台南南區｜小覓秘麵食所：文青麵食館，必點唯美玫瑰牛五花麵食，鮮甜湯頭直沖

台南是個美食林立的古都，真的三腳步一間美食店，今天兩人小組入住台南晶英酒店，從美術館閒晃到藍晒圖，最後決定來到小覓秘麵食所用餐，溫馨的用餐空間，是我對小覓秘的第一印象，紅磚瓦及木質元素，再加上暖色調黃光，空間不大卻給人一種說不上來的自在感。

餐點以麵食為主，部分餐點經典家常，部分頗有創意，麵條種類有波菜麵.博多細麵.波浪寬麵三種可選擇，主餐可升級A.B.C三款套餐，好奇心使然，我們點了一份C餐，蒜香飯+麥茶+三樣佐麵小食一次到位，除此之外，也有炸物小點心，甜食...等

紅燒大塊牛頰牛肉麵

愛吃牛肉的我，理所當然的點了牛肉麵啦！鮮甜的湯頭，澄澈純粹，蔥花滿鋪於上頭作為提味之用，牛肉塊每一口都散發出迷人肉香，粉嫩的色澤相當誘人，出乎意料外的，燉煮的十分透徹，輕輕一咬就剝離。

細捲狀的波菜麵如心中所期待很有嚼勁，份量適中，即便湯頭沒喝完也會有飽足感

鮮燙玫瑰牛五花翡翠麵

由牛五花肉片圈起的玫瑰狀鍋物是小覓秘的人氣餐點，來之前從照片看已經很誘人了，現場更是吸睛度百分百

上桌時店員會詢問需不需要拍照，如果不需要的話，就會端湯頭直汆燙了，半瘦半肥的牛五花，品嘗時帶有迷人油脂香，同時，我覺得他們家高湯也很厲害，喝了會回甘。

相較於波菜麵，博多細麵質地就比較軟了，口感相對滑順，同樣不難吃

糖心蛋

我最愛的糖心蛋，適中的甜與半生熟，每次菜單上有就會忍不住想點

莓果蜜番茄

蜜番茄滿甜的，淡淡的酸氣，非常JUICE，一咬就噴汁

薑蒜風味涼拌雲耳杏鮑菇

這道涼拌雲耳及杏鮑菇清爽無比，薑蒜都是很開胃的東西，配飯也好吃

古早味蒜香飯

套餐配蒜香飯說實在滿奇怪的，不過，不得不承認這碗小巧的蒜香飯滿好吃的，想必勾起了不少人對古早味的懷念

沒點飲品的朋友不用怕口渴，現場有提供免費茶水。

焦糖曼曼 小總結

初訪小覓秘麵食館，文青風裝潢給人不多不少的溫馨感，喜歡他的餐點，份量.用料及價位綜合起來很高CP，同時，結合了傳統與創新，很值得一試，真心推推。

小覓秘麵食所 營業電話：06-2224970 營業時間：週一~週日 11:00-20:30（週二公休） 營業地址：台南市南區西門路一段689巷17號（近藍晒圖） 店訊相關連結：粉絲專頁 走跳日期： 2019.11.10

原文連結：https://caramelmm.pixnet.net/blog/post/358042475

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