台中｜燒餅大爺：50年燒餅老店的好滋味，多款創意口味燒餅，餡料根本多到快要包不住！

柚香魚子醬 2023-10-24

如果提到「台中早餐」與「台中燒餅」，這間隱身在向上市場的「燒餅大爺」可以說是不少附近住戶與素食朋友的心頭好！本身是源自於花蓮玉里的50年燒餅老店，並由二代來到台中創立、經營的品牌，不但吃得到經典傳統口味的燒餅，更研發出多款創意口味，重點是料好實在，餡料根本多到快要包不住，吃起來超有飽足感！

燒餅大爺｜地理環境

燒餅大爺目前在台中有兩間店面，分別是位在向上市場附近，鄰近忠明南路的向上北店，以及位在太原路三段上、靠近一德洋樓的太原店。

這天魚編是到向上北店來買早餐，可以看到不少客人點餐等候，生意算是很不錯～懶得出門的朋友也可以透過Foodpanda或UberEats兩大外送平台訂餐，待在家裡也能吃到美味早餐。

等待的同時，可以看到餐點的製作過程，包餡、淋醬、裝袋等動作一氣呵成，老闆手腳特別俐落呢！

尤其是看到老闆包餡的動作更是誇張，餡料份量真的給得毫不手軟，整份燒餅的內餡多到快要爆開來！

這邊也有提供內用空間，有著簡單的桌椅，天氣如果不會太熱，可以坐下小憩、吃個早餐。

這邊提供燒餅大爺的菜單給你們參考，各式口味的燒餅價位落在20～80元之間，可以額外加點蛋與油條；除了有素食朋友可以享用的口味，櫃檯前方還會貼出近期的新口味，另外還有飲品可以搭配，像他們家的豆漿就是每日現磨的喲！

燒餅大爺的燒餅主打現擀現烤，以獨家酥油與老麵製作而成，吃起來不油不膩，又能吃得到餅體的韌性與香氣。最特別的是油條的酥脆度、燒餅口味是否加辣等等，都是可以彈性客製化的！像魚編這天就聽到有客人喊要大辣，真的好猛～

限量販售的野菜菇菇燒餅，以香酥燒餅包入爽口的季節時蔬、嫩Q彈牙的鴻禧菇與雪白菇，最後再淋上香濃滑順的自製深焙胡麻醬；口感清爽又富有層次，同時又能感受到堅果的濃郁香氣，特別適合食慾不振的炎炎夏日。

如果你們是大胃王，真的不用猶豫，直接選擇這款胖大爺就對了，掀起外皮就能看到裡頭的內餡堆得像一座小山！以燒餅包入招牌豆乾酸菜，再加上塩蔥燒豬蛋，每一口都能吃到十足的肉香，酸鹹交織超級夠味！

魚編強烈推薦你們可以再加辣，對於重口味的朋友來說真的很涮嘴～

大爺餅是胖大爺餅的素食版，除了招牌的豆乾酸菜之外，又包入了爽口的苜蓿芽，以及香嫩的蔥蛋，最後再撒上滿滿的素鬆，吃起來也很酸鹹夠味，邊吃也怕內餡隨時不小心掉出來呢～

最後一款水果苜蓿芽燒餅也是不少女孩兒的最愛，內餡以滿滿的苜蓿芽為基底，搭配爽脆多汁的蘋果丁，再結合大量素鬆、淋上自製千島醬，清爽不膩的口味，格外顛覆了魚編對於中式燒餅油膩的刻板印象，好吃又有飽足感！分享給你們參考喲～

燒餅大爺（向上北店）　Info. 地址：台中市西區向上北路276號電話：0909-721-271營業時間：06:00-13:00粉專連結：https://www.facebook.com/mastershaobin/詳細內容以官方資訊為主

台中西區向上北路太原路燒餅大爺台中美食燒餅老店燒餅野菜菇菇燒餅胖大爺餅大爺餅水果苜蓿芽燒餅

覺得這篇文章讚：