台南｜御壽屋：滿滿海味超銷魂！肥美廣島生蠔、酥炸軟殼蟹、炙烤星鰻，精緻特色日本料理

哈囉！我是王瀠！古諺有云「民以食為天，食以安為先」，品嚐美食療癒人心，最近偕同親友， 心血來潮想品味日本料理， 造訪位於台南市東區，國賓影城全家超商右轉之「御壽屋日式餐飲」。

​御壽屋｜交通停車資訊

若騎車前用用餐，可停門口兩側，中間保留通道，便於客人出入。倘若開車前來用餐，可以停在附近，台灣聯通露天停車場（台南市東區莊敬路207號，距離約93公尺，步行約1分鐘），亦可停放國賓影城B1停車場。

御壽屋｜用餐環境

走進餐廳，室內用餐空間溫馨明亮 ​​ 、環境佈置簡約雅致，平日晚上店內用餐人潮眾多，店員懇切笑容可掬，為進來內用的客人，展現親切態度進行點餐服務。

戶外燈光明亮、招牌清楚顯眼，桌上放置菜單、提供酒精，讓外帶或前來內用的客人，方便先看菜單選擇佳餚並使用酒精清潔雙手。

御壽屋｜餐點推薦

當天點了日本廣島生蠔、酥炸軟殼蟹、山藥鮭子細麵、苔鮭盛小缽、炙烤比目魚邊鰭、炙烤一本星鰻、熔岩鮭魚丼與炙烤三味鮭魚，以下逐一重點介紹。

​．日本廣島生蠔

來自日本廣島瀨戶內海生蠔，被譽為帝王食品實至名歸，食之肥美甘甜、飽滿滑嫩，難怪也有別名稱呼為「海中牛奶」。

．酥炸軟殼蟹

份量澎湃霸氣十足，外酥內軟的軟殼蟹，能吃到蟹肉與鮮香，整隻軟殼蟹炸的酥麻香脆，沾上店家調製的塔塔醬，大啖津津有味直呼過癮。

．山藥鮭子細麵

這道細麵別具特色，廚師精湛刀工切製完美呈現，融合多種菜色躍動五感饗宴，包含山藥、鮭子、柴魚、海苔與青蔥切絲。不禁腦海浮光乍現一段網路用語，「小朋友才做選擇，大人當然全都要」，多層次口感提升細麵香氣與風味，值得饕客嚐鮮一波。

．苔鮭盛小缽

鮭香四溢的鮭魚卵、海苔酥、鮭魚與白飯，一口又一口，續嘴無法停，再沾上店家調製的芥末醬料，油脂豐富鮭魚，搭上晶瑩剔透的鮭魚卵，整體品嚐開胃十足，一顆顆咬破釋出鮮甜海味，鮭魚控不容錯過。

．炙烤比目魚邊鰭、炙烤一本星鰻

兩道炙烤佳餚上桌，右邊較短佳餚是炙烤比目魚邊鰭，左邊較長則是炙烤一本星鰻。炙烤比目魚邊鰭：口感細膩彈嫩，比目魚邊鰭位在比目魚側緣部位，經過炙燒後的比目魚邊鰭，咀嚼細緻香滑，炙燒比目魚側緣幾乎入口即化，十分軟嫩。炙烤一本星鰻：品味柔嫩回甘，淋上醬汁、汁光閃爍的長條星鰻，經過炙烤後更顯噴香迷人，咀嚼滑嫩清甜，如同炙烤一本星鰻外觀長形，吃來香綿可口、幸福綿延。

．熔岩鮭魚丼

鮭香四溢的鮭魚卵、些許海苔酥、宛如熔岩瀑布的扎實鮭魚與壽司醋飯，附上湯品、店家自製風味芥末醬料，豐富海味震撼感官饗宴，細膩美味組合激盪味蕾。除鮭魚丼本身的鮭魚卵，店家貼心隨餐附小杯鮭魚卵，一口鮭魚丼飯、接著又一口鮭魚卵，讓人一吃美味銷魂，吃起來心花朵朵開。 

．炙烤三味鮭魚

炙烤三味鮭魚由左而右分別是，檸香焦糖、火焰七味（醬燒）、奶奶起司鮭魚。一次享受鮭魚三種口味，三種口味一次滿足，個人偏好檸香焦糖鮭魚。檸香焦糖鮭魚飄逸檸檬清香、濃郁甜蜜焦糖與鮭魚搭配十分對味，品嚐溫潤甜香、十足下飯。火焰七味鮭魚提升鮭魚味道層次感，鹹香滋味不柴不膩。奶奶起司鮭魚充滿趣味名稱有創意，香濃奶香垂涎三尺。

綜上，五感衝擊驚喜體驗，透過字裡行間，不如蒞臨嚐鮮，我食我記我寫，食記僅供參考。

御壽屋　Info.地址：台南市東區莊敬路136巷5號電話：0988 873 587營業時間：12:00～15:00、17:00～21:00詳細內容以官方資訊為主

原文連結：https://www.yinyan.tw/yosuya/

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