台中｜枯山円敷：深山中的全預約制庭園餐廳，金箔午茶組每日限量供應，體驗優雅日式美學

貪吃愛玩的小瑩 2023-10-10

「枯山円敷YEN KARESAN」是台中「YEN円」咖啡的最新品牌，由彰化知名的「台灣銘園庭院美術館」匠心設計枯山水庭園。運用小砂子、風景石、羅漢松、綠植等元素，呈現無山無水的寧靜美感。秉持注重隱私的完全預約制理念，在質樸簡約的日式黑瓦房中，專享品味美食與侘寂美學的完美結合，引領台中美食新境界。

枯山円敷｜建築外觀

隱匿於深山中的枯山円敷，無停車場，圖片所示為私人土地，禁止停車。車輛需停於外面路邊斜坡處。

來到餐廳的大門口，黑色系圍牆、門簾與屋瓦映入眼簾，彷彿是搭著哆啦A夢的時光機瞬間來到京都。進入內部，熱情迎接的不是工作人員，而是台中大坑著名的小黑蚊，大家很有默契地同時在抓癢，還好店家有提供防蚊液供使用。

坐落在大坑的半山腰，地勢絕佳，隱密寧靜，環境清幽。枯山水庭院結合傳統日式建築，展現濃郁的日式侘寂風格。

室內以水泥地面、橫式木柵構築簡約風格，無過多裝飾。桌距適中，昏黃燈光與灑進來的陽光共舞，溫馨又舒適的環境，讓用餐成為愜意時刻。

有沙拉、早午餐、排餐、燉飯及義大利麵，滿足多元需求。飲品有咖啡、茶品、軟性飲料。還有小點跟甜品可搭配。其中，限量的「枯山庭園金箔午茶組」須提前預訂。

每日限量，搭配兩杯飲品。精緻木盒底層鋪滿白砂和綠苔，內含8種令人垂涎欲滴的甜品，灑上金箔更增添儀式感。儘管部分品項口感普通，有些稍嫌過甜，但整體體驗仍具吸引力。枯山円敷會依時令食材調整菜單內容。這道「枯山庭園金箔午茶組」已於7/12改為「枯山金箔靛藍午茶組」。

請參考：https://www.facebook.com/yen.karesan/

玫瑰荔枝氣泡（左）是一杯夢幻的粉色氣泡飲。以花瓣點綴，賞心悅目，帶來輕盈口感與甜蜜風味；草莓碎碎歐蕾（右）草莓果汁與鮮奶融為一體，濃郁綿密，稍微偏甜些。

以花甲、瑤柱干貝、酸豆和檸檬為食材，辣度可依喜好調整。麵條稍硬，帶有鹹酸風味，取決於個人口味。

食材有雞腿肉、松子、大蒜、羅勒、羽衣甘藍、帕瑪森起司。每一口都充滿羅勒青醬的香氣，燉飯濕度適中，飯粒則帶有些許的硬度。

外酥內軟的金黃薯條搭配松露醬，味蕾沉浸於松露的獨特風味。

餐廳會加收10%的服務費。3人共花費2,607元，平均每人約870元。

餐點中不是每道都讓人驚艷，美味度似乎需要更多提升。然而，如果你熱愛日式庭園，千萬不要錯過這裡的枯山水庭園，由店家與知名的「台灣銘園庭院美術館」合作的品牌，充滿靜謐與美感。

枯山円敷　Info.地址：台中市北屯區東山路二段136號電話：0422394458營業時間：10:00～19:00官網連結：https://www.facebook.com/yen.karesan/詳細內容以官方資訊為主

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