台南｜立賀佇遮：穿越時空走進阿嬤的灶腳！在百年老屋裡品嚐老台式麵食與點心，俯瞰新化老街的風華再現
【立賀佇遮】立賀…台灣話的你好，一句最傳統的問候語，也是最簡單的情感交流，佇遮就是【滴家(在這裡)】的意思 ! 2020.10.8立賀佇遮在新化老街的二樓悄然進駐了，傻妞不小心巧遇了它的美好 ! 走進這裡你會為它深深著迷，呼吸著老屋曾經的餘韻品嚐著食物的純粹，時間像是被倒轉，宛如陷入舊時空，靜靜享受這裡一切的單純與美好 !
【立賀佇遮】位於新化老街上【郡九街庄】一號店的二樓，這間已有百年歷史的老屋，前身是「長泰西藥房」是新化街上老一輩們的共同回憶，「長泰西藥房」蛻變為「郡九街庄」老屋新生，將西藥房的文物保留下來，盡可能維持原始風貌，並展示「長泰西藥房」的老物件文物，目前【郡九街庄】以「輔育創業」為主，並提供文創品牌展售的空間，店內展售許多設計小物、也有知名的文創品牌進駐，更搭配「創業輔導」的服務，來落實「地方創生」的經營理念，跟著傻妞一起進來逛逛吧 !
一入內就有柴犬大學 SHIBA UNIVERSITY可愛的柴犬存錢筒，彷彿說著歡迎光臨呢 !
這層櫃有來自苑里的「藺子」(左)，這些作品據說是苑里的阿公阿嬤們手工編織出來的，很細緻也很有溫度呢 ! 右邊是駐點在新化的陶藝家-「湛露工作室」的作品，他用老舊的糕餅餅模，每個圖案都有很吉祥的含意喔~~壓出陶土後再上釉，形成美麗的筷架和紙鎮，也能做為擺飾使用喔 !
一格一格的有點類似格子趣呢 ! 以重新整理後的復古老木櫃展示，別具一番韻味 !
架上的口金包好美，復古新潮味，好喜歡~♥
MuMu手感木作工坊，由返鄉設計師-吳長樺老師用家的溫度、木的質感、村的語彙，以創意為器、融合在地元素的精彩手作品，也曾在郡九街庄裡開班授課帶領大家玩木取樂！
把昔日的經典圖騰窗花著上粉彩，作成迷你的「鐵窗花磁鐵」別具巧思的設計 !
讓貓奴們失控的精緻貓小物 貓樂趣工作室 Malachite Fun Studio，每一款都讓人愛不釋手，右邊的貓咪插畫是「Mr.嘎的碎碎念」12月份將在郡九街庄將有畫展展出喔 !
【立賀佇遮】的明星商品 : 辣椒醬和沙茶醬。
辣椒醬經14天低溫發酵，讓原本的嗆辣變得溫馴柔和，保留住辣椒的獨特清香，喜歡吃辣椒的朋友可以試吃看看喔 !
手工沙茶醬使用新鮮食材加入中藥材溫和清香，全程低溫慢炒費時費工，傻妞有試吃很不錯 !
這角落保留了「長泰西藥房」的舊長椅，昔日藥房在蔡康綉鑾女士的經營下極為興旺，許多人都喜歡她的親切、誠懇，以及願意賒藥給窮苦人家的善良，以前不管有沒有買藥的客人，都喜歡來這坐著長椅和蔡康綉鑾女士聊天呢 !
當時西藥房使用的老櫃台還有招牌字，當時的藥勺、天秤、藥罐子甚至於藥師的筆記本等，都好好的收藏在櫃台裡，並沒有因為整建而丟棄~這些筆跡也像是這棟房子的日記一樣繼續完整保存著 !
日治時期1920年臺南州下設立了新化郡，管轄新化街、善化庄、新市庄、安定庄、山上庄、左鎮庄、南化庄、玉井庄、楠西庄等九街庄，而這就是「郡九街庄」取名為此的原因。
【立賀佇遮】就在「郡九街庄」的二樓，一起上來看看吧 !
