布佬廚房｜外觀被植栽牆包圍的蔬食餐廳，蘊藏著豐沛美味義式料理且份量感十足，就在南屯好市多附近～

雖然熱愛健身的我們平常愛吃肉肉補充蛋白質，不過偶爾一天中挑個一餐單純吃蔬食清下腸胃對身體也是不錯的！這天晚上來到在大墩南路上的▸布佬廚房◂準備飽餐一頓，從台北開下來的布佬廚房目前在台中有二間分店，另一間在和祥路上～不過大墩南店的外觀有美美的植栽牆包圍，比較適合浮誇的我們啦哈哈～

植栽牆包圍了正面整個招版一直延伸到側面，夜裡看起來也是有顯目而且挺美der～

布佬廚房店內座位數挺多的！座位上的安排適合情侶也適合朋友多人聚餐呦～用餐區頭頂上的流線燈光有點炫吼

這面白牆上的彩繪很可愛唄

靠近吧台處有販售布佬廚房用來料理的南非進口的初榨冷壓橄欖油，以及布佬自家出產的沙茶醬、麻辣醬和素拌醬，另外還有樂果村的香菇，如果在現場吃到有喜歡的話也可以買回家！

如果來布佬廚房用餐，每次的消費金額都可以轉成點數，之後來用餐可以更換餐點喔！整個很實用啊～

布佬廚房線上菜單請見：https://www.facebook.com/bruceskitchentaichung/menu/，餐點種類很多而且也有貼心提供多人分享餐喔！我們這天享用的是四人分享餐，趕緊來瞧瞧到底他們家的蔬食料理有多豐富吧～

布佬沙拉 沙拉份量就是上頭中的那麼一大盤！裡頭的蔬果種類很豐富，有甜菜根、蘋果、南瓜、番茄、紅捲萵苣和蘿蔓等等，都是非常健康的食材而且吃起來新鮮脆口。

搭配的醬汁提供大唐沙拉醬和百香果醬；大唐沙拉醬我覺得口味滿妙的，有一種酸酸又帶著香料跟香油的氣味，整體比較重口味捏！百香果醬就是百香果優格的味道，搭配沙拉吃起來就會比較清爽。

南瓜湯/蘑菇湯

南瓜湯喝起有沙沙的口感，還可以喝得到一些南瓜的顆粒， 口味帶著南瓜的清甜之外也非常濃郁。

蘑菇湯喝起來也是沒有在偷工減料的喔！濃稠的口感中喝得到磨菇的顆粒和香氣，帶有一點黑胡椒的味道提味但不會太辛辣，也是很暖胃的湯品。

綜合麵包 有香蒜麵包跟佛卡夏麵包，香蒜麵包邊緣偏脆裡面鬆軟，香蒜醬不會太鹹我覺得搭配的剛好。

佛卡夏麵包可以沾著橄欖油吃，單吃的話細細嚼的時候就有那個麵粉的香氣，口感紮實但不會硬喔！

豪華拼盤 然後底下4項是豪華拼盤的組合內容，都是很開胃的組合捏～莎莎脆片以玉米片搭配莎莎醬，脆片上面還淋有芥末醬，整體搭配起來就是酸鹹開胃！

油醋香菇口味酸酸的，有巴薩米克醋的味道還加了香料和起士粉，口感紮實～～

巴塞隆納薯塊烤的稍微有一點焦香味，裡頭口感偏軟好入口，淋上他們的巴塞隆納醬也是吃了會一口接一口的小點喔！

燉菜裡面使用鷹嘴豆/洋蔥/青花菜/南瓜等等種類豐富，口味上我覺得很溫和，就是蔬菜本身的甜度帶一點簡單調味喔。

綜合起士披薩 這道窯烤披薩起士控絕對會喜歡！裡頭綜合了四種起司的風味，其中表面中間看到有點藍藍的是藍紋起司喔～

雖然沒有其他看起來多澎湃的料，但這道披薩完美融合了四種起司，搭配邊烤得脆脆的薄皮餅皮，真心覺得豪好吃啊～要不是桌上有太多食物我想我應該可以獨自嗑掉5片吧！

香蒜麵 這道一上桌看到上方的青蔥絲加上麵條中間的蒜酥香氣，真的好引人食慾噢～

完全清炒的香蒜麵很考驗功力啊！裡面除了蒜片/辣椒還有一點素火腿，調味剛好而且帶點辣辣的味道非常的香，我們尤其喜歡麵條煮到還是有點偏硬口感，而且麵條都有入味不會味道太重或是太淡，有好吃捏！

法式野菇烤飯 這道奶味很濃，很對小吠這個奶控的味，加上因為有幾個人分食所以不會吃到覺得太膩的感覺！

撥開上方烤得香香的焗烤起司，裡面的料有野菇彩椒跟鳳梨，使用口感飽滿的義大利米，也微微吃得到米芯喔～

主餐結束後就是餐後必備的甜點時間啦！

冰淇淋布朗尼上面是香草冰淇淋， 淋上口味帶點鹹味的奶蓋醬中和掉印象中那種甜膩感，有意外到耶！而最底下的巧克力布朗尼是苦甜苦甜的口味，整體搭配起來就是螞蟻人的最愛呀！

酸中帶甜的檸檬塔也是很多女孩的首選！覺得他們家的檸檬醬不會酸到讓人不由自主皺起眉頭，這道甜點讓怕酸的小吠覺得很可以

這天的主廚甜點是繽紛鮮果凍，下方是比較不用害怕增加過多熱量的寒天，而且上頭有加鳳梨百香果跟奇異果，口味上面也是偏酸清爽。

套餐飲品 聞到香味就覺得喝了晚上應該會很好睡的洋甘菊舒壓茶，一整壼可以慢慢喝～

從右至左分別是冰拿鐵/冰阿薩姆紅茶/奇異果蔬果汁；冰拿鐵喝起來咖啡風味稍微比較偏淡，冰阿薩姆紅茶我們選擇蘋果風味，帶有一點點蘋果香但喝起來不會太甜，奇異果蔬果汁水果比例蠻高，喝起來不會水水的感覺。

這天在布佬廚房吃下來覺得餐點兼具美味、使用的食材也不馬虎，而且分享餐份量很多連自覺是大食怪的我們也吃到不要不要的～ 另外雖然是蔬食餐廳但有五辛素也有全素，也很適合吃素的捧油來這裡大快朵頤一番！離好市多也很近，購物前想找地方吃飯的朋友也可以順道來吃看看喔～

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布佬廚房（大墩南店） 地址：台中市南屯區大墩南路468號 電話：04-2473 9822 營業時間：11:30-21:30（假日提早至11:00起營業）

布佬廚房（新都店） 地址：台中市北屯區和祥路一段121號 電話：04-2436 8866 營業時間：11:30-21:30（假日提早至11:00起營業） <本文為布佬廚房邀約試吃，內容均為真實感受>

原文連結：https://2hyperlife.com/bruceskitchen/

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