台中澎派日式海鮮丼飯，滿滿北海道干貝、炙燒比目魚，幾乎看不到底下的醋飯！

台中又有新的居酒屋新開幕啦！這間位在昌平路上的賴霖酒庵食事處，與一般較為拘謹正式的居酒屋不太一樣，除了氣氛比較輕鬆隨性，口味也更貼近台式的作法，與朋友們聚餐又多了一個新選擇！

賴霖酒庵食事處就位在北屯昌平路上，隔壁就是茂盛醫院，距離北屯公園與一德洋樓都還蠻近的，汽車可以停放在對面水仙宮旁的收費停車場，騎車或搭車過來也算方便。

平常用餐最怕身上會沾染油煙，好在這裡的用餐區域與食材料理區域是分開的，室外是處理現烤、現炒與現炸類的餐點，室內則是處理生魚片與壽司等生食，不用擔心會有異味。

室內的裝潢與傳統的居酒屋相當不同，走的是比較美式開放的風格；整間店最多可以容納超過30人，大桌的形式也很適合與家人、朋友與同事一起來聚餐。

如果你們是自己一個人來用餐，也有卡布里台前的座位可以選擇，比較不用擔心需要與其他客人併桌，用餐也比較沒有壓力。

其實賴霖酒庵食事處的老闆也很年輕，難怪牆上可以看見許多美式活潑的裝飾，搖滾又不失詼諧。

店家並未收取服務費，各種餐具、碗盤可以自行取用，全天候還有供應熱麥茶，選擇定食更有味噌湯可以免費續！冰箱內則有多種飲品與酒類可以選擇，現在打卡還有送忘情水的優惠活動哦XD (開車不喝酒，喝酒不開車)

這裡有販售各式烤物、炸物、炒物、湯品與小菜，依季節會調整每日所供應的餐點品項；我們這天剛好是中午來訪，午間菜單也有多款定食套餐，就算自己一個人來居酒屋吃飯也沒問題。

鹽蔥燒肉定食 $180元

每份定食都會以木盤盛裝，像鹽蔥燒肉定食除了主食之外，另外還包含了煎蛋與三種小菜，小菜種類也會不定期調整。

這碗鹽蔥燒肉雖然乍看似乎並不到非常大碗，但是在實際品嚐的時候，才會發現底下的白飯真的給得特別紮實有誠意，一般男生也能吃得飽；我們覺得如果白飯能再淋點肉汁或醬料，米飯吃起來會更加潤口有香氣。

經過燒烤過後的五花肉散發出迷人油香，每片燒肉切得大片，恰如其分的肉質厚度吃起來略有嚼勁與飽嘴感，卻又不會顯得膩口；表面的蔥鹽辛香味道還挺強烈的，夾一點點就很夠味囉～

這天小菜搭配的是炸黑輪，香酥紮實又頗有嚼勁，真的還蠻不錯吃的！另外還有日式壽司紅薑片與店家自製的泡菜，泡菜口味偏台式作法，酸辣清爽很開胃。

天婦羅定食 $250元

天婦羅也是不少人來吃日式料理必點的經典餐點，整套定食還包含了白飯、煎蛋、各式小菜、芥末籽塔塔醬、蘿蔔泥和風醬與檸檬片。

天婦羅的種類有炸蝦、雞肉、鮮蚵、香菇與青龍，不僅沒有惱人的油耗味，可以吃得到食材本身的原味，油炸的時間也掌握得不錯，口感不會過乾過硬，想要直接單吃也OK。

炸蝦的個頭也不會太小隻，而且單份裡面就能吃得到兩隻炸蝦！不過如果炸蝦外表的裹粉可以再薄一點，吃起來的口感應該會更好，更能襯托出蝦子的Q彈滑順。

醬料有店家自己調製的芥末籽塔塔醬、蘿蔔泥和風醬，還有新鮮現切的檸檬片可以提味，讓天婦羅增添了些許鹹甜清酸的風味，就看個人喜好自己酌量沾取唷～

白飯的份量同樣十分紮實，而煎蛋、各式小菜與前面所介紹的鹽蔥燒肉定食都是相同的，整份定食套餐吃完具有飽足感，份量卻又不會過多、吃不完。

炙燒干貝比目魚丼 $380元

如果不想吃熟食，另外也有海鮮丼飯可以選擇！定食搭配的小菜種類自然也有所不同，多以涼拌小菜為主。

整碗丼飯表面鋪滿了滿滿的干貝、比目魚、番茄切片與簡單的蔬菜，最後還加上了鹹鹹甜甜的鮭魚卵點綴提鮮，幾乎看不到底下的醋飯。

這裡的干貝選用的是北海道生食干貝，吃得出來新鮮度很不錯，口感Q彈細緻；經過微微的炙燒之後，不僅保留了干貝本身的多汁，還能吃得到滿口鮮甜。

比目魚具有豐厚的魚油油脂，大塊的肉質雖然還不到入口即化的程度，但是炙燒過後的香氣依然相當迷人，會讓人忍不住想要一口接著一口。

小菜搭配的是玉子燒佐魚子醬、胡麻花椰菜、涼拌扇貝唇，另外還有貼心地附上醬油與芥末。這道是我們這天吃到最喜歡的一款定食，私心覺得醋飯的酸味再明顯一些就更棒了～

最後可以試試店家特調的神仙水($70元)與忘情水($60元)，神仙水是以洛神花、烏梅與仙楂等原料製作而成，微酸微甜很順口；忘情水則是高山冷泡茶，風味清爽不苦澀。

賴霖酒庵食事處 營業時間：11:30～13:30，17:30～22:00 電話：04 2233 9183 地址：台中市北屯區昌平路一段30-2號 粉絲專頁：賴霖酒庵食事處 備註：目前打卡就送忘情水唷~

原文連結：https://chevigal.com/lailin/

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