1909年本棟街屋建成，到今年以有111年的歷史了~脫掉鞋子開始循著樓梯往上走，階梯一階階都寫著老屋的歷史，宛如將走進時光隧道般，準備來一場時光旅行囉！
樓梯旁溫舊感的招牌【立賀佇遮】老台式 / 下午茶 / 點心。
走上二樓不禁發出驚嘆聲 ! 宛如走進舊時空裡，頓時讓人有些錯亂 ! 百年屋齡的老房子中，以老物件搭襯，打造出絕美空間氛圍，以優雅的蒂芬妮藍為主視覺，把老屋妝點的別具一番獨有韻味 !
餐檯裡的女主人正以專業的熟稔姿勢烹煮著餐食，在迷你的工作區中伴隨著食物的香氣，復古的拉門木櫥、懷舊的窗花，搭配鐵腳紅圓凳，好有阿嬤灶腳的味道。
房子的中間是榻榻米的用餐空間，是屋主老夫人以前午睡的地方，老衣櫃和老櫥櫃讓空間裡多了一份家的溫暖。
另一個用餐空間裡的舊式沙發、矮桌和整面落地門，陽光從落地門映照進來，空氣裡飄著木頭的香氣，靜謐又溫暖的氛圍。
打開落地門有驚喜 ! 原來外面還有個小陽台，從二樓往外望，可以看見古樸的老街景致，能更近距離俯瞰新化老街的風華再現。
第一次從不同的角度欣賞新化老街的美，發現老街街屋的樓頂雕花每間都不同，保有完整的仿巴洛克式及現代主義兩大風格的建築，無論是仿巴洛克式風格融合傳統元素，無鋼筋的豪華樓房，或是昭和時期以鋼筋水泥所建構的現代主義風格之建築，在在都顯示新化老街所獨有的特色與故事。
選了一個喜歡的座位，桌面是木窗裝飾，一旁的陶瓷魚缸裡還有可愛的烏龜相伴，空間沒有任何違和感，在這裡你可以端看個人的心情與喜好，自選一處專屬的自在。
對了 ! 這裡還有喵星人【奶茶】一起陪你度過悠閒的午後時光喔 !
一旁的沙發區吃飽後窩著 ! 是不是也挺舒服的呢 !
這空間還有一個很適合小朋友的DIY真新化大冒險，大朋友小朋友一起來塗鴨，繪畫出屬於自己的和服少女。
將完成的作品由掃描機完成掃描後，就可以在螢幕上找到你專屬設計的和服少女喔 ! 是不是超酷的，記得用你的手機錄下作記念喔 !
每份售價100元，含明信片一張、互動塗鴨紙、動畫體驗一次，是個挺有趣的體驗呢 !
快來看看立賀佇遮的菜單MENU吧 ! 這裡有提供訂位服務，多人聚餐或想舉辦活動時也可預約包場。
立賀佇遮提供多款麵食 / 養生飲品/ 台式點心 系列。
三款天然、無添加，店家自製的手工醬料。
養生飲品和花生豆腐腦的食材介紹，讓人更容易選擇出自己喜愛的餐點。
完整的菜單可自行勾選，每人低消50元(120公分以下的小孩不用喔) 非常平易近人的佛心價格 !
老台式的麵食、點心香噴噴上桌囉 !
滿滿家鄉味肉燥麵套餐190元，均附虱目魚香腸 / 鐵蛋 / 湯品 / 蕃茄梅一口飲 / 50元飲品 非常超值的套餐組合。
滿滿家鄉味肉燥乾麵裡有肉片、豆芽菜、和油蔥酥，淋上自炒的瓜仔肉燥，好有阿嬤的味道喔 !
套餐裡的虱目魚香腸和手工炒糖色鐵蛋都是店家的私房料理，不拿ㄧ般現成食材，全都是總鋪師的手路菜 ! 一吃就知道是真材實料 !
和肉燥乾麵一起搭著吃，看似簡單卻是不平凡的美味 ~
麵條也是使用台南在地有名的日曬關廟麵，強調純天然，不添加防腐劑、陽光曝曬2-3天製成，Q彈有勁讓人忍不住好吃一直吃 !
