新北林口｜i'm chef 佐思廚序，西餐私廚料理饗宴、西餐研修、佐餐烘焙，鄰近林口三井OUTLET
林口三井OUTLET附近住宅區內的i'm chef 佐思廚序，i'm chef 佐思廚序主打西餐私廚料理，結合台灣各處在地食材，推廣新鮮季節性的料理，用餐採預約制，無菜單料理讓你有驚喜感！
這也是我第一次吃私廚料理，只有一組客人的用餐空間，不管是跟情人還是與朋友聚餐都很適合，i'm chef 佐思廚序不只有私廚還有開設西餐研修加佐餐烘焙的養成班，有興趣循序漸進學習西餐料理的朋友，可以報名參加喔！
要吃私廚的當天我相當的興奮！終於可以吃到私廚了～
之前都聽聞朋友跑去吃私廚，都有意外的收穫，所以就相約揪了朋友來林口吃朋友推薦的i'm chef 佐思廚序，i'm chef 佐思廚序採預約制，只開放晚上用餐，而且固定時間只有接收一組客人！真的只有一組唷～
另外i'm chef 佐思廚序位在林口高級大廈的一樓處，附近有停車場或是路邊停車格，免擔心沒車位問題。
i'm chef 佐思廚序牆上是曼谷銅牌、上海金牌和銀牌、中餐乙級證書。
i'm chef 佐思廚序用餐是直接坐在吧檯上，一桌可以坐到6-8位，我們這天共來了6位，大家圍在一起用餐也不會太擠，很不錯耶！
四周沒有其他客人的吵雜聲，可以放鬆的聊天，另外i'm chef 佐思廚序私廚料理每人餐點費用1500元，從前菜到甜點共有7道餐點，包括主菜5道、麵包和甜點，i'm chef 佐思廚序沒有服務費唷～
入座之後廚師開始為我們準備第一道前菜沙拉，用手抓著蔬果沾著醬汁放入盤中，平常在外面吃餐廳完全看不到這些過程，沙拉都是準備好快速先上，這裡則是當場做給我們吃。
前菜沙拉內有焦糖核桃、綜合生菜、帕馬火腿、費塔起士和當季水果，淋上橄欖油加上巴薩米克醋調和的油醋醬，吃起來非常的清爽，而且i'm chef 佐思廚序的蔬菜可是選用水耕蔬菜，吃起來較有脆度。
i'm chef 佐思廚序每道食材搭配的醬汁都是當場現煮的，一般來說很多都是直接先煮好，現煮可是會花了不少時間，小捲先川燙過再去煎，不時飄出香噴噴的味道～小捲煎好就會到另外一個桌子擺盤。
小捲底下紅紅的醬汁是蕃茄紅醬，蕃茄紅醬外面很多都是用罐頭，但i'm chef 佐思廚序是廚師自己熬煮，比較健康！小捲沾著蕃茄紅醬提升鮮甜口感，另外還有淋上檸檬油醋醬，搭配著茴香、西芹和小蕃茄。
享用第二道同時會倒上一杯葡萄氣泡酒給客人，這杯葡萄氣泡酒超好喝，也沒有濃厚的酒精味。
第三道料理是湯品，廚師正在煎的是北海道生食級干貝，在我們品嘗第二道料理的時候，廚師就已經在熬煮第三道湯頭，煎好的干貝放在盤中，再倒入南瓜湯進去，鼻子靠過去南瓜味濃郁～最後會淋上榛果油增添堅果香氣。
南瓜濃湯喝起來綿密又順口，南瓜味道濃醇，至於干貝很大一顆，吃起來很緊實，還可以配上酥脆麵包，沾著南瓜湯吃入口真美味！
i'm chef 佐思廚序的主餐會有兩道，我們的主餐正在烤爐烤著。
等待餐點的同時，也與廚師聊了不少，介紹著i'm chef 佐思廚序的理念，i'm chef 佐思廚序主打是私廚養成斑，雖然說外面很多都有西餐的教學，但是i'm chef 佐思廚序比較不同於～他們採用邏輯式的課程編排，循序漸進的教學方式，不是老師教什麼就學什麼，可以自己發揮創意，創造更多屬於自己的料理，有興趣可以參考粉絲團。
剛從烤爐出來的鴨胸，味道可是啵棒的！一旁是紅酒醬、紅甜菜、櫻桃蘿蔔和紅酸膜。
i'm chef 佐思廚序選用的是宜蘭櫻桃鴨，很有厚度的鴨胸，鴨胸的皮煎的酥脆，鴨肉呈粉色且柔軟，鴨胸咬起來有嚼勁搭配著紅酒醬更有層次感，一旁的紅甜菜吃起來有酸甜的滋味，非常的獨特！
我們這天有帶小朋友用餐，小朋友去餐廳都會不受控，在私廚用餐完全不用擔心吵到別的客人！
另外一道主餐從烤爐拿出來，全部都驚訝萬分！這麼大塊的戰斧豬排看到就已經很飽了～我自己是覺得吃完鴨胸就快全飽，沒想到戰斧豬排更狂，戰斧豬排一旁搭配西班牙紅椒醬、馬鈴薯泥和炭烤櫛瓜。
i'm chef 佐思廚序我覺得他們食材給的很不手軟，鴨胸又是戰斧豬排對於私廚的價格來說不會很貴耶！如果去高級西餐廳兩客加起來應該就超過這個價格了，廚師說如果我們吃不完，他們可以幫忙打包喔！
剛上桌當然還是要吃吃看戰斧豬排的魅力囉～戰斧豬排的口感比一般豬肉更有嚼勁，且肉質很細緻，搭配著西班牙紅椒醬，紅椒的味道很香讓口感更加豐富！
來吃i'm chef 佐思廚序私廚料理最後還有互動料理，讓來用餐的客人也能體驗看看製作料理的感覺。
最後一道是甜點，我們這天的甜點是可麗露，可麗露是廚師自己做的，他們也有教烘焙課程，店家的可麗露可是我目前吃過最大顆的耶！把可麗露的外皮用的焦脆，內餡吃起來鬆軟Q彈，i'm chef 佐思廚序從前菜到甜點整體的表現不錯，肉質的軟嫩度拿捏、醬汁的味道都有呈現出來，趕緊來預約一場西餐私廚料理饗宴吧！
i'm chef 佐思廚序 地址：新北市林口區文化三路一段617巷183號 訂位專線：0921-737-955 Line id：touch71826 私廚營業時間：18:00-22:00
原文連結：https://ryohei0221.pixnet.net/blog/post/68445488
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