台南│新美街隱藏版風味義式三明治，台南獨家風味這裡吃的到！嚴選世界各國米其林餐廳御用風乾肉：Self Serve
台南中西區新美街巷弄內開了一間有別於台式風味的義式三明治店「Self Serve」，走著義式餐點的風格，在台南也能吃到在法國、義大利很常見的風味三明治，不管是帕尼尼、圓麵包甚至在餡料上的講究，這間可以說是走在台南前端的另類三明治店，這三明治即便是吃冷的都異常美味！想一嚐外國風味的三明治，來「Self Serve」就可以一次吃到。
「Self Serve 義式三明治」店址還蠻隱秘的，要不是朋友特別推薦熱血還真不知道巷弄內竟藏著這麼一家義式三明治店，可以從西門路二段圓環旁的雙全昌鞋行巷子口進入，沒多久就可以看到這間店了~
店內空間走小而巧的型態經營，牆邊放置幾張吧檯圓桌椅，且採全自助式的風格，從點餐、結帳甚至內用後的整理全部DIY自己來，走國外自助式用餐風格。
店內空間雖然不大，倒也是很用心在營造氛圍~
想吃什麼呢？從櫃台旁的點餐機挑選吧~
這裡的三明治口味非常多，每天的菜單也都不一樣，今天吃完明天想在點同款三明治還得碰碰運氣囉！菜單上從義式帕尼尼義式三明治單點、組合套餐、軟性飲料、酒精飲品等都有，由於帕尼尼義式三明治選項多元，因此如果不曉得如何挑選，可以點選餐點也會有品項完整介紹~選擇好商品後，投入鈔票將單據交給櫃台就完成點餐囉。
即日起，購買任何三明治組都有附飲品：可樂/柳橙汁(二選一)，另外還可以加價30元，即可加選吉可頌或是巧克力可頌，而且飲料還可以續杯喔；如果愛吃肉的朋友們，也可以加價50元，就會有double肉品的分量，讓你一次滿足喔！
「Self Serve義式三明治」主要以義大利的帕尼尼Panini 來製作，選用的法國短棍麵包，有別用一般台式與義式短棍麵包口感，這裡的做法經改良過，以酸種麵團加上老麵團製作，麵包烤過酥脆又不乾澀，即便放涼都好吃~
調整後的法國短棍麵包，在內餡上也非常講究，不使用台式常見的萵苣、台式牛肉、豬肉甚至搭配的蔬食也和一般吃到的台式三明治截然不同，為了呈現道地的義式Panini，嚴選進口的英國盤克夏豬、米蘭臘肉、花蓮櫻桃鴨，以及芝麻葉等蔬食，完整呈現出最具美味的義式Panini帕尼尼三明治 ，因此相對成本高，吃過真的保證讓你讚不絕口，值得啊~
羅馬香草豬肉卷帕尼尼 $240
法國短棍麵包內餡放入進口英國盤克夏豬肉，以熟火腿熟成的方式來呈現，中間夾了風乾番茄，並佐以店家自製的羅勒青醬，再以義式料理常見的芝麻葉作為蔬菜，最後加入莫札瑞拉起司，經熱壓後成形的帕尼尼三麵包表皮酥脆好吃，咬一口充滿漸層口味的內餡與麵包咀嚼在嘴裡，好吃沒有衝突感，彼此也不特別搶戲，每一口的風味都能各司其職的表現~
蔬菜帕尼尼 /全素 $180
素食的朋友這裡也很適合你們，以好吃的短棍麵包內餡加入櫛瓜、季節時蔬、甜椒醬、風乾番茄、芝麻葉即便沒有肉一樣美味無比，我想關鍵在於麵包的魅力及佐醬，熱血帶回家去友人分享，即便冷掉了，朋友依然讚不絕口！
歐洲蜂蜜火腿派對 $160
除了帕尼尼之外，Rosetta麵包也是義大利很常被用來製作成三明治的圓形麵包，圓形麵包吃起來口感帶Q勁，有點類似台式貝果但口感及香氣又不太一樣~
內餡包裏著進口歐洲蜂蜜火腿肉、鳳梨及風乾番茄、再加入芝麻葉及佐醬最後灑上莫扎瑞拉起司，豐富而漸層的外觀，看起來就很美味，吃一口可以感受那火腿肉與果乾碰撞在一起的氣息，搭配著起司那鹹甜口感讓人難忘，加上Q勁十足的麵包，實在美味無比呢~
義大利米蘭薩拉米派對 $180
熱血個人很愛這款義大利米蘭薩拉米派隊的口感，特別的選用米蘭臘肉，那脆中帶油脂的香氣與芝麻葉咀嚼在嘴裡，越吃越香，搭配迪戎芥末醬，吃起來更是涮嘴~忍不住一口接一口往嘴裡送，而麵包本身的紮實Q勁也是這餐點美味的關鍵~
可頌瑪芬 $120
法式甜點可頌製作起來費時又費工，喜歡吃可頌的熱血還是第一次吃到如此特別的口感及造型，有著可頌口感卻是瑪芬造型，非常醋V~可頌內餡熱血當天吃到的是卡士達醬，店家表示內餡會依當天提供的餡料為主，其實也挺有趣的，有種驚喜感~
建議吃法是常溫吃，才能吃出可頌那漸層香氣，這款是限量款，想吃記得要趁早來喔。
吉可頌 $65
手工製作的吉可頌，費工製作的吉可頌每一塊呈現的螺旋狀都不一樣，咬一口香酥脆，常溫吃的口感才能吃出漸層中的奶香，口感如同酥脆的餅乾，層層撥開那吉可頌的神秘面紗，吃在嘴裡盡是滿足啊。
巧克力可頌 $85
以布朗尼巧克力當成可頌內餡，吃起來仍然保有巧克力原本的香濃，原本風馬牛不相干的兩款甜點，放在一起完全顛覆你的甜點的想像。
布里歐草莓麵包/季節限定 $60
看似小巧可愛的布里歐麵包，麵包紮實帶微Q，內餡不管是加入鹹食或甜點都很適合，中間以新鮮草莓為主，吃起來口感很像金沙般的巧克力奶油，與布里歐麵包搭配著吃，這無疑是最幸福的下午茶點。
飲品部份這款氣泡飲還蠻好喝的，搭配著義式三明治來吃最適合！
吃膩了傳統風味的台式三明治嗎？來吃吃看這間義式風格的Self Serve吧~會顛覆你對三明治的想像！對了，店家有提供food panda和uber eats可以外送喔~
店家名稱：Self Serve 粉絲專頁：Self Serve 地址：台南市中西區新美街125巷10號 營業時間：中午12點~晚上7點(星期日到四)、中午12點~晚上8點(星期五到六) 公休日：不定休(FB公告為主)
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原文連結：https://decing.tw/tainan-selfserve/
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