台南｜火鍋特輯之台南人的私藏火鍋店，這5間台南火鍋上榜啦！

台南大玩咖 2019-12-09

台南冬天冷颼颼，此時不吃個火鍋、喝點暖呼呼怎麼度過寒冬，這次台南大玩咖就精選5家台南人的火鍋口袋名單，不用擔心吃個火鍋還要在冬天裡大排長龍，喜歡哪一家台南火鍋就打電話去預定，讓熱呼呼的美味暖心也暖胃！

台南冬天就是要吃酸菜白肉鍋啊！延齡堂-酸菜老爺的店

說到台南酸菜白肉鍋，腦海中一定浮現不少店名，但這間延齡堂-酸菜老爺就在台南火車站附近，店家藏身在富北街裡，對面就是甜點在咖啡店，這也是不少老台南人的火鍋口袋名單哦！

延齡堂以高粱米醃製酸白菜為鍋底，並用酸白菜搭配祕製鍋物湯底，聞著酒香與酸氣真是開胃；除了酸菜白肉鍋，也有麻辣口味，可以直接點鴛鴦鍋，一次嘗到兩種滋味！

延齡堂-酸菜老爺的店地址：台南市北區富北街50號電話：06-2210110 營業時間：10:00-14:00、17:00-21:00 粉絲專頁：延齡堂-酸菜老爺的店

只要問在台南去哪吃羊肉爐？一定會出現這家「鄉野炭燒羊肉爐」，而鄉野炭燒羊肉爐在南紡也有展店，而且他們還研發新口味，不只有清爽清燉羊肉爐，還有微辛辣胡椒羊肉爐，顛覆大家對羊肉爐的印象。

如果吃膩了傳統口味的羊肉爐，想嘗試點新鮮的，不妨就來吃鄉野炭燒羊肉爐，而且吃完羊肉爐還能去南紡逛街看耶誕樹或是去附近打保齡球，也是一舉兩得。

鄉野炭燒羊肉爐地址：台南市東區中華東路一段143號（南紡店）電話：06-2007367 營業時間：17:00-00:00 粉絲專頁：鄉野炭燒羊肉爐

老台南人不跟你說的火鍋店！老恆春炭烤

誰說吃火鍋一定要去火鍋店，其實有些熱炒炭烤店家也會推出鍋物，而這家老恆春炭烤就是其中一間，許多老台南人都知道這店隱藏了「要問才會賣的美味」，那就是「招牌臭臭鍋」。

老恆春炭烤的臭臭鍋可是經過精心調配過的，雖然湯頭色澤看起來有點深黑，但滋味濃郁又香醇，鴨血大塊不說，就連豬腸也處理得很乾淨不馬虎，還能點配料一起放入鍋裡煮，讓豆腐、豆皮或狗母魚丸吸附滿滿的湯汁精華，吃過絕對會上癮，愛吃臭臭鍋的人可別錯過。

老恆春炭烤地址：台南市中西區海安路三段72號電話：06-2281827 營業時間：17:00-02:00 粉絲專頁：老恆春炭烤

位於文化路的這間「嘉義老牌迷你石頭火鍋」，可以說是許多永康人的美食回憶，而且生意好到老闆娘要用麥克風來叫號喊聲，實在是太有趣了！

而吃石頭火鍋呢，就是要先拌炒辛香料跟肉類，讓誘人的香氣飄散滿店內，最後鋪上滿滿的配料跟蔬菜，加入高湯等待煮滾，而在湯頭冒泡泡的過程中，香醇濃郁的氣息一直冒出來，看著也療癒起來，跟著同桌朋友聊聊天，等待開動吧！

嘉義老牌迷你石頭火鍋地址：台南市永康區文化路100號電話：06-2318228 營業時間：週二至週四16:00-21:00、週五至日11:30-13:30、16:30-21:00，休一

「雖然一個人，但冬天裡還是好想吃火鍋啊！」相信這樣的困擾大家都遇過，而永康的暖心個人獨享土雞鍋就是為此而存在，這裡專推個人土雞鍋，湯頭相當多樣，像是香菇雞湯、蛤蠣雞湯、剝皮辣椒口味、鳳梨苦瓜、麻油、山藥等，用雞湯來度過這個寒流來襲的冬天，最適合不過了！

暖心個人獨享土雞鍋地址：台南市永康區中華路676號電話：06-3035114 營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00，休二粉絲專頁：暖心個人獨享土雞鍋

以上精選5家台南人私藏口袋火鍋店家，有酸菜白肉鍋、羊肉爐、臭臭鍋、牛肉鍋、土雞鍋等，相信大家一定也有自己的口袋名單，讓我們一起用火鍋迎接更好的台南2020！

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