到台中火車站、忠孝夜市、帝國製糖廠、LaLaport附近可別錯過喲！

小伍手路鍋　Info.地址：台中市東區大智路80-1號電話：04 2226 0050營業時間：11:30～23:00官網連結：無詳細內容以官方資訊為主

原文連結：https://niniandblue.com/blog/post/pot52

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