高雄｜低調的巷弄麵館，小程一大鍋牛肉麵，香中帶辣、軟嫩帶筋 ，值得耐心等待的好味道
寒流來襲就是要吃上一碗熱騰騰又香又辣的牛肉麵，小程一大鍋牛肉麵只有在地的老饕或是在附近工作的上班族們才知道，牛肉湯香濃中帶點辣，牛肉不是帶全筋實肉較多，老板煮麵速度不夠快想吃耐心等
小程一大鍋牛肉麵位在中東街沒有招牌只有紅布條，聽說開很久了，現在是傳給兒子掌廚。煮麵速度不是很快，需要等待，有搭配現在最火紅的Foodpanda，不管距離多遠都可以吃到
之前有販售牛肉飯現在沒了，除了麵之外還有水餃，麵的價格40-90元之間，餃類的話70起跳，我對柴魚湯餃挺好奇
滷菜價格多少不知道，反正跟同事們一起分攤
基本款就是豆皮、麵筋、海帶、米血、豆干然後還有香菇？！第一次看到滷味攤有香菇
頭一次挾的小菜居然要分二大盤，默默盯著同事心裡OS妳到底是挾多少挾到要分盤
豆干、香菇都不錯，但豆干還是得沾醬才好吃
米血、麵筋、豆皮都是基本款要說難吃也挺難
麻醬麵
小程一大鍋牛肉麵麵條有細麵、寬麵二種，個人比較喜歡吃寬麵，小程煮的麵條比較爛點寬麵會比較好些
牛肉麵（大）
這碗牛肉麵等了非常久，大概等了30分左右，店家完全不知道誰點的然後送錯桌，也不開口詢問又端到外頭包給外帶的客人。我說老板啊，你們至少喊一聲唄
牛肉份量不會太多就五、六塊左右肉塊也不會很大，肉塊帶點軟筋期待口感不要太軟爛
吃麵不能忘了放辣油，我最愛這種辣椒子
肉塊都不大小小的一片不用擔心咬不斷或是太大不好吞噎
湯微辣對我而是真的微辣，加了大量的辣椒子整碗湯頭變成中辣以上，冷天就是要喝上一碗熱騰騰又辣到不行的牛肉湯啊
麵條個人覺得是煮得有點爛但還在接受的範圍內，如果是外帶的話可能會不優，建議外帶的朋友們記得跟老板說不要煮太久，悶久了真的不好吃
小程一大鍋牛肉麵 電話：07-2365491 營業時間：AM11:00-PM20:00 地址：高雄市新興區中東街282號 公休日：禮拜天 小程一大鍋牛肉麵：粉絲團