台中｜莫登铁板燒：奢華無菜單鐵板燒！活龍蝦、鮑魚現場料理秀，精緻擺盤宛如藝術品
台中近期有一區域發展得非常快速，自從costco進駐北屯後，台中十期重劃區的建案猶如雨後春筍，轉眼間已經大樓林立，發展進度神速，當然，房價也是直直飆升。在這個擁有大片綠蔭公園的地區，漫步在「松竹火車站」的綠空廊道，放眼望去發現這間看似神秘的餐廳。「莫登铁板燒」一間來自三位擁有十年經驗廚師所獨立開創的奢華鐵板燒，2023年七月初開始營業，餐廳內僅只有16個位置，採全預約制的無菜單料理，餐廳內部精緻奢華，很適合選為慶生、約會及獎勵聚餐餐廳。
（此篇為自費的平日商業午宴）
莫登铁板燒｜預約及收費方式
採完全預約制，接受線上訂位跟電話訂位，訂位依「簡訊內容」表示成功訂位。
- 訂位網址：https://s.yam.com/f7x1h
- 費用：商業午餐NT1,300；晚餐NT1,800；兒童套餐NT680（10%服務費另計）
- 地址：台中市北屯區南興三路290號（松竹火車站步行5分鐘）
- 停車資訊：無特約停車場，鄰近停車場為松竹火車站南興公園
莫登铁板燒｜用餐環境
猶如私人招待所的高級餐廳
因為住在附近，每每開車經過這間餐廳時，隱密且封閉的大門總是能勾起我的好奇心，到底這是間怎麼樣的餐廳？爾後與先森的節慶慶祝才有踏入莫登铁板燒的機會，推開大門望去的是挑高明亮的奢華空間，精緻的餐具搭配大理石桌及皮椅，當下還以為來到了私人招待所（笑）。
莫登铁板燒｜2023菜單介紹
只需要選擇主餐的菜單
現場總共就16個座位，所以採全面預約制，分成午宴及晚宴，而三個月更換一次的無菜單料理給足饕客滿滿驚喜，尤其是看到餐桌旁活跳跳的龍蝦及活鮑魚，食材新鮮度值得期待。
以上費用需要另收10%服務費。
莫登铁板燒｜餐點推薦
上桌後，服務生便會詢問主餐的選擇，沒錯！僅只要選擇主餐即可，剩下的就是廚師的無菜單菜色。先前有提及，菜單一季會更換一次，所以可能之後的菜色會和本篇的照片不同。
今日餐點內容：
- 商業午餐NT1,300／人
- 主餐：美國牛小排／伊比利豬／櫻桃鴨胸擇一（＋300升級和牛）
- 從前菜至飲品點心，整個流程共計11道菜色。
現場精緻料理秀
餐點的開始，從烤麵包搭配海鹽奶油開始，煎至焦脆的鱸魚放置桌前，廚師還特別走到身旁倒入熬煮的老母雞高湯，瞬間香氣四溢，令人食指大動。
菜色上主要以海鮮為主，搭配主廚設計的精緻料理及擺盤，最讓我印象深刻的莫過於新鮮的海鮮，第一次近距離的觀賞廚師料理活鮑魚，廚師一邊料理一邊和我解釋：「要夠新鮮的鮑魚，才能在現場挑出鮑魚肝煎烤給客人品嚐！品質保證」在他爽朗的笑聲中，讓我更加期待這份餐點！
．南非大鮑魚佐海菜
推薦必吃南非大鮑魚佐海菜！新鮮的後鮑魚厚實甘甜，在主廚的手藝下，鮑魚肝肥而不膩，口感極為獨特美味，強烈推薦給大家，可以好好期待！
．櫻桃鴨胸
主餐部分，這次選擇的是櫻桃鴨胸，煎至鴨皮酥脆，肉質鮮嫩紮實，鴨胸內滿滿的肉汁在嘴裡蔓延，一點都沒有鴨肉的腥味，為之驚艷！
．半隻龍蝦
這次還額外升級龍蝦半隻。
．炒飯佐海葡萄
主餐之後所提供的炒飯佐海葡萄。
．法式覆盆子千層酥
甜點是現場烹烤的法式覆盆子千層酥，看著主廚們在眼前做甜點實在療癒。
莫登铁板燒｜用餐心得
莫登铁板燒作為一間精緻高級鐵板燒，在活海鮮料理及服務流程上，給予蠻不錯的評價，和先森品嚐過後，很期待下次還可以再訪。三個月置換一次的無菜單料理，給足滿滿的期待，不知道接下來主廚會上什麼樣的菜色。另外，能夠在現場看著鐵板燒廚師從備料、翻炒及擺盤，整個流程猶如一場料理表演，對於我而言，高級鐵板燒不僅是品嚐佳餚，更是一場live show，作為偶爾犒賞自己的奢華餐廳，真的很不錯！
PS.因為午宴的價錢較為便宜，所以訂位上午宴比較難預約，記得要提早預訂喔！
莫登铁板燒 Info.地址：台中市北屯區南興三路290號電話：0976 376 750（全預約制）營業時間：午餐12:00；平日晚餐17:30、18:00、19:40、20:10；假日晚餐17:30、19:40官網連結：https://s.yam.com/f7x1h詳細內容以官方資訊為主
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