套餐裡的湯品每日隨機均不相同，今天的是養心安神的豬心湯，片豬心給的份量可不少，軟中帶Q的豬心私毫沒有腥味 ! 湯頭好清甜好好喝喔~
飯後來一杯蕃茄梅一口飲，酸酸甜甜清爽又解膩 ! 好舒服呢 !
還沒完 ! 還沒完 ! 套餐裡還有附贈50元飲品，可選擇 : 黑糖黑木耳露 / 紅藜銀耳露 / 芋香杏仁茶，黑木耳是養生界的頂尖食材，因富含膳食纖維而紅翻天，又有豐富的膠質能產生飽足感可預防便秘，添加了黑糖口感滑嫩爽脆，最後加入桂花提味，帶點淡雅的花香，非常順口好喝 !
黑糖黑木耳露讓傻妞好喜歡，所以想點紅藜銀耳露50元來嚐鮮，額外添加紅藜的銀耳露除了滑順又多了紅藜的口感，傻妞好愛喔 ! 店家說 : 銀耳熱量低、富含膠質，紅藜為「料理界的紅寶石」這麼好的兩樣材料，當然要加在一起！ 難怪立賀的養生飲品系列在網路超熱賣呢 !
平常喜歡喝杏仁茶的朋友不能錯過這一瓶 ! 不會喝到杏仁香精的味道，單純使用南杏、芋香米、冰糖製作，非常雅緻的杏仁香氣 !
消費滿100元就可以以65元加購主廚燉湯(原價85元)，整支大雞腿的藥膳雞湯才賣65元，傻妞直呼喝到賺到 ! 但主廚燉湯會隨每日採買的食材、氣候和季節更換不同的品項，能喝到這麼濃郁香醇的雞湯還要有好運氣呢 !
以川芎、桂枝、當歸、紅棗、枸杞等豐富中藥材費時熬煮，雞腿軟嫩的口感不在話下，同時吸收了滿滿湯頭的精華，完全不用沾醬就很有味道 ! 湯頭入口回甘，一口肉一口湯，也太幸福了 !
店家大力推薦的花生豆腐腦，滿100元加購價65元【花生豆腐腦】就是鼎鼎有名的客家料理，用黃豆做豆腐很尋常，用花生做豆腐正是這道傳統客家美食的不尋常之處 !
每一口都是濃到化不開的花生香、細嫩綿密，比豆腐更Q彈的口感，加上經典台味的花生粉、花生米、醬油膏和香菜，有令人喜出望外的美味耶 !
朋友不敢吃香菜，所以點了台式舒芙蕾口味的花生豆腐腦，加入珍珠和巧克力淋醬的風味，嫩Q的花生豆腐加上QQ的珍珠，就是時下超夯的甜點之一 !
非常推薦飯後點上一份花生豆腐系列，台南很少吃的到呢 !
酒釀手作芋圓50元如不加酒釀可以先告知喔 ! 在芋圓湯裡加一點甜酒釀，起了魔法變化帶來全新不同的風味享受 ! 酒釀的香甜加上芋圓的Q彈，好微醺迷人的滋味喔~
地瓜圓是店家使用在地新化特產的地瓜，純手工揉煮而成口感特別香甜也特別Q彈呢 ! 芋圓也吃得到一絲絲的芋絲口感，還有珍珠陪襯 ! 這裡的東西怎麼可以這麼好吃啦 !
【立賀佇遮】擁有豐富餐廚經驗的總鋪師，於此打造著專屬的台式老派美味，與老屋周遭氛圍激盪出獨特的味蕾享受，非常推薦來感受這裡的一切，像是走進時空旋渦的歷史，每段記憶在一步步引導拼湊，感受老屋帶來的溫度。
立賀佇遮
電話 : 06-590 6263
時間 : 14:00-19:00
住址 : 台南市新化區中正路364號2樓
公休 : 每週二、三公休
原文連結：https://13shaniu.tw/li-he/
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